- 觀點(diǎn)1： 黑米在我國歷史上非常悠久，距今兩千多年了，而且非常的珍貴，有黑珍珠、米中之王的美稱。它既可以食用，又可以入藥，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，下面我們來說說它的好處。
1.抗癌抗衰老
黑米中含有硒元素，硒元素是我們身體不可缺少的微量元素，它能提高我們的免疫能力，幫助蛋白質(zhì)的合成，起到抗癌的作用。硒元素還有抗氧化的功效，能很好的起到抗衰老的作用，不過，這需要長期堅(jiān)持，效果才會(huì)明顯。
2.預(yù)防缺鐵性貧血
黑米中含有豐富的鐵元素，而鐵元素具有造血的功能，能改善貧血，使我們的氣色更好，看起來更加紅潤有光澤。對于女性來說，經(jīng)常吃黑米粥是個(gè)不錯(cuò)的選擇，這會(huì)讓我們我氣色得到改善，皮膚也會(huì)更加有彈性，比那些貴得要死的化妝品要健康劃算的多。
3.黑發(fā)補(bǔ)腎
黑米能夠使發(fā)質(zhì)變得更好，變得烏黑發(fā)亮，還能夠健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)血?dú)馔〞常鸬窖a(bǔ)腎的作用。不過，效果不是立竿見影的，而是要堅(jiān)持長期的食用，可以搭配一些食材，煮粥喝，這樣黑米會(huì)更加的濃稠，味道也更好。
4.減肥抗餓
黑米比一般的大米更抗餓，它屬于粗糧一類，卡路里不高，煲粥喝，飽腹感非常強(qiáng)，還不易長胖，能起到減肥的作用。對于那些愛節(jié)食減肥的妹子來說，是個(gè)很好的選擇，這樣她們還能正常進(jìn)食，不用餓肚子，更不會(huì)反彈了。
總之，黑米的作用還是挺多的，比如還有延年益壽、提高免疫力、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防止臉部浮腫、控制血壓等等，不過黑米也是有禁忌的，一定要先用水泡一個(gè)晚上，這樣才能煮熟，對于消化不好的人，要適宜。 - 觀點(diǎn)2： 日常生活中有許多谷物，但是人們通常會(huì)吃更多的白米飯和白面粉。在不控制食物量的前提下，這種飲食方式會(huì)給身體健康帶來各種隱患。在一項(xiàng)研究中，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用白米飯的人比那些不定期食用白米飯的人更容易患上糖尿病。
吃了很長時(shí)間的黑米后，不來有四樣好事，但是醫(yī)生說：不要碰第一類人
我們應(yīng)該吃什么？您可以完全用黑米代替白米。黑米在谷物中非常突出，不僅因?yàn)槠漕伾?，而且還因?yàn)槠涓郀I養(yǎng)價(jià)值。
其中，維生素B族，蛋白質(zhì)，多酚，膳食纖維，各種礦物質(zhì)等比吃白米飯或白面粉要健康得多。讓我們在下面詳細(xì)了解它。
1.長期堅(jiān)持食用黑米的人對腎臟健康有好處：
在傳統(tǒng)中醫(yī)中，人們認(rèn)為黑色食物會(huì)進(jìn)入腎臟，并對腎臟有保護(hù)作用。它對腎虛，脫發(fā)和白發(fā)的人有一定的好處。從營養(yǎng)的角度來看，盡管黑米沒有滋養(yǎng)腎臟的直接作用。
但是，如果將其用作腎臟健康的飲食來源或用作腎臟補(bǔ)品，它仍然是非常好的成分。
2.長期堅(jiān)持食用黑米的人有益于減肥和通便：
由于飲食習(xí)慣的改變，許多人在減肥過程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘。此時(shí)，您不妨食用適量的黑米。黑米不僅富含不飽和脂肪酸，而且還含有大量的膳食纖維。
在增加腸和胃的體積的同時(shí)，它還給您強(qiáng)烈的飽腹感，同時(shí)還可以在一定程度上促進(jìn)胃和腸的功能，從而可以減輕便秘和其他潤腸通便的功效。它是減肥者可以選擇的主食成分之一。
3.堅(jiān)持長期食用黑米的人有益于皮膚護(hù)理和預(yù)防口腔潰瘍：
黑米和其他全谷物富含維生素B類成分，可以很好地保護(hù)皮膚。當(dāng)您患有口腔潰瘍時(shí)，可以適量吃黑米或富含維生素B的粗糧。雜豆。
