1、懷山藥和鐵棍山藥有什么區(qū)別？

　　焦作地區(qū)所產(chǎn)山藥均稱為懷山藥，或者懷山，鐵棍山藥是其中的一個(gè)品種，表皮有明顯的紅色銹斑，直徑在1-2厘米，長(zhǎng)度40-80厘米不等。2004年，焦作市政府向國(guó)家工商總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了以產(chǎn)地命名的懷藥集體商標(biāo)、證明商標(biāo)和普通商標(biāo)。懷山藥的產(chǎn)地規(guī)定為北緯3448至-3530、東經(jīng)11202至11338之間的地理范圍（即焦作市行政轄區(qū)），并納入《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的保護(hù)范圍之內(nèi)，使得懷山藥與云南白藥、東阿阿膠和普洱茶一樣，成為受國(guó)家法律保護(hù)的地方珍貴特產(chǎn)之一。
　　2、懷山和淮山是一樣的嗎？

　　山藥又名薯蕷，原產(chǎn)于北方，主產(chǎn)區(qū)河南，目前在河南、河北、山東、山西和南方的廣西、福建、廣東、臺(tái)灣都有廣泛種植，日本和韓國(guó)也有種植。但以古懷慶府（今河南省焦作市境內(nèi)）所產(chǎn)山藥最為地道，被稱為懷山藥或懷山。過去受交通和信息傳遞限制，以訛傳訛，廣東、福建等南方地區(qū)誤以為“懷”是淮河之“淮”，稱之為“淮山”。至今在廣東、福建、臺(tái)灣、香港等地區(qū)，除極少數(shù)行家外，一般賣家在推銷山藥時(shí)，仍都稱自己貨是地道“淮山”、來自河南，甚至還有人補(bǔ)充說是河南的淮河流域（其實(shí)河南境內(nèi)的淮河一帶，基本不產(chǎn)山藥）。如果按南方人普遍接受的好山藥應(yīng)稱為“淮山”的說法，真正的“懷山藥”應(yīng)該叫做最頂級(jí)淮山了。

　　3、山藥收到了，有很多的斷頭，是怎么回事？

　　這個(gè)問題著實(shí)讓人頭疼，網(wǎng)上銷售，讓大家身隔千里，如同鄰居，讓全國(guó)的產(chǎn)品，送到千家萬戶。可是這些貨都是要通過快遞來傳送，現(xiàn)在快遞公司眾多，人員素質(zhì)良莠不齊，在運(yùn)輸中轉(zhuǎn)的時(shí)候，有的快遞人員，可以說是對(duì)我們貨物，拳打腳踢，扔上扔下。眾所周知，新鮮山藥比較脆，盡管我們的包裝人員在包裝上狠下功夫，不斷改進(jìn)，也是無法完全避免您收到貨的時(shí)候，每根山藥都是整根的。這種情況，還請(qǐng)寬容的您多多理解，寬容待之，不要影響您購物的心情。請(qǐng)不要懷疑，我們發(fā)貨的時(shí)候，故意給您放些斷頭進(jìn)去，這是對(duì)我們公司極度的打擊，“俗話說的好，好酒招待遠(yuǎn)客”，我們一定會(huì)給您送上最好的最地道的當(dāng)?shù)罔F棍山藥。做人做事，貴在誠(chéng)信。誠(chéng)信是種美德，相信別人也是一種美德。另外，如果您收到山藥的時(shí)候，確實(shí)斷的非常嚴(yán)重，請(qǐng)拍下照片傳過來，我們會(huì)根據(jù)情況進(jìn)行賠償，希望不要影響您的心情。祝您購物愉快！

　　4、一年四季，山藥如何存放？

　　常溫下，山藥打開包裝，透氣通風(fēng)存放即可，可以存放三個(gè)月以上。夏天，特別熱的時(shí)候，可以放在冰箱里冷藏，不要冷凍，我們是在冷庫里大量存放的，一年四季均存有貨。10-1月，是山藥剛挖出來，最新鮮最好存放的時(shí)候，天氣不熱也不上凍，透風(fēng)透氣放著即可。冬天的時(shí)候，不要在零度以下存放，防止凍傷。放在室內(nèi)零度以上，通風(fēng)透氣即可。最好放在臺(tái)子上，不要直接放在冰冷的地板上。

　　5、鐵棍山藥，怎么這么細(xì)，去掉皮，就沒肉了？

　　鐵棍山藥最大的特點(diǎn)，就是長(zhǎng)的特別細(xì)，直徑一般在1-2厘米之間，有些人在收到山藥的時(shí)候會(huì)說太細(xì)了，去皮就沒肉了，實(shí)際上這正是正宗鐵棍山藥的特點(diǎn)。特別粗的山藥，不會(huì)是正宗的鐵棍山藥，對(duì)人不可以貌取人，對(duì)待山藥也一樣,內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)才是最重要，最重要的是正宗地道。就是因?yàn)楹芏嗳擞幸酝庥^定好壞的心理，才會(huì)出現(xiàn)西紅柿打色素，讓顏色看起來更紅，死魚漂白，看起來更鮮。山藥皮也是可以吃的，吃的時(shí)候，把上面的毛須摘掉。