春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人群不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。其實花也是很好的養生食療，有些還特別適合這個季節食用。

　　一、桃膠

　　桃膠味甘苦、性平、無毒，有活血化瘀的作用。

　　一般來說，桃膠的泡發時間一般為10～20小時。桃膠雖然好吃，但食多不易消化。建議一天服用量不超過15克，空腹忌服，腸胃消化不良者少量服用。孕婦特別在孕早期，盡量不吃桃膠，因其具有活血化瘀的作用。

　　桃膠銀耳糖水

　　材料：桃膠15克，雪梨1個，冰糖30克，銀耳5-10克。

　　方法：

　　1、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，再以清水反復清洗，掰成塊。

　　2、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，掰成小朵。雪梨去皮切丁。

　　3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續煮1小時，此時湯汁開始變得有些黏稠。

　　4、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

　　二、杏花

　　杏花可食用，能活血補虛，可與桃花一起煮水，當茶飲。

　　其種子杏仁，也是藥食兩用，分南北，也分甜苦。苦杏仁又稱北杏仁，南杏仁又稱甜杏仁。一般藥用多為苦杏仁，但有小毒，不能多服。能降氣止咳平喘，潤腸通便，可用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，腸燥便秘。為了降低苦杏仁的毒性，要經過炮制才可入藥。甜杏仁則無毒，可潤肺、平喘，治虛勞咳喘，腸燥便秘，肺虛肺燥的咳嗽。二者常可搭配川貝一起燉瘦肉或豬肺，治肺虛久咳。

　　五花茶

　　材料：金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花各10g，冰糖少許

　　方法：將五花用水浸洗5分鐘，放入煲中猛火煲滾后,改用慢火煲大約15~20分鐘。

　　適量冰糖調味，放溫即可飲用。能清熱祛濕。

　　三、木棉

　　木棉花是“五花茶”的主要原料之一，為廣東民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜初春之用。

　　木棉花燉豬骨

　　材料：干木棉花3-5朵，豬骨300-500克，薏米15-20克，赤小豆15-20克，陳皮3-5克。

　　方法：豬骨焯后，放瓦煲中；薏米，赤小豆、陳皮和木棉花洗凈放進瓦煲中，放水進去大火燒開文火煲一個小時，放鹽即可飲用。（來源：羊城晚報羊城晚報記者余燕紅通訊員許詠怡）