4.堅(jiān)持長期食用黑米的人對保護(hù)心血管健康有好處：
黑米還有一個(gè)很大的好處，那就是黑米中不飽和脂肪酸的比例很高。該物質(zhì)是人體內(nèi)“好”膽固醇的來源，可減少人體內(nèi)的壞膽固醇，從而保護(hù)心血管健康。
盡管黑米有很多好處，但營養(yǎng)學(xué)家彭新瑞建議大家，如果您符合以下條件，請不要吃太多。吃了很長時(shí)間的黑米后，不請注意有4種好東西，但醫(yī)生說：不要過多地觸摸1型人。
消化不良的人不能多吃黑米：如上所述，黑米具有促進(jìn)排便的好處，但是對于消化不良的人來說，暴飲暴食會(huì)給腸胃造成壓力，不利于這種狀況。 - 觀點(diǎn)3： 大米根據(jù)其谷粒的顏色來劃分，包括黑米、紫米、紅米等。除了我們每天吃的白米飯，谷物的顏色越深，保健功能越強(qiáng)。黑米是最豐富多彩的品種，具有較高的天然營養(yǎng)價(jià)值。自古以來，黑米就享有“世界米之王”、“黑珍珠”、“宮米”、“藥米”、“壽米”的美譽(yù)。黑米，被稱為“黑珍珠”，種植歷史悠久，西漢西洋縣， 陜張騫發(fā)現(xiàn)。所以陽羨黑米很有名，作為歷代宮密，是專門給皇帝吃的。
黑米作為主食，可以有多種吃法，如粥、蒸飯、粽子、米糊等。但是煮粥的時(shí)候如果加了堿，味道會(huì)更粘更軟，但是黑米中的B族維生素會(huì)被破壞。
黑米作為一整粒米，因?yàn)闆]有吃完，所以比大米硬。所以胃不太好的話可以和其他食材做成米糊，或者提前泡好做米飯或者粥。如果你是糖尿病患者，做飯不能太軟太爛。最好在保證食物煮熟的情況下盡量咀嚼，這樣可以延緩飯后血糖的上升速度，有利于控制血糖穩(wěn)定。
具體好處如下。第一，黑米含有花青素，有助于抗衰老，預(yù)防動(dòng)脈硬化。第二，可以幫助改善缺鐵性貧血的癥狀。黑米含有大量的鐵。如果有缺鐵性貧血，可以多吃黑米改善身體癥狀。第三，可以幫助抗癌。癌癥患者吃黑米可以提高身體的抵抗力。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，黑米在很多地方也優(yōu)于加工過的精米。比如是全谷物，谷物完好無損，保留了膳食纖維、B族維生素、鉀等礦物質(zhì)。適用于糖尿病患者、減肥人群、各年齡段人群。
黑米煮粥是家里最常用的烹飪方法。燒烤店做軟糯粥有個(gè)秘訣。一、黑米要提前泡好。其次，粥可以用血糯米或糯米煮。糯米可以在不破壞黑米維生素的情況下增加粥的粘度，一舉兩得。當(dāng)然，里加點(diǎn)桂圓，紅棗、枸杞和核桃仁在寒冷的冬天也應(yīng)該很棒。
我還用白米、黑米、小米、豌豆、玉米粒一起煮，做成五顏六色的飯團(tuán)，改變原來固定的吃法。手工挑選的飯團(tuán)增加新鮮度，刺激食欲，更適合挑食者和不愛吃的寶寶。 - 觀點(diǎn)4： 在日常生活中，很多人都喜歡吃黑米，尤其是黑米粥，更是受到很多人的喜愛，事實(shí)上，黑米是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，經(jīng)常食用是有好處的。那么，黑米到底有哪些功效？事實(shí)上，黑米主要有以下幾個(gè)功效：
第一個(gè)功效是養(yǎng)肝補(bǔ)腎。在中醫(yī)的理論中，黑米性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血之效。經(jīng)常吃黑米，不僅能預(yù)防肝臟受損，還能修復(fù)肝臟，達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的。
第二個(gè)功效是降糖降脂。經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑色谷皮中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能幫助降低血脂、抵抗動(dòng)脈粥樣硬化，還有助于調(diào)節(jié)血糖，因此，對于糖尿病人而言，也是可以經(jīng)常吃的。
