怎樣辨別牛蒡茶的好壞
近年來(lái),牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越被人們所認(rèn)可,像牛蒡茶等牛蒡產(chǎn)品已悄悄地走進(jìn)了平凡人家。而市面上銷(xiāo)售的牛蒡茶品種也不少,質(zhì)量、效果參差不齊,用什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷牛蒡茶的好壞呢?
一、產(chǎn)地和原料是相當(dāng)重要的標(biāo)準(zhǔn)。選用來(lái)自蒼山的牛蒡最好。因?yàn)槟抢锎蠛拥臎_積土壤,上下土層均勻一致,特別適宜種植牛蒡;另外那里新鮮干凈的空氣、水分培育出的牛蒡營(yíng)養(yǎng)豐富、生命力強(qiáng),是中國(guó)牛蒡的源產(chǎn)地和出口的首選地,被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)牛蒡之鄉(xiāng)”。新鮮牛蒡再經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員精心挑選個(gè)體均勻相似、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)空心的出口級(jí)別-m級(jí)牛蒡進(jìn)行加工,從選材上保證了做出的牛蒡茶好喝又有效。
二、牛蒡茶必須選用庫(kù)存三個(gè)月左右的牛蒡。因?yàn)榻?jīng)過(guò)三個(gè)月的儲(chǔ)存牛蒡里面含有的菊糖會(huì)發(fā)揮到極致,怎樣辨別呢?最簡(jiǎn)單的方法就是吃一片,嘗嘗是不是有甜度,如果有,證明就是用庫(kù)存過(guò)的牛蒡做的,不過(guò),用的廠家為了使牛蒡茶有甜度特別在炒制的時(shí)候加入了白糖,在這里我建議大家千萬(wàn)別選擇這樣的牛蒡茶,牛蒡茶的功效可以降血糖,但是如果要是糖尿病患者喝了加入白糖的牛蒡茶,是適得其反,嚴(yán)重的會(huì)有危險(xiǎn)。怎樣辨別是加了白糖的呢?一般看外觀就可以看出來(lái),只要是牛蒡茶外表光滑透亮,像有包衣一樣的,千萬(wàn)別選購(gòu)。
三、加工工藝,其實(shí)牛蒡茶的加工工藝很簡(jiǎn)單就是選擇原料——去皮——脫水——炒制——包裝。很簡(jiǎn)單,就是這樣的加工工藝,但是最重要的就是炒制過(guò)程,一定要掌握好火候和溫度,一個(gè)專(zhuān)業(yè)的炒茶師會(huì)把里面的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致。
四、特別重要。加工環(huán)境一定要好,一定要衛(wèi)生干凈。好的加工環(huán)境是生產(chǎn)出高品質(zhì)牛蒡茶的保證。
五、看沖泡出來(lái)的效果,好的牛蒡茶批發(fā)開(kāi)水沖泡后會(huì)有一股濃郁的人參或者咖啡的香味,茶色紅潤(rùn),味道甘醇,耐沖泡。反之,一般的牛蒡茶就相差甚遠(yuǎn)。
一、產(chǎn)地和原料是相當(dāng)重要的標(biāo)準(zhǔn)。選用來(lái)自蒼山的牛蒡最好。因?yàn)槟抢锎蠛拥臎_積土壤,上下土層均勻一致,特別適宜種植牛蒡;另外那里新鮮干凈的空氣、水分培育出的牛蒡營(yíng)養(yǎng)豐富、生命力強(qiáng),是中國(guó)牛蒡的源產(chǎn)地和出口的首選地,被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)牛蒡之鄉(xiāng)”。新鮮牛蒡再經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員精心挑選個(gè)體均勻相似、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)空心的出口級(jí)別-m級(jí)牛蒡進(jìn)行加工,從選材上保證了做出的牛蒡茶好喝又有效。
二、牛蒡茶必須選用庫(kù)存三個(gè)月左右的牛蒡。因?yàn)榻?jīng)過(guò)三個(gè)月的儲(chǔ)存牛蒡里面含有的菊糖會(huì)發(fā)揮到極致,怎樣辨別呢?最簡(jiǎn)單的方法就是吃一片,嘗嘗是不是有甜度,如果有,證明就是用庫(kù)存過(guò)的牛蒡做的,不過(guò),用的廠家為了使牛蒡茶有甜度特別在炒制的時(shí)候加入了白糖,在這里我建議大家千萬(wàn)別選擇這樣的牛蒡茶,牛蒡茶的功效可以降血糖,但是如果要是糖尿病患者喝了加入白糖的牛蒡茶,是適得其反,嚴(yán)重的會(huì)有危險(xiǎn)。怎樣辨別是加了白糖的呢?一般看外觀就可以看出來(lái),只要是牛蒡茶外表光滑透亮,像有包衣一樣的,千萬(wàn)別選購(gòu)。
三、加工工藝,其實(shí)牛蒡茶的加工工藝很簡(jiǎn)單就是選擇原料——去皮——脫水——炒制——包裝。很簡(jiǎn)單,就是這樣的加工工藝,但是最重要的就是炒制過(guò)程,一定要掌握好火候和溫度,一個(gè)專(zhuān)業(yè)的炒茶師會(huì)把里面的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致。
四、特別重要。加工環(huán)境一定要好,一定要衛(wèi)生干凈。好的加工環(huán)境是生產(chǎn)出高品質(zhì)牛蒡茶的保證。
五、看沖泡出來(lái)的效果,好的牛蒡茶批發(fā)開(kāi)水沖泡后會(huì)有一股濃郁的人參或者咖啡的香味,茶色紅潤(rùn),味道甘醇,耐沖泡。反之,一般的牛蒡茶就相差甚遠(yuǎn)。
♠ 來(lái)源:名優(yōu)特產(chǎn)網(wǎng) ♠ 日期:2014-12-29 ♠ 瀏覽:856次
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