- 觀點1： 干凈的大盤里倒入400克面粉，打入兩個雞蛋（預留半個蛋黃后面用），加入酵母4克（一包凈含量12克酵母的三分之一），白糖50克（喜歡吃甜一點的，要放約五六勺的糖才會出甜味），加入食鹽2克，然后加溫水兩勺倒在酵母粉上，順時針攪拌均勻。
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2
攪拌均勻后，發現面團還有點干，這時候可以適量的倒入少量的酸奶調節面團的濕度，慢慢反復揉成面團。
揉至面團均勻無顆粒狀有拉筋而且有些粘手時，將面團上放平在盤里，加入約10克的玉米油涂在上方使其便面光滑。
然后蓋上保鮮膜把面團放在溫暖（約26度左右的環境）的地方，
我的是放在有陽光照射的窗臺或陽臺上，發酵面團至原來的兩到3倍大就可以了。
（大概需要兩個多小時，因為我中途去午睡了，醒來發現面團就發好了，如果親們第一次做，判斷發酵的程度以體積兩倍大以上為準）
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3
將發酵好的面團取出，放到涂了花生油的面板上
（不涂一層油在面板上的話，面團會粘面板很嚴重）
揉均勻（目的是揉去泡沫），揉至面團均勻無泡沫即可。
接著準備刷子和蛋黃，準備烤面包的工具（不銹鋼盤或鋁盤），在其接觸面團的表面涂上一層玉米油。
把揉好的面團弄成自己喜歡的形狀，放到工具盤里，在其表面刷上一層蛋黃液，等其再次自然發酵到兩倍大。
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4
烤箱開150度預熱5分鐘，將發酵好的面包團放烤箱里加熱，設置溫度170度，時長25分鐘。（我的烤箱比較簡陋，只能設置上下面烤恒溫，一樣的溫度）
25分鐘后，用取出即可。（這時候的烤盤溫度很高，要拿厚手套取面包，小心燙手哦）
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