原料：鐵棍山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。

　　調(diào)料：糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。

　　特點(diǎn)：色彩鮮艷，口感脆嫩。

　　備料時(shí)間：5分鐘

　　烹調(diào)時(shí)間：5分鐘

　　做法：

　　1、鐵棍山藥去皮洗凈（鐵棍山藥去皮好方法），青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。

　　2、鍋中加水，水開(kāi)時(shí)將山藥粒和青紅椒粒焯水。

　　3、鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。

　　4、然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　一道快手家常小菜，色澤鮮艷且口感鮮脆。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。很適合做為餐前小菜起到飽腹作用。也可做為家宴點(diǎn)綴之用。山藥與甜椒的完美組合，養(yǎng)眼養(yǎng)顏又瘦身。

　　山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，鐵棍山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂(yōu)。