- 觀點1： 【丸子燴菜】
【食材】炸好的丸子10個，娃娃菜50g，油菜50g，豆腐泡50g，小番茄5個，醬油1勺，米醋1勺，蠔油1勺，料酒1勺，食用鹽食用油適量，蔥姜干辣椒適量
第一步、食材的處理
將娃娃菜用清水洗干凈，切成塊狀，大點小點都可以。油菜清洗干凈，比較大的葉子用刀縱向切兩刀。小番茄清洗干凈，中間切開，一刀兩半，這樣方便入味。當然也可以用大番茄。豆腐我是在超市買的鮮豆腐，然后油炸了一下做成了炸豆腐，炸豆腐適當切成小塊，方便入味。蔥花切成段，姜切成絲，干辣椒切成段。
第二步、制作丸子燴菜
起鍋燒油，油溫燒至八成熱，將蔥花姜絲干辣椒下入鍋中，爆出香味，依次下入小番茄，娃娃菜和油菜，鍋中烹入料酒1勺，醬油1勺，米醋一勺，用鏟子翻炒至入味，鍋中加水半碗清水，開鍋后，下入豆腐和丸子，加入蠔油一勺，蓋鍋燜5分鐘，開鍋，翻炒一下，加入食鹽調味即可，如果剩下的湯比較多可以勾入適量的水淀粉。美味的丸子燴菜就可以出鍋了。色澤誘人，多種蔬菜的加入使得這道菜的營養更加豐富。
丸子燴菜
【丸子粉絲湯】
【食材】白蘿卜100g，粉絲50g，豆芽50g，丸子10個，蔥花姜片適量，白胡椒粉3g，美極鮮1滴，食鹽3g
第一步、食材的處理
將白蘿卜清洗干凈，去皮，切成大小均勻的塊，大點小點的都可以。豆芽摘干凈，清水洗凈控水備用。蔥花姜片切好備用。
第二步、制作丸子粉絲湯
鍋中加入兩碗清水，放入蔥花姜片，豆芽和白蘿卜塊，開鍋后，加入丸子，蓋鍋繼續煮10分鐘，然后將粉絲下入鍋中，加入白胡椒粉，食鹽，滴一滴美極鮮，粉絲變軟后，即可出鍋，鮮美的丸子粉絲湯就做好了。豆芽和白蘿卜的加入使湯汁都變得特別鮮，簡單的調味品更多的保留了丸子的原始味道。
丸子粉絲湯
【焦溜丸子】
【食材】丸子10-15個，青椒1個，胡蘿卜半根，蔥花姜片適量，白糖1勺，米醋1勺，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽半勺，食用油適量
第一步、食材的處理
將胡蘿卜清洗干凈，去皮，切成厚度均勻的片狀。將青椒清洗干凈，切開去掉里邊的籽，然后將青椒切成小塊，大小跟胡蘿卜片一致。蔥花姜片切好備用。碗中調適量水淀粉備用。
第二步、調汁
制作焦溜丸子，我們先來調汁一個糖醋汁。碗中加入白糖1勺，米醋1勺，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽半勺攪拌均勻備用。
第三步、制作焦溜丸子
起鍋燒油，油溫燒至八成熱，下入切好的蔥花姜片，爆出香味，加入胡蘿卜和青椒，翻炒1分鐘，倒入調好的糖醋汁，繼續翻炒至入味，加入兩勺清水，下入丸子，不斷翻炒至丸子入味，然后倒入準備好的水淀粉，翻炒收汁即可。味道酸甜可口，丸子外焦里嫩，超級下飯。 - 觀點2： 茄子燒肉丸子：茄子2個、肉丸子6個、辣椒適量、香蔥15克、黃豆醬適量、老抽醬油適量、精鹽適量、醬1勺、食用油適量。
第1步：炸制好的肉丸子是冷凍保存，切開兩半更入味，也容易燒制；
第2步：茄子切滾刀塊；多切面更容易入味，燉制易軟爛；
第3步：茄子切好之后，加入適量的精鹽拌勻，揉一揉，再加入清水洗一洗，撈出擠干；這樣處理后的茄子，炸或炒省油；
第4步：準備好一些辣椒、老干媽醬料，辣椒可搭配菜肴色澤，微辣爽口也更下飯；
第5步：鍋中入油，加入香蔥、姜、蒜炒一炒，加入肉丸煎炒一下；
第6步：加入茄子炒勻，加入黃豆醬、老抽醬油、清水拌勻，加蓋燜四五分鐘；
第7步：加入辣椒塊、精鹽炒勻，燒一二分鐘即可出鍋了，醬香濃郁也下飯。
