香酥鯽魚原料:凈小鯽魚500克,醬瓜30克,鮮紅辣椒2個,蔥絲、姜絲各30克,泡椒20克,醬油15克,料酒、醋、白糖各10克,香油3克。做法:醬瓜切絲鮮紅辣椒切絲泡椒切末。鍋置火上,放油燒熱放入鯽魚炸至呈金黃色,撈出,控油。鍋內放入醬瓜絲、蔥絲...

1、鯽魚清理干凈后改刀,鍋中起油,將鯽魚下入鍋中。2、鯽魚煎至兩面金黃。3、加入蔥姜、適量開水。4、大火煮開后轉小火,慢燉15分鐘左右。5、加入豆腐塊和枸杞。6、繼續燉10分鐘左右,加入鹽和胡椒粉調味,即可食用。

1、材料:小鯽魚、豆腐、蔥姜蒜、鹽、豬油、料酒。2、魚洗凈,抽筋,放入鹽和料酒腌制半小時。豆腐切塊,蔥姜蒜切末。3、鍋中放入豬油燒化,鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分后放入鍋里,煎至兩面略微黃色。4、倒入適量開水,大火煮5分鐘后,中火20分鐘。5、放入豆腐,再煮三分鐘,放鹽,撒上...