1、紅燒豆腐:豆腐切塊泡鹽水15分鐘后瀝水備用。蔥、大蒜切好。鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。放豆瓣醬和剁椒,生抽,適量的鹽。全部炒出香味。接著放瀝水后的豆腐翻炒2分鐘。加點淀粉兌點清水,均勻的撒下去拌均勻即可。最后撒點蔥花即可裝盤。2、香菇豆腐鯽魚湯:將豆腐切塊,...

豆腐的做法:1、先取出一些黃豆,在一個盆里加上水,讓豆子浸泡至發脹。2、等豆子浸泡過后,就可以用豆漿機打出豆漿放在碗里。3、然后把榨出的豆漿用鍋煮沸,火不要太大,一邊煮一邊把面上的泡沫去掉。4、等豆漿煮開后,用燒好的石膏磨成粉末,一點一點倒進,直至豆漿凝固,就可以關火...

1、準備材料:蔥、蒜、花椒、醬油、豆腐。 2、將買來的豆腐切成一個個均勻的小方塊,個頭稍微大一點方便之后下油烹飪的時候方便夾取。 3、將豆腐放入鍋中加入清水開始煮沸,水快要沸騰的時候改中火恒溫煮,大火可能會讓豆腐煮散。煮至豆腐上浮,用筷子感受一下豆腐塊的牢固...