女人秋季美容的保健食譜
1、淡菜海帶冬瓜湯
【主料】淡菜100克，水發海帶200克，冬瓜400克
【調料】料酒、精鹽、味精、蔥、姜、食用油各適量
【制作方法】
(l)蔥1棵洗凈，打成蔥結，姜洗凈，切成片。
(2)淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙及毛，放在沙鍋內，加少許水、料酒、蔥結、姜片，用中火煮至酥爛。
（3）海帶洗凈切成3厘米長的菱形塊。
（4）冬瓜去皮去籽，洗凈，切成3厘米長、1厘米厚的塊。
(5)炒鍋上火，加入食用油，燒至五成熱時，放入冬瓜、海帶煸炒3分鐘左？右，放入開水約1000毫升，用旺火煮30分鐘左右，再加入淡菜及原湯，用旺火繼續煮，直至冬瓜熟爛后，加入精鹽、味精，調好口味后裝入湯碗內即成。
【功效】補肝腎，益精血，清熱利水，生津除煩，醒脾開胃。
【特點分析】此家常菜中，淡菜色澤金黃，酥軟味香，海帶軟爛，冬瓜細嫩，湯汁乳白，清香爽口。
淡菜是中醫柔肝補腎的食療名菜，性味咸、溫，入肝、腎經，營養佳、味鮮美，？有補肝腎溢精血、消癭瘤、止血、壯陽的功效。
海帶性味咸寒，入肝、脾經。有清熱利水，軟堅消瘦，止血的功效。同時現代藥理研究還證明，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病和骨痛病的作用，對動脈？出血有止血作用，褐藻氨酸有降壓作用，海帶的提取物有抗癌作用。
冬瓜性味甘、淡、涼，入肺、大腸、膀胱經。冬瓜含糖量低，水分含量較高。能利水消腫，可去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖？病患者均有較好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低，是腎病、浮腫病患者理想的蔬菜。
三菜合烹，補肝腎，醒脾開胃，清熱利水，是女性朋友在秋天應該常吃的一道？佳肴。凡屬虛寒者，久病滑泄者慎用。
2、桃仁肉丁
【主料】豬肉200克，核桃仁100克
【調料】食用油、濕淀粉、甜面醬各適量
【制作方法】
(l)豬肉洗凈，切成肉丁，拌濕淀粉后過油。(2)核桃仁剝去內衣用油炸過。(3)炒鍋留少許底油，肉丁、桃仁同放鍋中，加甜面醬一起拌炒，翻炒二下即出鍋。
【功效】補腎固精，溫肺定喘，潤燥化痰。
【特點分析】成菜醬香四溢，肉軟嫩，桃仁酥脆，甜咸可口。
核桃仁性味甘、溫，入腎、肺經。其含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15？一20克，脂肪60一70克，除含有人體必需的鈣、磷、鐵、錳、鋅等多種無機鹽外，還含有胡蘿卜素、維生素B2等多種維生素。核桃所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作？為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，有健腦益智作用。中醫認為核桃有滋補肝腎、強健筋骨之功效，可治虛勞咳嗽、氣不歸元、下焦虛寒等癥。
小編告訴大家以核桃仁為主，補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸，輔以豬肉滋陰、潤腸、益氣，對于患有腰膝酸軟，全身無力的女性朋友，還可起到滋補治療作用。
3、燴三鮮銀耳
【主料】銀耳25克，鮮蘑25克，鮮豌豆50克(若無鮮豌豆，可用鮮黃瓜丁代用)，鮮貝或干貝數粒
【調料】鹽、味精、雞湯各適量
【制作方法】
(1)將銀耳泡發好，去根，擇洗干凈，開水焯透；鮮蘑洗凈，切小塊；豌豆剝好，洗凈；干貝發好，待用。
(2)鍋內放雞湯適量，將銀耳、鮮蘑、豌豆、鮮貝(或泡好的干貝)一起放入。
(3)雞湯煮沸后，稍候片刻，加鹽、味精調好口味，用少許淀粉勾芡，似米湯？狀即可。
