長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏,發生碘缺乏癥。 5、促使痛風發作:豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應少食。 6、豆腐性偏寒,胃寒者,易腹瀉、腹脹之脾虛者,或常有遺精之腎虧者也不宜多食。

豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬于完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸而且比例也接近人體需要,營養效價較高。豆腐還含有脂肪,碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效...

1、痛風患者,由于豆腐的原材料是大豆,而在大豆中含有極為豐富的嘌呤,因此對于患有痛風的患者來說最好不要過量吃豆腐。這些由于豆腐中的嘌呤會導致痛風病人的血尿濃度增高,再加上患者本身就存在有飄零代謝的障礙,因此吃豆腐還會使患者體內血尿酸度增高,從而使病情加重。 ...