- 觀點1： 大家常常會用籮卜配搭肉來煲湯吃，例如蘿卜燉排骨湯，今日強烈推薦的特色美食是蘿卜燉牛肉。籮卜被我們中國人稱之為小人參，其營養成分十分高，例如含有碳水化合物化合物和多種營養元素，特別是在帶有豐富多彩的維C，吃蘿卜能夠 減少膽固醇，可以提高血管延展性這些。
一、石鍋蘿卜燉牛肉
原材料
牛羊肉，籮卜，朝天椒，鹽
作法
1.將牛羊肉清洗放進涼水選用火災燒開，并除掉白沫子
2.把牛羊肉撈出放進海碗中放涼，切割成一小塊。（秘：牛肉筋很滑，不太好切。偶的探索與發現是：不必切!輕輕地的一宰就斷掉了)
3.煮牛肉的湯放到一旁沉定一會兒。（秘：平常我們燉豬骨頭的情況下都是先把豬骨頭氽焯水，但此次不必哦！由于那樣會更好地保留住牛羊肉的鮮香）
4.把除掉白沫子并沉定好的骨頭湯輕輕地倒進石鍋（不必把底鍋的殘渣倒入了！），放進切完的牛羊肉和事前準備好的輔材，火災燒開后改用文火燉3個鐘頭。（秘：臨時不加鹽，這是由于太早加鹽會收干肉中的水分，還會繼續使蛋白凝結，肉吃起來是“死”的，會失去原來的鮮香。放辣椒干是以便使湯有更強的保暖實際效果...不要吃辣的tx能夠 少放好多個）
5.牛羊肉煮爛時添加切完的籮卜，并再加鹽，三十分鐘上下靚湯就公布。
二、胡蘿卜燉牛肉
原材料
主要材料：牛羊肉500克，鮮奶油50克，紅蘿卜中等水平尺寸的2個，馬鈴薯中等水平尺寸的3個，圓蔥2個，嫩豆莢50克，枸杞30克，小麥面粉，白胡椒粉，細鹽適量。
作法
1.將牛羊肉切割成3～4公分厚為的塊，撒上鹽與白胡椒粉，再撒上些小麥面粉拌
和。
2.將紅蘿卜切割成1公分厚為的一小塊。土豆切片。豆莢切割成3公分長的段。洋蔥切片，預留。
3.將鮮奶油放鍋年熬熱，放進牛肉塊炒出茶褐色。繼將圓蔥片少量放進共炒。
4.鍋內放進開水4碗，把枸杞添加，蓋好燒開。燒開以后，改成偏弱
的火煮燉2鐘頭。
5.在煮燉枸杞的全過程中，按依次順序各自添加紅蘿卜、馬鈴薯、豆莢和
圓蔥。
6.在紅蘿卜等原材料煮好前20分鐘加鹽，并且用3羹匙小麥面粉調成粘稠與在鮮美的湯里一起，使湯粘濃。
7.玄火以前，再調1次味，隨自身之鐘愛適度添加各種各樣調味料。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！