茶葉蛋味道鮮美，方便食用。如果自己做茶葉蛋，用什么茶葉好呢？一般常用紅茶，不過，用其他的茶葉也可以，比如茉莉花茶等等，下面介紹一個五香茶葉蛋的做法，試試就知道了。

　　五香茶葉蛋配料：

　　雞蛋6個、紅茶包3個、八角2枚（大料）、桂皮1小段、丁香2粒、水2杯、白糖2小勺、醬油5大勺、王守義十三香1大勺、鹽適量。

　　五香茶葉蛋做法：

　　1、雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。

　　2、所有的調料放入慢燉鍋內。

　　3、雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后。

　　4、放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上。

　　注意：將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。關火后不用管它。五小時后才可食用。（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。