1、把面粉分成兩份,一份和成酥面,一份和成皮面。2、把皮面搟成中間厚兩邊薄的面皮,把酥面包住一起搟平卷起來揪成劑子。3、用葡萄干、枸杞、白糖、加適量熟糯米粉摻勻,加入少量黃油,適量水和好老婆餅的餡。4、把劑子搟成薄皮,取適量的餡包好,按壓成餅狀,再給每個(gè)餅上刷一層...

再次搟開成長橢圓形,反復(fù)三次,搟成圓形,再次餳發(fā)15分鐘。將面餅放置烤盤中,中間劃兩刀,涂抹上蛋液,撒上芝麻,入預(yù)熱好200度的烤箱,烤15分鐘左右,直到表面金黃即可。END注意事項(xiàng)隨自己侍悶悔喜好還可以老正添加餡料,如糯米、棗泥、豆沙等。一定要餳發(fā)足夠的時(shí)間,老婆餅才能松...

第一步制冬茸餡。選用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入籠蒸熟,取出用攪拌機(jī)打成茸,再用紗布包住擠去水分,放入有少許豬油的熱鍋中,加糖不停地翻炒,然后視干稀程度勾一定量的芡,使其比較濃稠,最后加入熟瓜子仁