山藥不僅具有排毒養顔的功效，還潤腸、預防便秘。因為山藥不但含有粘蛋白還有大量的膳食纖維，這種薯類食物膳食纖維豐富在腸道里面它大量吸收水分，刺激腸道蠕動，就把腸道里一些氧化的自由基或一些不好的代謝廢物排出體外，所以說山藥有潤腸排毒的作用。

　　膳食纖維在胃里面消化比較慢，吃這種薯類食物有非常好的飽腹感，讓你吃這山藥以后不覺得餓，否則吃的特點少不到下一頓都餓了，不小心又偷吃零食，肯定減不了肥。

　　山藥代替一部分主食，你把山藥和肉一起燉，又有肉又有主食，而且這肉特別是排骨或一些紅色的肉類的飽脂肪酸和膽固醇含量特別高，山藥里面的膳食纖維可以降低膽固醇的吸收概率，一舉兩得， 葷素搭配，還可以排毒、養顔，還可以去除膽固醇，山藥燉肉跟什么一塊燉，它就有什么肉的香味。

　　山藥搭配木耳一起來炒，特別好，因為木耳里面也是含有大量的低聚糖和其他一些保健元素，那么山藥和木耳搭配口感接近，而且營養更均衡。