13大食物為何不能吃
有些食物具有很強的養生保健功效，不過有些食物卻是堪比砒霜的有毒性，吃了會嚴重損傷身體健康，甚至會白白送上自己的一條小命兒。這絕不是危言聳聽。這13大食物千萬要留神了，別再亂吃了！
有些經常食用的食物一旦在外觀上有所改變時，應提高警惕，不可隨便使用。否則，有可能導致中毒反應，下列一些食物是不可食的:
1、青色西紅柿
青色西紅柿多為未成熟的西紅柿，這樣的西紅柿含有毒性物質龍葵素，有苦澀味。吃了會出現惡心、嘔吐、頭暈、流口水等中毒癥狀，生吃危險性更大。
其他未成熟的食物，凡有苦澀味的，應特別注意，如未成熟的柿子等，像這一類的食物應盡量不吃。
2、未煮熟的扁豆
含有凝集素和溶血素兩種毒素。食用后會發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥。
3、儲藏過久的蔬菜
有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質，儲藏過久，會發生腐爛變質，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、發芽馬鈴薯
發芽馬鈴薯、馬鈴薯的嫩芽和綠色皮中龍葵堿含量很高，吃了會出現惡心、嘔吐、發燒、氣促、抽搐及昏迷。
吃時應深削去掉芽胚及發綠部分，充分浸泡及加熱，蛟好再加點醋;鮮黃花菜，含有秋水仙堿，在體內產生毒性較強的二秋水仙堿，能引起喉干、胃燒、惡心、嘔吐、便血、尿血或尿閉等癥狀。
吃時應用開水浸泡2小時以上，換水一次以去掉毒素;未腌透的腌菜，如鹽量不足或未腌夠8天，還原性細菌可生成有毒的亞硝酸鹽，吃了會出現口、唇、指甲及全身皮膚青紫，呼吸急促，心跳加快，頭暈頭痛，嚴重時可因呼吸衰竭而危及生命。
5、鮮黃花菜
含有一種無毒的秋水仙堿，被人體吸收后，轉變為有毒的二氧秋水仙堿，可使人發生惡、嘔吐、腹痛等，重者便血尿血。
6、久存的南瓜
其瓜瓤含有較高的糖量并進行無氧酵解，產生酒精，從而改變南瓜的性質，吃后很容易中毒。吃時最好去盡瓜瓤，并檢查有無酒精味。
7、爛姜
腐爛后的生姜會產生一種毒性很強的黃樟素，吃后能引起肝細胞中毒、變性，損害肝功等。
8、腐爛白菜
腐爛白菜或過夜未吃完的白菜含有大量的亞硝酸鹽類。能使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜氧能力。使人缺氧而頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、抽搞、昏迷，甚至有生命危險。
9、腌制不透的酸菜
腌制酸菜時，如果用鹽不足，使得一部分細菌沒有得到抑制，菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽，這種化學變化大多在腌制后一星期左右達到高峰。如此時食用，可能發生急性亞硝酸鹽中毒。
10、無根豆芽
因為生產無根豆芽時要加除草劑，除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質，有害于身體。
11、病變山芋
山芋儲藏不當，特別是碰傷破口的地方，因黑斑病菌作用而引起病變。若誤食而中毒輕者惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重者則有體溫升高、呼吸困難、肌肉震顫、瞳孔擴大等癥狀甚至引起死亡。
12、瓜籽帶苦味的苦瓜
因其含有很多的苦瓜甙，食用后可引起頭暈，腹痛等中毒癥狀。
13、畸形瓜果和魚類
瓜果畸形往往是受有毒物質污染造成的，它們木身受毒物影響，使瓜果基因發生突變，從而導致畸形。吃畸形瓜果能引起中毒，因為這種瓜果往往含毒物量較高。此外，攝入畸形食物，有可能導致各種腫瘤發生。
畸形魚類也是不能吃的，魚具有富集毒物的作用，通過一代一代的繁殖，魚體內的毒物也一代一代傳下去，并且下代的含毒量比上代要高得多。因為魚在生長過程中，木身要富集毒物，加上從上代遺傳下來的毒物，所以魚體內的毒物一代比一代高。