【功效】滋陰潤肺，補益腸胃，化痰理氣。
【特點分析】此菜清香鮮美，色澤清麗。
銀耳是-種食用菌，被譽為菌中之冠，其性味甘、平，入肺、胃、腎經，既是名貴的營養佳品，又是一味扶正強壯的良藥。現代藥理研究證明.銀耳中的多糖類物質能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，多糖A具有一定的抗輻射作用。對于肺虛咳嗽、虛勞咳嗽、痰中帶血、陰？虛口渴等癥，以及高血壓、血管硬化、便秘等患者，均可經常食用。
鮮蘑性味甘、涼，入腸、胃、肺經。蘑菇味道鮮美，能增進食欲，益胃氣。體虛者食用，可增強機體的免疫功能。
以銀耳和鮮蘑為主，滋陰潤肺，補益腸胃，并配以鮮豌豆(或黃瓜丁)、鮮貝等，除助其功效外，還可使成菜色澤艷麗，味道鮮美。
4、十全大補雞
【主料】仔母雞1只（約1500克）
【輔料】雪梨500克，冰糖250克，紅棗50克，銀耳10克，蓮子25克，薏仁米25克，干貝10克，金橘餅25克，荸薺250克
【制作方法】
(l)將雞宰殺，退毛，去內臟，洗凈后切為大塊，再入沸水中汆一下，盛入蒸？盆內。
(2)將銀耳用水泡發后洗凈，分成小朵；紅棗洗凈去核；蓮子去皮、去芯；荸薺去皮；雪梨去皮、去核，切成塊；金橘餅切碎，薏仁、干貝洗凈，均用水泡發，冰糖？敲成小塊。
(3)將上述加工好的配料放入已盛入雞塊的蒸盆內，拌勻后上屜，用次火蒸熟即成。
【功效】益精填髓，滋陰潤肺，益氣生津，和胃調中，消積利濕，清熱化痰。
【特點分析】成菜甜香軟爛，味道鮮美。菜中以雞肉為主，雞肉可補氣血、益精髓。佐以荸薺、雪梨、薏仁米、橘餅等？寒涼之品，以清熱化痰，生津潤燥，利水，理氣止咳之功。加之銀耳、蓮子、干貝、冰糖以養陰益氣，養心益腎，和胃調中。并配以紅棗，補脾和胃，調營衛，降血脂。
無論是從營養全面，還是從全身臟腑調理上，本菜都不失為補益之精品。特別是對于氣血虧虛，虛弱勞損，久病體衰的中老年女性非常適宜。
【主料】淡菜100克，水發海帶200克，冬瓜400克
【調料】料酒、精鹽、味精、蔥、姜、食用油各適量
【制作方法】
(l)蔥1棵洗凈，打成蔥結，姜洗凈，切成片。
(2)淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙及毛，放在沙鍋內，加少許水、料酒、蔥結、姜片，用中火煮至酥爛。
（3）海帶洗凈切成3厘米長的菱形塊。
（4）冬瓜去皮去籽，洗凈，切成3厘米長、1厘米厚的塊。
(5)炒鍋上火，加入食用油，燒至五成熱時，放入冬瓜、海帶煸炒3分鐘左？右，放入開水約1000毫升，用旺火煮30分鐘左右，再加入淡菜及原湯，用旺火繼續煮，直至冬瓜熟爛后，加入精鹽、味精，調好口味后裝入湯碗內即成。
【功效】補肝腎，益精血，清熱利水，生津除煩，醒脾開胃。
【特點分析】此家常菜中，淡菜色澤金黃，酥軟味香，海帶軟爛，冬瓜細嫩，湯汁乳白，清香爽口。
淡菜是中醫柔肝補腎的食療名菜，性味咸、溫，入肝、腎經，營養佳、味鮮美，？有補肝腎溢精血、消癭瘤、止血、壯陽的功效。
海帶性味咸寒，入肝、脾經。有清熱利水，軟堅消瘦，止血的功效。同時現代藥理研究還證明，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病和骨痛病的作用，對動脈？出血有止血作用，褐藻氨酸有降壓作用，海帶的提取物有抗癌作用。
冬瓜性味甘、淡、涼，入肺、大腸、膀胱經。冬瓜含糖量低，水分含量較高。能利水消腫，可去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖？病患者均有較好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低，是腎病、浮腫病患者理想的蔬菜。
三菜合烹，補肝腎，醒脾開胃，清熱利水，是女性朋友在秋天應該常吃的一道？佳肴。凡屬虛寒者，久病滑泄者慎用。
