工具/原料 素面(掛面) 1把 熱水 淹沒素面就行,不求太多 油 適量(沒過素面為好) 步驟/方法 首先素面(掛面)不要煮,因為它很容易就熟用開水泡軟就可以了,這里我只泡了兩三分鐘。 取出燙軟的掛面用冷水沖一下(沖冷水的用處在于沖掉裹在面條外的粘稠以讓面筋道)。 把沖冷水后的面鋪在...

1、食材:細掛面一小把、玉米油一湯勺、生抽一湯勺、蠔油一湯勺、孜然粉一小勺、腌料一湯勺、白糖一小勺、胡椒粉適量、麻辣鮮適量。2、將掛面煮至約八成熟。3、涼水沖涼充分瀝干水分,可以瀝水后再用廚房紙吸一下水。4、放入盆中,先加入食用油翻拌,再加入所有調料進行翻板...

干脆面的家常做法 以下是制作干脆面的步驟[[1]()]: 準備食材:首先,準備好所需的食材,包括面條、蔬菜(如胡蘿卜、白菜)、調味料(如鹽、糖、醬油、醋、辣椒粉)等。 制作面條:將面粉放入盆中,加入適量的水,揉成光滑的面團。然后將面團搟成薄片,切成細條狀。 焯水煮面:...