- 觀點1： 將新鮮的草魚，去除鱗、鰓和內臟，刮去魚腹內黑膜（這點很重要），用清水沖洗干凈，魚肉片成厚薄一致的片，放入盆中，加姜片、蔥白、鹽、白酒、胡椒粉、一個雞蛋清、適量淀粉抓拌均勻，。泡米線的同時，把草魚處理洗干凈，用斜刀片片的方式、片下魚肉，這樣片出來的魚片都是薄薄的，每一片都連著魚皮，刺也片的小小的，薄的魚片煮的快。
泡米線的同時，把草魚處理洗干凈，用斜刀片片的方式、片下魚肉，這樣片出來的魚片都是薄薄的，每一片都連著魚皮，刺也片的小小的，薄的魚片煮的快。
一定要用口感醇厚的老壇酸菜，超市買的素食酸菜是做不出純正的口感的，魚我是喜歡用新鮮花白鰱魚。其次煮米線的原湯要用豬棒骨熬的高湯，這樣煮出來的米線，再用酸菜魚做澆頭，酸菜魚是作為澆頭用，所以酸菜魚的做法有別于菜的做法。魚骨煮成酸菜湯，魚肉切好腌制好，上米線的時候，在湯里冒一冒，就可以了。
鍋燒油 油熱下魚骨煎一下再下入大蒜子 姜粒 干辣椒（不吃辣可以不放）爆香加入適量的水燒開下入沖好水的酸菜，依次下入魚片后調鹽 雞精、白醋 略煮湯變奶黃色即可。蒜末，姜末，入腌制入味的魚塊，輕輕晃動鍋子，魚塊略煎片刻，加入足量的水，將泡在水中的酸菜擠干水分，等湯水燒開后，加入酸菜，小火慢燉，煮至湯水至奶黃色，加鹽調味即可。
蒜末、姜末，入腌制入味的魚塊，輕輕晃動鍋子，魚塊略煎片刻，加入足量的水，將泡在水中的酸菜擠干水分，等湯水燒開后，加入酸菜，蓋上鍋蓋小火慢燉，煮至湯水至奶黃色，加鹽調味即可。最好吃。草魚是首選，越大的越好吃。一般殺魚的師傅，你說吃酸菜魚，會給你起骨，片好。你回家自己加胡椒，黃酒姜片淀粉 自己腌制好了。 - 觀點2： 做法示例：
1、鍋中加入適量的水，燒開，然后下入腌漬好的魚片，待魚片變白熟透后取出備用。
2、待鍋中的水燒開后，加入適量金針菇和準備好的面條，大火煮至食材熟透，然后加入備好的魚片和適量的鹽、雞精。 - 觀點3： 準備好姜片、大蒜、香菜、蔥花、酸菜、魚、面條、油、鹽、辣椒，大火爆炒辣椒、大蒜、姜片，然后往里面加水，熬3分鐘，就可以往里面加魚和酸菜了，煮個5分鐘左右，然后再把面條放進去煮5分鐘，撈進碗里面，然后撒上一層香菜和蔥花。
- 觀點4： 油鍋燒熱，差不多的時候放入蒜末爆香，然后放入切好的酸菜，炒出汁，如果愛吃酸一點的，可以把酸菜汁到一點進去或者是加一點香醋，在炒香的過程中放少許的鹽和醬油，這時候或不要太大，不用就容易炒焦了，香味出來了就可以放水了，但是不要太多水，適量就好。等待誰燒開之后就可以把小米辣、蔬菜、面條、魚片等一次放入鍋中，鍋蓋蓋一會燜一下就好了。
最后放魚片是為了保持魚肉煮出來是鮮嫩的，不然就不好吃了，如果不喜歡吃太生的面，可以提前另起一鍋燒水把面煮好，撈出來放涼，等酸湯做好之后澆上去就好了。是不是很簡單。 - 觀點5： 首先要買一條魚，然后清理干凈下鍋燒油，把魚先放進去，然后再放入一些佐料，最后再把酸菜放進去，熬制20分鐘左右再把面放進去就可以了，而且酸菜魚面是非常好吃的。
- 觀點6： 制作酸菜魚面首先需要挑選好魚，在做之前先放入調味料腌制，再加入大量的酸菜保持著它的酸味，然后再清水下面即可。
- 觀點7： 先將面煮熟，撈出備用，再將酸菜魚湯加熱，將面放入湯中即可。
- 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
- 擴展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、...
- 擴展閱讀3：燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4：燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類：需要帶的調料：調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條。4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴展閱讀8：肯德基 德克士哪家有披薩？？？
- 肯德基和德克士兩家快餐店中，德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風味食品，在全球范圍內都廣受歡迎。然而，在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中，只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣，口味各異，滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內提供眾多美食，包括炸雞、漢堡、薯條等，但...
- 擴展閱讀9：炒面條怎么做？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法：圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
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