- 觀點1： 主料
潮汕牛肉丸
150g
生菜
50g
輔料
鹽
適量
雞精
適量
蒜頭油
適量
步驟
1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三個：一是能在短時間內煮透，二是有花紋，好看，三是容易夾
2.生菜洗凈待用（正宗的潮汕牛肉丸湯必備青菜是生菜，其他的都是錯誤搭配）
3.這個配料是最最重要的，蒜頭油，可以說是畫龍點睛之物。如若買不到正宗的蒜頭油，可以自己做，涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來
4.鍋內下適量的水
5.水開下牛肉丸，一定要在水開后再下，否則牛肉丸煮得太久沒有味道
6.煮到丸子浮到水面，下少量的蒜頭油
7.下適量的鹽
8.下適量的雞精
9.將生菜撕小塊放到容器中（真正的潮汕清湯牛肉丸里的菜不是煮出來的，而是熱湯淋出來的）
10.將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上
11.挖出香香的蒜頭油
12.淋到牛肉丸湯上，這是最關鍵的一步，畫龍點睛哦 - 觀點2： 可以蒸，可以煮，可以火鍋，也可以和其他食材一起煮。我強烈推薦瘦牛肉丸湯:準備瘦肉、牛肉丸、草菇、香蔥、生姜，瘦肉切絲，用嫩肉粉腌制5分鐘，牛肉丸切半，草菇用冷水泡發，擠出水分切碎，存水做湯，切片待用，蔥白。
- 觀點3： 4.在絞肉的同時，將蒜頭打碎后炸至金黃備用；將沙茶醬、油和炸好的蒜到進去，攪拌均勻；【摘要】
潮汕牛肉丸的做法最正宗的做法【提問】
親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下?！净卮稹?br />親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下?！净卮稹?br />親親您好，需要準備的材料：牛肉500克、生粉20克、冰水100克、鹽10克、糖20克、沙茶醬30克、蒜頭1個、食用油20克、小蘇打1克~【回答】
1.去菜場買500克的新鮮牛肉，放入冰箱冷藏（方便牛肉好切，也可冷肉也好起肉膠）【回答】
2.取出冷藏好的牛肉切成小塊后放進絞肉機攪碎【回答】
3.加入小蘇打、糖、鹽、生粉后，放進廚師機四、五檔攪拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；【回答】
4.在絞肉的同時，將蒜頭打碎后炸至金黃備用；將沙茶醬、油和炸好的蒜到進去，攪拌均勻；【回答】
5.燒一鍋開水至滾燙后關火，用手把肉泥捏圓放入其中；【回答】
6.開大火把水再次煮滾后，調中火再煮6-7分鐘即可；【回答】
美味可口的潮汕牛肉丸就做好啦，可以做一碗香噴噴的丸子湯~在冬天最好不過了[鮮花]【回答】 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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