外殼鮮亮潤澤,搖不動,會沉,磕開蛋清蛋白分明,無異味,是新鮮蛋;外殼暗淡木色,能搖動,會浮,磕開蛋黃散開,有異味,是壞蛋。

1、摸一下雞蛋,新鮮雞蛋蛋殼粗糙,陳雞蛋蛋殼光滑,發(fā)霉的雞蛋蛋殼有污點。2、用手掂一下雞蛋,新鮮雞蛋略重,陳舊雞蛋略輕。這個較難辨別。3、用鼻子去聞,好雞蛋有輕微的生石灰味道。陳雞蛋因為放置過久會較少有味道。4、拿著雞蛋在耳邊搖晃,鮮雞蛋沒聲音...

1、從外觀:雞蛋放在手里邊是有手感的。新鮮的雞蛋,手感比較粗糙一些,表面會有一粒粒的凸起,還有一層白色的霜,是本身的一層保護(hù)膜;不新鮮的雞蛋,摸在手上手感光滑,會光到發(fā)亮,這樣的雞蛋就是很不新鮮的雞蛋了;雞蛋表面有一...