- 觀點(diǎn)1： 重慶老火鍋牛油放得重，鹵料放得重，海椒花椒下得猛。牛油富含維生素、礦物質(zhì)和脂肪酸，沸點(diǎn)高且濃香厚重，燙火鍋食材易熟且滋味香濃。成都清油火鍋、北京涮羊肉、海鮮火鍋等湯火鍋。清湯火鍋是一道色香味俱全的地方名肴，屬于川菜系。是川式火鍋中傳統(tǒng)品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調(diào)料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人湯也免費(fèi)，刷出來(lái)的肉都帶有蘑菇的那種鮮味和大自然的味道，偶爾也會(huì)硌牙。
麻辣火鍋夏天，冬天吃都過(guò)癮，冬天暖身夏天祛濕，吃麻辣火鍋記得帶瓶涼茶，比如中國(guó)涼茶領(lǐng)導(dǎo)品牌然后讓咱們開(kāi)始說(shuō)喜歡的食材——首先既然名字都是涮羊肉了，那嗨哥最喜歡的食材必定就是羊肉??！只不過(guò)比起那些冷凍的羊肉卷嗨哥還是更喜歡火鍋店里面的手切羊肉。畢竟這東西能只需要在熱鍋里涮幾下，蘸點(diǎn)辣椒或沙茶醬，鮮嫩可口，那簡(jiǎn)直是人間美味，那是潮汕游子出門在外念念不忘的家鄉(xiāng)味。
濃厚香醇的牛肉湯煮出來(lái)的土豆、玉米或白蘿卜都好吃，即使是幾喜歡吃重口味火鍋的，大多數(shù)都選擇牛油鍋底，川渝地區(qū)在吃牛油鍋底的時(shí)候，有幾道菜品是我們必點(diǎn)的毛肚，鴨腸，黃喉 這三道菜是我們俗稱的“火鍋三寶”。
雖然吃火鍋肉類是主角，但沒(méi)有蔬菜的搭配，這頓火鍋就吃的太不完整啦，所以我會(huì)搭配好幾樣的蔬菜配著吃。記得以前有個(gè)朋友特別喜歡吃豬腦，每次火鍋必點(diǎn)這道菜，看著她用勺兒在牛百葉不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含較高蛋白質(zhì)，還能健脾養(yǎng)胃，美容養(yǎng)顏，保護(hù)心臟，真的男女老少的佳品。 - 觀點(diǎn)2： 個(gè)人喜歡鴛鴦火鍋，不僅可以吃到清湯的鍋底，還可以吃到香辣的鍋底。一般我會(huì)選擇在清湯的鍋底中加入蔬菜，保持蔬菜的原味和清香，以及營(yíng)養(yǎng)。在香辣的鍋底中加入肉類可以去除掉肉的腥氣，讓肉更加入味。
- 觀點(diǎn)3： 我最喜歡香辣的，和朋友一起的話點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋，清湯的菜也可以放在自己的醬料里蘸。我個(gè)人喜歡吃菠菜，肥牛，冬瓜， 面筋，金針菇，豆腐，肉丸大概比較喜歡這些，但是不挑食，什么都吃。
- 觀點(diǎn)4： 牛油麻辣鍋底。因?yàn)槲矣X(jué)得這樣的鍋底特別的好吃，而且特別的刺激，吃火鍋吃辣的才是最過(guò)癮的。
- 觀點(diǎn)5： 番茄鍋底，因?yàn)檫@種鍋底不辣，味道還非常的濃郁，吃進(jìn)嘴里面滿口都是西紅柿的味道。
- 觀點(diǎn)6： 我喜歡吃番茄口味的鍋底，而且我覺(jué)得這種鍋底吃起來(lái)非常的爽口，而且有一種酸酸的味道，而且也特別的有營(yíng)養(yǎng)。
- 觀點(diǎn)7： 我最喜歡的就是番茄鍋底，而且吃番茄鍋之前還可以喝番茄湯，非常喜歡番茄鍋的味道。
- 觀點(diǎn)8： 在吃火鍋的時(shí)候我最喜歡吃牛油鍋底，因?yàn)槲移綍r(shí)非常喜歡吃辣，在我看來(lái)吃火鍋的時(shí)候如果不吃辣的話沒(méi)有任何意義。
- 觀點(diǎn)9： 喜歡清湯鍋底，我覺(jué)得這樣的鍋底比較清甜，不會(huì)那么刺激嘴巴。
- 觀點(diǎn)10： 我喜歡吃麻辣鍋底，感覺(jué)吃火鍋就應(yīng)該吃辣的，這樣才可以品嘗出火鍋里面的美味。
- 觀點(diǎn)11： 我比較喜歡吃那種麻辣的，盡管自己吃不了多少辣，但是覺(jué)得吃火鍋的話就是要那種感覺(jué)。
- 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見(jiàn)，素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語(yǔ)蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過(guò)程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開(kāi)；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開(kāi)，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過(guò)一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來(lái)后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I(yíng)養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟?。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害）。打開(kāi)破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開(kāi)一鍋水，加入花生米及木耳煮開(kāi)。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過(guò)）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營(yíng)養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃?。?/a>
- 1、 原材料要新鮮俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開(kāi)水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開(kāi)后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！