- 觀點1： 胡辣湯發展到現在，大同小異，不是胡辣，就是香辣，也有的是純粹的辣。
正宗的胡辣湯在周口地區的逍遙鎮，值得一提的是周口地區也是典型的小麥種植區，逍遙鎮出現胡辣湯，不足為奇，是自然孕育的產物。說個題外話，陜西關中地區也有胡辣湯，但是這樣寫的：糊辣湯。是典型的清真飲食風格，和河南胡辣湯不一樣，口味也不一樣。
逍遙鎮胡辣湯是河南省的十大名小吃，正確的寫法是其實也應該是糊辣湯。但是演變之后，就成了胡辣湯。為什么？胡辣湯肯定要放胡椒粉，口味微辣，糊糊的，也不必糾結，胡辣湯好吃是好吃，但是越過長江以后，受眾猛然縮小，幾乎不被人喜歡。
因為江南對飲食的品相要求好，他們天然不喜歡這種黑乎乎的粘稠狀飲食，特別是當做早餐吃，更是不喜歡，他們喜歡湯湯水水，但是更喜歡清清爽爽，早餐吃辣味的湯品，他們根本不習慣。
胡辣湯的口味，發自于中原，其實輻射了整個黃淮流域。徐州地區的辣湯，當地名吃，辣湯自成體系，其實湯品湯色以及口感其實還能找到胡辣湯的影子，包括蘇魯豫皖交界地區的撒湯，也能看到胡辣湯的影子。
陜西的胡辣湯，是純粹的辣，帶著濃濃的清真飲食風格，濃稠的湯適合搭配白吉饃，或者把白吉饃撕碎丟在里面，風味也很不錯。
真正的河南胡辣湯，逍遙鎮的是正宗的胡辣，北舞渡鎮的突出的是辣，都適合搭配水煎包，油條，油餅，味道簡直讓人欲罷不能。
徐州的辣湯突出的是稀，顏色深，突出的胡椒粉香，鮮美，但是顏色不受外地人喜愛，外地人一說徐州飲食就是黑呼呼，沒有好的賣相，其實真的非常好吃！
胡辣湯，不是家常湯品，需要大鍋熬制，天生的大鍋湯，相當耗時，離開了河南，其味道變化太大，很多徒有胡辣味，失去了原來該有的精氣神。
所以胡辣湯的商業壽命，正如人常說，投資不過山海關，胡辣湯穿越不了江南，不過它的味道作為早餐，雖然重口，但是喝起來就是爽，特別是冬季！不信大家可以試試！ - 觀點2： 其實一般都是香辣口味，還有就是一些清湯口味，味道都是特別的清香美味的，受到很多人的喜歡，而且口感是特別不錯的，非常好吃。
- 觀點3： 大廚師傅所知道的胡辣湯口味。
首先胡辣湯有咸味的。胡辣湯是糊狀物，所以咸味會更符合他的味道。
胡辣湯有辣味的。根據不同的地域，有的地方胡辣湯喜歡喝辣的，所以加了許多辣椒面。
還有類似于豬肉味牛肉味的，根據不同的需求，有的人會在里面加豬肉或者牛肉，做成豬肉胡辣湯，牛肉胡辣湯。 - 觀點4： 胡辣湯在我的記憶當中應該就是酸辣吧。里面加了豆腐皮海帶絲黃花菜等等，但是印象最深的里面就應該是加了醋吧，那個味道吃起來真的。感覺有點像酸辣湯。
- 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整，如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
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- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
- 擴展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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