- 觀點1： 做蛋花湯時，有一點要特別注意，就是一定要等到水沸騰時撒入雞蛋。然后立馬關火，這樣雞蛋湯就不會渾濁了。因為只有水沸騰時，打入雞蛋，才能百分百凝固，不渾濁。然后在出鍋時稍稍攪動一下，材料。紫菜蛋花湯用料最精簡，僅水、蝦皮、紫菜、雞蛋、蔥花、鹽、香油。以此說明凡是有蛋花的湯都屬于清淡類，用料只許少，不能復雜。
不論西紅柿雞蛋湯還是西紅柿炒雞蛋，關鍵的一點就是選擇新鮮的雞蛋！不新鮮的雞蛋會散黃，蛋黃一散開就會在湯里面飛散，根本不會形成蛋花。碗中磕入雞蛋，滴少許香油，把蛋液打散，鍋中水滾開，均勻倒入蛋液，用筷子攪動一下，開鍋即可。盛碗，可加鹽，糖，或者蜂蜜。西紅柿雞蛋湯營養特別高，而且還含有豐富的蛋白質和維生素，西紅柿雞蛋做法非常多，可以炒著吃，燉著吃，煮湯吃。做湯喝有個技巧很關鍵，先放雞蛋還是先放西紅柿，做出來的湯味道都不一樣。
其實道理很簡單，因為水溫還不夠熱，此時倒入雞蛋液，不會馬上凝固，湯就會變渾濁，而且腥味也散發出來了。相反如果水溫太高水大開時，雞蛋液倒入去，立刻會被沖散，成了小碎花。然而這就是湯會混濁的主要原因，正確的方法是，要在燒開水后關火，然后將雞蛋部分打散成蛋清蛋黃沒有徹底融合的蛋液，再慢慢成一條細線將蛋液劃著圈倒入湯鍋中。
鍋中的水一定要完全滾開后，關小火，立刻把雞蛋液倒下去，但是在倒的時候是要有技巧的，不能一下把雞蛋全倒下去，那么湯一定會變得混濁，要把雞蛋液倒成一條線，還一個原因就是各種料下得太多了，導致湯里內容太滿，已經像羹而不像湯了。 - 觀點2： 在做雞蛋湯的時候，想要雞蛋散開，湯不渾濁，就要在湯完全沸騰的時候加雞蛋，并且輕輕攪拌幾下即可，不要攪的太稀碎。
- 觀點3： 在做雞蛋湯的時候，雞蛋液倒入時筷子要跟著一起攪動，但是不要攪動的時間太久，這樣雞蛋不會太過松散，湯也會很清澈。
- 觀點4： 那么就應該要在水開的時候倒入雞蛋，然后迅速的起鍋
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- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣?？傊?，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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