廚房小竅門：茄子易吸油，茄子燜、紅燒時切滾刀塊合適一些，茄子燉制后軟爛，也可以粘上一層面粉炸制之后再進行燒制，可更好保持它的形狀，家常燒制也可省去。 - 觀點3： 現在很多人崇尚素食，丸子不僅有肉丸子還用各式蔬菜做的素丸子，對于素丸子怎么做菜呢，小編今日簡單介紹一下炸好的素丸子怎么做菜。
方法/步驟
素丸子可做一道素丸子湯。首先準備好素丸子、白豆腐、小青菜、紅枸杞等食材。
把準備好素丸子、白豆腐、紅枸杞放入燒開水的鍋中，再放入適量醬油、食鹽、香油，出鍋時放入小青菜攪勻。素丸子湯做好了。
素丸子還可以和木耳青菜一起炒食。鍋里加入素丸子和木耳青菜一塊炒熟食用。
也可以把素丸子直接裝盤食用。剛剛炸好的素丸子比較香脆，可以直接裝盤食用，亦可用小香菜點綴下增加美感。
糖醋素丸子。把油燒七分熱，放入白糖，用勺子不斷的攪以防粘鍋，化開糖后加入食醋，然后再加入素丸子加熱后裝盤美味糖醋素丸子。
紅燒素丸子。鐵鍋里少加入一些煮肉湯加入老抽、姜末、大蔥和素丸子一起熬煮，直至鍋里的水極少量時出鍋裝盤食用。
END
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。 - 觀點4： 肉丸子可以做很多菜，下面簡單介紹下肉丸子燴豆腐丁。
材料
豬肉丸子200公克，豆腐100公克，紅蘿卜丁50公克，香菇丁30公克，青豆仁20公克，青蔥末5公克，太白粉水少許，水300㏄，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，雞粉少許，胡椒粉少許，蠔油少許
做法
1.豆腐切小丁，泡入熱水中備用。
2.另取鍋，加入1大匙香油燒熱，先放入青蔥末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滾沸。
3.續放入紅蘿卜丁煮1分鐘，再放入豬肉丸子煮至鍋中的水再次滾沸，續放入作法1的豆腐丁、青豆仁和調味料拌勻，再加入少許太白粉水勾薄芡，即可盛盤。
制作方法
材料:豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜。
1、豬肉餡(也可以用羊肉、牛肉)放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續放水，繼續攪拌直到上勁兒為止;
2、把白菜切成小塊待用，用別的青菜也一樣;
3、放油(少許)用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋;
4、水開后把弄好的丸子一個一個的放進去，然后往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，再放些香菜，會更好看。
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量 最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。 - 觀點5： 油炸過的肉丸子，可以做蒸菜。
肉丸子放在碗中，加上姜片、蔥段、八角、干紅辣椒。
放上以上調料后，澆上一點生抽陳醋白糖水，放在蒸籠里，蒸20分鐘就成了糖醋肉丸。 - 觀點6： 用肉丸子可以做糖醋丸子，醋溜丸子，大鍋菜，冬瓜丸子等。
炸過的肉丸子已經熟了，直接就能吃，用它來做菜，通過調味或者作為配菜，可以做成不錯的美味。 - 觀點7： 可以直接做湯肉丸子湯也可以做一些湯料淋到肉丸子上。又簡單又好吃。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！