- 觀點1： 大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。感謝您的邀請。
糯米糍還有一個好聽的名字，叫“狀元糍”。相傳是南宋皇帝親口御賜的名字，從此糯米糍聲名大噪。更是成為了人們饋贈的佳品。糯米糍是我很喜歡的一個小點心，香甜軟糯的，再配上一杯茶，看劇的時候吃特別棒。
因為喜歡吃所以自己也學會了怎么做啦。
做糯米糍加牛奶是為了讓口感更好，制作糯米糍放不放牛奶都是可以的，比如傳統工藝制作的糯米糍里就不放牛奶。但是加入了牛奶的糯米糍味道更為甜糯，更受小朋友和喜甜的人們的喜愛，所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍時都會添加牛奶或者奶粉，如果不喜歡吃太甜的糯米糍，也可以用清水+糖的方式太替代牛奶。也就是為了好吃~其實可以用別的代替，比如椰漿，看個人口味哦。
分享一下我都是怎么做的吧。
糯米糍
食材：
糯米粉100克，玉米淀粉30克，白砂糖75克，純牛奶180克，黃油50克，芒果肉適量，椰蓉適量
做法：
1、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、純牛奶倒入盆中攪拌均勻至無顆粒狀態；
2、用濾網將面糊反復過濾三次，沾在濾網上流不下去的顆粒用刮板來回壓幾次；
3、過濾好的面糊上鍋大火蒸25分鐘；
4、取出趁熱加入切碎的黃油，翻拌至黃油完全融化，稍稍放涼至手能接受的溫度開始揉面團至黃油完全被吸收，記得戴上一次性手套防粘；
5、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏十分鐘，保鮮膜要貼著面團表面，防止蒸汽滴落；
6、芒果切塊，倒適量椰蓉；
7、面團取出，揪出一塊面團，搓圓捏出一個碗形；
8、放上一塊芒果，把口收圓搓成丸子，滾上椰蓉，裝紙托里即可。
如果是自己在家吃的話不用紙托也可以哦~簡單又好吃的糯米糍就做好啦！
我是專注吃和研究食療養生的子柒，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！ - 觀點2： 加牛奶有奶香并且顏色會變得更白。糯米粉加牛奶加砂糖加玉米淀粉 加水攪拌均勻，蓋保鮮膜蒸熟 2.做好之后放入黃油捏至球狀將黃油吸收 3.想吃餡的可以加餡，外面裹一層糯米粉
- 觀點3： 加牛奶口感會更加的軟糯。吃起來也會非常的香甜。首先把糯米煮熟放到碗里，加入適量的牛奶，食鹽。面粉，水，攪拌均勻。然后放到鍋上蒸一下即可。
- 觀點4： 其實加牛奶的話會讓他更加的濃郁，味道更加的好吃，也是比較的香甜可口的，然后再加上一些自己喜歡的其他水果，非常的美味。
- 觀點5： 加入牛奶的糯米糍，吃起來特別香甜可口，而且有淡淡的奶香的味道。不光增加了味覺的享受，也增加了糯米糍的營養成分，這樣讓不愛喝牛奶的小朋友也可以補充到牛奶的營養。還可以加入一些花生碎，更加好吃。
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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