- 觀點(diǎn)1： 用料
主料：小米50克、海參1個(gè)、清水1.5升
輔料：姜2克
1、海參剪開(kāi)，清水煮沸。
2、放入姜、海參，焯水30秒撈出。
3、加水沒(méi)過(guò)小米，淘洗浸泡20分鐘。
4、加水，倒入小米。
5、大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
6、倒入小米粥，放入海參。
7、隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
8、制作完成。 - 觀點(diǎn)2： 如何區(qū)分海參等級(jí)，海參小米粥做法
市面上的海參品種繁多，加上商家的營(yíng)銷(xiāo)，消費(fèi)者往往在選購(gòu)的時(shí)候會(huì)上當(dāng)受騙。今天就教大家分辨好壞海參的辦法，這幾點(diǎn)一定要注意！
一分價(jià)錢(qián)一分貨，好的海參一定不會(huì)特別便宜，優(yōu)質(zhì)海參價(jià)格一般略高，而劣質(zhì)海參則一般幾百元，甚至有的人工假海參可以達(dá)到不足百元。
優(yōu)質(zhì)海參形態(tài)圓潤(rùn)勻稱，參刺挺直，干參重量較輕。劣質(zhì)海參干扁松散，參刺綿軟，由于添加人工物料，干參重量偏重。
優(yōu)質(zhì)海參在經(jīng)過(guò)加工后呈海參原本的顏色，即棕灰色或者棕褐色。加糖加料或是染色加工的劣質(zhì)海參呈現(xiàn)不自然的深黑色。
優(yōu)質(zhì)海參手感堅(jiān)挺，表面因?yàn)榱罆窈娓啥尸F(xiàn)自然干燥，摸起來(lái)自然有彈性。劣質(zhì)海參則因?yàn)橛腥斯ぬ砑佣饋?lái)有黏膩感，缺乏彈性。
優(yōu)質(zhì)海參味道純正自然，只有輕微的海腥味，鹽干海參則略微發(fā)咸。劣質(zhì)海參則有刺鼻的腥味或藥品味道。
以上這些就是辨別海參品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，希望大家在購(gòu)買(mǎi)海參的時(shí)候一定要擦亮眼睛仔細(xì)分辨。不要貪圖便宜的價(jià)格，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的海參，這樣才能有效的滋補(bǔ)身體。
海參小米粥
首先將這款粥所需的食材準(zhǔn)備齊全，浸泡海參以去除內(nèi)臟，清洗枸杞，用生姜片焯水以去除腥味，準(zhǔn)備姜末用來(lái)煮粥。
小米洗凈兩次后，浸泡10分鐘。小米本身不太臟，不要洗太多次，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
立即將足夠的水倒入湯鍋中煮沸，避免中途加水，煮沸后加小米煮沸。
在鍋中加適量的水。加姜片煮沸，水沸騰后倒一點(diǎn)料酒。
將干凈的海參漂洗2分鐘，生姜片和料酒對(duì)海參除臭起作用。
海參焯水之后小米粥也開(kāi)鍋了，改成小火繼續(xù)熬。
小米粥熬到慢慢變粘稠就出米油了，將焯好的海參放進(jìn)粥鍋里。
同時(shí)加入枸杞和姜末一起熬10分鐘左右，小米粥慢慢變濃稠之后撇去浮沫兒，拿勺子輕輕攪動(dòng)防止粘鍋糊底。
小米和海參越煮越濃稠。根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，充分?jǐn)嚢枳岥}在粥里融化。
不用很多繁瑣的蒸煮，小米粥綿密香濃，海參軟糯Q彈，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的海參小米粥就熬好了，出鍋的時(shí)候根據(jù)口味撒上一些小蔥味道更加鮮美。
