一、 將山藥60克去皮為糊后用蜜炒，凝后用匙搗碎，另取米60克煮成粥，放入山藥攪勻。早起作早餐食，可用于腎氣不足、脾腎陽虛引起的腰酸腿痛、男子遺精、女子帶下、食欲不佳、大便不實。

　　二、將山藥500克軋細過蘿，和涼開水調開后入鍋內，置爐上，以筷攪之煮成粥，不拘時食用，每次食用20~30克。若小兒服，可加入少許白糖。凡因肺陰不足、脾氣虛弱而引起的癆熱咳喘、大便溏軟、小便不利等贏弱虛損之癥，皆可食用。

　　三、生山藥（切片）50克，蓮子肉50克，葡萄干20克，冰糖少許，將三物同煮成粥熬成粥或同蒸爛成泥，有補中健身、益脾養心的作用，可治怔忡心悸、腹脹便溏、面色蓼白、管力倦怠、形體瘦弱。

　　四、山藥30克軋細，清半夏30克，冰糖適量，先將半夏用溫水淘洗多次去礬味，加水煎湯去渣后，藥湯中調入山藥細末，煮兩三沸成粥后食之。可治胃氣上逆所致嘔吐頻作，尤其是聞藥氣則嘔吐更甚，諸藥不能下咽者，可服食此粥。

　　五、山藥（鮮）30克去皮切片，白扁豆15克，白米30克。先煮米和白扁豆，繼入山藥片。煮粥做早餐食用。可治因脾胃氣陰不足而引起的體力倦怠、氣短懶言、飲食無味、口干欲飲、大但溏軟。

　　六、山藥120克切片，用水煮汁兩大碗，代茶飲，不拘時，凡因肺陰虧虛而引起的喘咳、發熱、自汗乏力用之甚好。

　　七、生山藥250克去皮，黃酒1500克，先用酒500克煮沸，放入山藥，并繼續添酒，至酒添盡山藥熟，將山藥取出，加入適量的蜜，早晨空腹食。肯有補中通痹、祛風除濕的作用，可治因脾腎不足、肌肉失養又受風邪引起的眩暈、口眼搐動和腳膝頑痹無力。

　　如果不想太麻煩的話，就將買回來的鮮山藥洗凈切段，放在蒸鍋內蒸熟后直接剝皮食用（可蘸些白糖），也是別有風味又有營養的吃法！