2、桃仁肉丁
【主料】豬肉200克，核桃仁100克
【調料】食用油、濕淀粉、甜面醬各適量
【制作方法】
(l)豬肉洗凈，切成肉丁，拌濕淀粉后過油。(2)核桃仁剝去內衣用油炸過。(3)炒鍋留少許底油，肉丁、桃仁同放鍋中，加甜面醬一起拌炒，翻炒二下即出鍋。
【功效】補腎固精，溫肺定喘，潤燥化痰。
【特點分析】成菜醬香四溢，肉軟嫩，桃仁酥脆，甜咸可口。
核桃仁性味甘、溫，入腎、肺經。其含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15？一20克，脂肪60一70克，除含有人體必需的鈣、磷、鐵、錳、鋅等多種無機鹽外，還含有胡蘿卜素、維生素B2等多種維生素。核桃所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作？為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，有健腦益智作用。中醫認為核桃有滋補肝腎、強健筋骨之功效，可治虛勞咳嗽、氣不歸元、下焦虛寒等癥。
小編告訴大家以核桃仁為主，補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸，輔以豬肉滋陰、潤腸、益氣，對于患有腰膝酸軟，全身無力的女性朋友，還可起到滋補治療作用。
3、燴三鮮銀耳
【主料】銀耳25克，鮮蘑25克，鮮豌豆50克(若無鮮豌豆，可用鮮黃瓜丁代用)，鮮貝或干貝數粒
【調料】鹽、味精、雞湯各適量
【制作方法】
(1)將銀耳泡發好，去根，擇洗干凈，開水焯透；鮮蘑洗凈，切小塊；豌豆剝好，洗凈；干貝發好，待用。
(2)鍋內放雞湯適量，將銀耳、鮮蘑、豌豆、鮮貝(或泡好的干貝)一起放入。
(3)雞湯煮沸后，稍候片刻，加鹽、味精調好口味，用少許淀粉勾芡，似米湯？狀即可。
【功效】滋陰潤肺，補益腸胃，化痰理氣。
【特點分析】此菜清香鮮美，色澤清麗。
銀耳是-種食用菌，被譽為菌中之冠，其性味甘、平，入肺、胃、腎經，既是名貴的營養佳品，又是一味扶正強壯的良藥。現代藥理研究證明.銀耳中的多糖類物質能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，多糖A具有一定的抗輻射作用。對于肺虛咳嗽、虛勞咳嗽、痰中帶血、陰？虛口渴等癥，以及高血壓、血管硬化、便秘等患者，均可經常食用。
鮮蘑性味甘、涼，入腸、胃、肺經。蘑菇味道鮮美，能增進食欲，益胃氣。體虛者食用，可增強機體的免疫功能。
以銀耳和鮮蘑為主，滋陰潤肺，補益腸胃，并配以鮮豌豆(或黃瓜丁)、鮮貝等，除助其功效外，還可使成菜色澤艷麗，味道鮮美。
4、十全大補雞
【主料】仔母雞1只（約1500克）
【輔料】雪梨500克，冰糖250克，紅棗50克，銀耳10克，蓮子25克，薏仁米25克，干貝10克，金橘餅25克，荸薺250克
【制作方法】
(l)將雞宰殺，退毛，去內臟，洗凈后切為大塊，再入沸水中汆一下，盛入蒸？盆內。
(2)將銀耳用水泡發后洗凈，分成小朵；紅棗洗凈去核；蓮子去皮、去芯；荸薺去皮；雪梨去皮、去核，切成塊；金橘餅切碎，薏仁、干貝洗凈，均用水泡發，冰糖？敲成小塊。
(3)將上述加工好的配料放入已盛入雞塊的蒸盆內，拌勻后上屜，用次火蒸熟即成。
【功效】益精填髓，滋陰潤肺，益氣生津，和胃調中，消積利濕，清熱化痰。
【特點分析】成菜甜香軟爛，味道鮮美。菜中以雞肉為主，雞肉可補氣血、益精髓。佐以荸薺、雪梨、薏仁米、橘餅等？寒涼之品，以清熱化痰，生津潤燥，利水，理氣止咳之功。加之銀耳、蓮子、干貝、冰糖以養陰益氣，養心益腎，和胃調中。并配以紅棗，補脾和胃，調營衛，降血脂。
無論是從營養全面，還是從全身臟腑調理上，本菜都不失為補益之精品。特別是對于氣血虧虛，虛弱勞損，久病體衰的中老年女性非常適宜。