通過若干代后，魚體內的毒物足以使人中毒9至死亡，但魚仍然可以活著。并由于毒物種類的不同，可使魚致畸，外觀上魚己失去了正常的外形，所以，畸形魚千萬別吃。
有些經常食用的食物一旦在外觀上有所改變時，應提高警惕，不可隨便使用。否則，有可能導致中毒反應，下列一些食物是不可食的:
1、青色西紅柿
青色西紅柿多為未成熟的西紅柿，這樣的西紅柿含有毒性物質龍葵素，有苦澀味。吃了會出現惡心、嘔吐、頭暈、流口水等中毒癥狀，生吃危險性更大。
其他未成熟的食物，凡有苦澀味的，應特別注意，如未成熟的柿子等，像這一類的食物應盡量不吃。
2、未煮熟的扁豆
含有凝集素和溶血素兩種毒素。食用后會發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥。
3、儲藏過久的蔬菜
有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質，儲藏過久，會發生腐爛變質，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、發芽馬鈴薯
發芽馬鈴薯、馬鈴薯的嫩芽和綠色皮中龍葵堿含量很高，吃了會出現惡心、嘔吐、發燒、氣促、抽搐及昏迷。
吃時應深削去掉芽胚及發綠部分，充分浸泡及加熱，蛟好再加點醋;鮮黃花菜，含有秋水仙堿，在體內產生毒性較強的二秋水仙堿，能引起喉干、胃燒、惡心、嘔吐、便血、尿血或尿閉等癥狀。
吃時應用開水浸泡2小時以上，換水一次以去掉毒素;未腌透的腌菜，如鹽量不足或未腌夠8天，還原性細菌可生成有毒的亞硝酸鹽，吃了會出現口、唇、指甲及全身皮膚青紫，呼吸急促，心跳加快，頭暈頭痛，嚴重時可因呼吸衰竭而危及生命。
5、鮮黃花菜
含有一種無毒的秋水仙堿，被人體吸收后，轉變為有毒的二氧秋水仙堿，可使人發生惡、嘔吐、腹痛等，重者便血尿血。
6、久存的南瓜
其瓜瓤含有較高的糖量并進行無氧酵解，產生酒精，從而改變南瓜的性質，吃后很容易中毒。吃時最好去盡瓜瓤，并檢查有無酒精味。
7、爛姜
腐爛后的生姜會產生一種毒性很強的黃樟素，吃后能引起肝細胞中毒、變性，損害肝功等。
8、腐爛白菜
腐爛白菜或過夜未吃完的白菜含有大量的亞硝酸鹽類。能使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜氧能力。使人缺氧而頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、抽搞、昏迷，甚至有生命危險。
9、腌制不透的酸菜
腌制酸菜時，如果用鹽不足，使得一部分細菌沒有得到抑制，菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽，這種化學變化大多在腌制后一星期左右達到高峰。如此時食用，可能發生急性亞硝酸鹽中毒。
10、無根豆芽
因為生產無根豆芽時要加除草劑，除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質，有害于身體。
11、病變山芋
山芋儲藏不當，特別是碰傷破口的地方，因黑斑病菌作用而引起病變。若誤食而中毒輕者惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重者則有體溫升高、呼吸困難、肌肉震顫、瞳孔擴大等癥狀甚至引起死亡。
12、瓜籽帶苦味的苦瓜
因其含有很多的苦瓜甙，食用后可引起頭暈，腹痛等中毒癥狀。
13、畸形瓜果和魚類
瓜果畸形往往是受有毒物質污染造成的，它們木身受毒物影響，使瓜果基因發生突變，從而導致畸形。吃畸形瓜果能引起中毒，因為這種瓜果往往含毒物量較高。此外，攝入畸形食物，有可能導致各種腫瘤發生。
畸形魚類也是不能吃的，魚具有富集毒物的作用，通過一代一代的繁殖，魚體內的毒物也一代一代傳下去，并且下代的含毒量比上代要高得多。因為魚在生長過程中，木身要富集毒物，加上從上代遺傳下來的毒物，所以魚體內的毒物一代比一代高。
通過若干代后，魚體內的毒物足以使人中毒9至死亡，但魚仍然可以活著。并由于毒物種類的不同，可使魚致畸，外觀上魚己失去了正常的外形，所以，畸形魚千萬別吃。