1、用料:桂魚750克、火腿15克、冬筍30克、香菇(鮮)25克、豬油10克、姜10克、小蔥15克、鹽4克、味精3克、黃酒20克、醋10克。2、將桂魚殺好,去浮皮,去內臟,洗清,放入開水鍋內川一下,取出,刮干凈,魚身兩面開花刀,放在盤中。3、將冬菇片,冬筍片、開洋、蔥、姜...

再把腌好的魚放在已經燒開水的鍋里,隔水蒸八分鐘。6、關火,再讓水蒸氣虛蒸二分鐘后,再小心把魚拿出來。取出魚里面的生姜和蔥梗。7、另起鍋,放少量油,再把辣椒,大蒜和生姜放進去爆出香味。8、再把醬油放進去,燒開,關火。9、再把熱油鏟出來淋在蒸熟了的桂魚身上。一盤噴香噴...

桂魚是營養價值很高的一種魚,魚肉鮮美滑嫩,刺少肉多,只有一條大刺,特別適合小孩子吃。桂魚一般用來清蒸是最好的,因為價錢不便宜哦。清蒸營養價值最高。只有大餐廳才做成各式各樣的美麗的松鼠魚,油炸又放了很多糖,說實在的只有好看,桂魚本身的營養流失不少,所以我們自己...