第三個(gè)功效是預(yù)防心腦血管疾病。事實(shí)上，黑米中含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)有利于控制血壓，降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對于心血管疾病患者而言，可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
第四個(gè)功效是預(yù)防癌癥。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，黑米的表皮中富含花色苷，這種物質(zhì)能抑制癌細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，對結(jié)腸癌、卵巢癌、乳腺癌等也有一定的預(yù)防作用。
第五個(gè)功效是抗衰老。我們知道，黑米的顏色是與其他米的顏色不同而，之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的不同，主要是因?yàn)楹诿淄獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。根據(jù)國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。值得一提的是，黑米中還富含黃酮類活性物質(zhì)，這幾乎是白米的5倍之多，對預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。事實(shí)上，與精白米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2到2.5倍。
總而言之，黑米的功效非常多，平時(shí)可以多吃黑米。不過，也并不是所有人都是適合吃黑米的，對于以下幾類人人群，是不適合吃黑米的：
第一類人群是消化不良者。黑米本身就是很難消化的食物，對于消化不良的人而言，還是盡量不要吃黑米，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病。
第二類人群是剛剛服用四環(huán)類抗生素的人。四環(huán)素類抗生素是抗幽門螺旋桿菌的，雖然應(yīng)用不是很廣泛，但還是有些地方在用這類抗生素。服用了四環(huán)素類抗生素后是不宜吃黑米的，因?yàn)楹诿缀薪饘匐x子，會(huì)與四環(huán)素產(chǎn)生反應(yīng)。
第三類人群是肝豆?fàn)詈俗冃缘幕颊?。肝豆?fàn)詈俗冃允且环N銅代謝障礙疾病，機(jī)體代謝銅元素的能力比較低，因?yàn)楹诿字泻~比較高，因此，對于肝豆?fàn)詈俗冃缘幕颊叨裕M量不要吃黑米。 - 觀點(diǎn)5： 黑米具有補(bǔ)腎滋陰，健脾益胃，生津止渴，生發(fā)烏發(fā)的功效。經(jīng)常吃黑米可以用以改善腎陰虧虛而表現(xiàn)的腰膝酸軟，肢體疼痛，屈伸不力，潮熱盜汗，心煩易怒等癥狀。也可以改善因脾胃推虛而導(dǎo)致的滿腹脹滿口袋，無味面色蛋白，口干舌燥等。還可以用于改善頭發(fā)萎黃容易脫發(fā)或者虛發(fā)早白。
- 觀點(diǎn)6： 黑米當(dāng)中的一些物質(zhì)可以歸腎經(jīng)。這樣的話可以起到一些補(bǔ)腎的效果，而且黑米當(dāng)中還有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維，這些都是對于我們身體非常好的。
- 觀點(diǎn)7： 經(jīng)常吃黑米能夠改善身體的營養(yǎng)情況，會(huì)使人精神飽滿，頭發(fā)會(huì)變得烏黑亮麗。
- 觀點(diǎn)8： 經(jīng)常吃黑米可以增加膳食纖維的吸收，有利于血管軟化，預(yù)防高血壓，高血脂，有利于身心健康。
- 觀點(diǎn)9： 黑米與普通的米膳食纖維含量有何區(qū)別，黑米的這幾個(gè)好處你知道嗎
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