烹飪技巧小貼士：無(wú)論熬什么粥，熬粥的水都最好一次放到位，中途加水的話粥就不粘稠了。海參小米粥有很多做法，時(shí)間來(lái)得及還可以加入南瓜青菜一起熬，口感更佳豐富 - 觀點(diǎn)3： 海參，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適宜人群也很寬泛，老少皆宜，可以這么說(shuō)。
身體虛弱的可以強(qiáng)身，身體健康的可以提高免疫力，孕婦吃了利于生產(chǎn)，孩童吃了益智健腦，男人補(bǔ)腎，女人養(yǎng)容，有些萬(wàn)能神丹的趕腳。
1、大米洗凈冷水入砂鍋。（這里用的是東北米，煮粥比較適合，很香很飽滿，不易爛），大火煮。
2、煮米時(shí)就可以來(lái)切這些：胡蘿卜切小丁，香菜切碎，發(fā)好的海參半條切片。
3、大米煮開(kāi)后加入胡蘿卜。
4、豬心切片焯去血水泡沫。
5、煮至米熟時(shí)加入豬心。
6、一邊煮要一邊攪拌，防粘鍋或溢出。有些泡沫浮上就撈出。
7、米水濃稠加入海參，發(fā)好的海參容易熟，再繼續(xù)煮5分鐘。
10、最后調(diào)入鹽和香菜即可。
溫馨提示：
1、海參不宜與甘草、醋同食。
2、如果你喜歡喝很稀糊的粥，大米可用水先泡。
3、豬心煮得比較久，是因?yàn)閭€(gè)人喜歡熟到透的肉更香才吃，如果你喜歡下鍋煮開(kāi)就吃，可以與海參同下鍋即可。
4、煮粥一定要全程用大火煮。才會(huì)更香更入味。 - 觀點(diǎn)4： 【海參粥】
主料
海參(適量)
大米(適量)
豬心(適量)
胡蘿卜(適量)
調(diào)料
鹽(適量)
香菜(適量)
步驟
1、大米洗凈冷水入砂鍋。（最好用的是東北米，煮粥比較適合，很香很飽滿，不易爛），大火煮。
2、煮米時(shí)就可以來(lái)切這些：胡蘿卜切小丁，香菜切碎，發(fā)好的海參半條切片。
3、大米煮開(kāi)后加入胡蘿卜。
4、豬心切片焯去血水泡沫。
5、煮至米熟時(shí)加入豬心。
6、一邊煮要一邊攪拌，防粘鍋或溢出。有些泡沫浮上就撈出。
7、米水濃稠加入海參，發(fā)好的海參容易熟，再繼續(xù)煮5分鐘。
10、最后調(diào)入鹽和香菜即可。
溫馨提示：
1、海參不宜與甘草、醋同食。
2、如果你喜歡喝很稀糊的粥，大米可用水先泡。
3、這里的豬心煮得比較久，是因?yàn)槲覀€(gè)人喜歡熟到透的肉更香才吃，如果你喜歡下鍋煮開(kāi)就吃，可以與海參同下鍋即可。
4、煮粥一定要全程用大火煮。才會(huì)更香更入味。 - 觀點(diǎn)5： 教你在家做海參粥，如何海參清理，家里掌勺的快學(xué)會(huì)！健康美食 海參粥
- 觀點(diǎn)6： 海參是一種非常有營(yíng)養(yǎng)，而且價(jià)格非常貴的一種食品，海參生長(zhǎng)在海洋當(dāng)中，也有在海洋當(dāng)中海邊大家去人工飼養(yǎng)的，他還有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是人體所需要的物質(zhì)，非常有營(yíng)養(yǎng)，在做海參粥的時(shí)候，可以把海參洗凈，發(fā)好之后切成段，放在一邊，再把米討好，辛巴米放在電磁爐當(dāng)中去加熱，半個(gè)小時(shí)左右，感覺(jué)周已經(jīng)快成熟之后再加入海參加入適量的鹽和調(diào)味，小煮幾分鐘就可以了，一道很好吃，又有營(yíng)養(yǎng)的海參粥就做好了
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