清洗木耳可不是什么簡單事，因為木耳的褶皺里藏有沙土和細小的臟東西，就算用手挨個洗也不好洗干凈。現(xiàn)在就教你幾招清洗木耳的小妙招吧！
　　1、用溫水泡發(fā)木耳約10分鐘左右，加入少許淀粉抓洗，則附著在木耳上的細小臟物便脫離木耳，吸附、混存在淀粉的微小顆粒中。這時，撈出木耳，倒掉淀粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗干凈。

　　2、用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。

　　3、可在清洗木耳的水中加入少許食醋，然后輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很干凈。同樣的方法也適用于黃花菜、海帶等。