橘子含有豐富的糖類，即葡萄糖、果糖、蔗糖，維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等。據澳洲科學家和食品工業研究機構最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌癥，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵襲。下面我們就一起去了解了解吧！

　　橘肉

　　味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質還有明顯抗癌作用，可預防胃癌。

　　陳皮

　　橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時，去其白內皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。

　　青皮

　　橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結消痰之功，力較陳皮而強，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結塊、癥瘕等癥。

　　橘核

　　橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結止痛，對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結塊脹痛、腰痛等有良效。

　　橘絡

　　橘皮內層的網狀筋絡。性味甘苦平，有行氣通絡，化痰止咳之功，主治痰滯經絡之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。

　　醫家提示：橘子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。適當食用，可增進食欲能補益肌體;如食用不當，反而無益。對容易上火體質和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。

　　因此在食用橘子同時，應注意以下幾點：

　　1、控制食用量

　　據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

　　2、飯前或空腹不宜吃

　　橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃。因為橘子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，對胃不利。建議不要空腹吃橘子。

　　3、不宜與蘿卜同食

　　蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質—硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　4、橘子與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內不宜喝牛奶。

　　5、老年人要少吃

　　胃腸、腎、肺功能虛寒體質的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　6、陰虛體質的不要吃

　　中醫認為，橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。建議吃些柑桔，可免上火癥狀。

　　孩子貪吃、多吃橘子，容易會上火。如果孩子吃橘子過多，出現所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應停食1-2周，再吃。

　　值得提醒的是由于橘子含有大量的胡蘿卜素，所以一次不可食用過多，不然容易造成皮膚變黃。