干煸魷魚絲 特色:干香味美,豆芽脆嫩,風味獨特. 原料: 干魷魚150克,豬肥瘦肉100克,綠豆芽100克,菜油100克,精鹽2克,味精1克,料酒15克,醬油10克,白糖2克,芝麻油10克; 制作過程: ①魷魚去頭,尾,骨,橫著切成絲,用溫水洗凈,瀝干水分.肥瘦肉切成6厘...

1、干魷提前冷水泡2小時,我選的是本港魷魚,不用泡那么久。2、選取比較嫩的芹菜,洗凈切斜片,也可以豎著切片。3、干魷去透明的骨,切成圖片大小,也可以切花卷。4、熱油下蒜粒和姜絲,倒入魷魚爆炒。5、待魷魚卷起加入芹菜翻炒,放鹽和一點生抽,太干可以加點水,芹菜容...

1、魷魚干剔除骨板,在中間劃一刀,均勻切成絲,裝盤備用,剔除魷魚干頂部骨板,從中間切開,均勻切成絲,將魷魚干須切開,均勻切成絲。2、魷魚干下鍋,干炒掉上面的水分,盛出備用。3、鍋中放油,放入蔥末爆香,放入魷魚絲翻炒,加入鹽翻炒均勻,加入醬油翻炒均勻,出鍋裝盤...