一、材料 豇豆角1000克、鹽200克、水2升、花椒10粒、高度白酒20克# 二、做法 1、用一只無油干凈的鍋,加能完全淹沒酸豆角的足量的水,加入花椒,燒開,再加入鹽,將水徹底晾涼。2、豇豆洗凈,取一口無油無水的鍋,燒足量水,水開后,將豇豆放入,汆燙斷生,1分鐘后即刻撈起...

1、紅椒,蒜,生姜切碎2、豇豆洗凈瀝干水份,切成段,再放鹽淹10分鐘3、用鹽淹好的豇豆再依次放上,紅椒,蒜,生姜,糖和花椒粉,再放一點酒4、拌勻5、最后用一個干凈的壇子裝好,放五天就可以了,再吃取出來,放點香油就行,炒著吃也行

1、酸豆角的腌制方法:將清水倒入鍋中煮沸,加入鹽、花椒、冰糖,一分鐘后關火靜置即可。一分鐘后關火靜置,將豆角連同辣椒裝入密封罐,將煮好的調料倒入密封罐,注意淹沒食材。2、將密封好的豆角腌制半個月后就可以切段食用了。