- 觀點1： 鹵煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不知道鹵煮火燒的。
- 觀點2： 烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
- 觀點3： 豌豆黃也稱為豌豆黃兒，是北京傳統小吃，也是北京春季的一種應時佳品。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料做成，因慈禧喜食而出名；民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見于春季廟會上。
- 觀點4： 爆肚也是具有北京代表特色的小吃，下酒極佳。因為肚爆好要保持鮮嫩，所以一定要及時吃，趁熱吃，時間一長，肚就老了，不堪嚼。
- 觀點5： 炒肝是北京特色風味小吃，湯汁油亮油亮的，發紅，肝吃起來很香，除了肝，還有肥腸，我最喜歡肥腸，吃起來味濃而不膩，稀而不澥。
- 觀點6： 驢打滾的知名度較高，非常傳統。它用一層層的粘面加上紅糖，和炒熟的黃豆面一起卷成，吃起來粘粘甜甜，帶有淡淡的香氣，入口難忘。
- 觀點7： 艾窩窩，每年的農歷春節期間，小吃店里都會有艾窩窩，它是北京傳統的風味小吃。
- 觀點8： 豆汁是北京獨具特色的民間小吃，流傳了有幾千年了，原料是綠豆，可以解暑消熱，顏色暗淡，味道又酸又甜，屬于耐喝型的，越喝越好喝，讓人欲罷不能。在喝豆汁的時候，再配上油條，焦圈等油炸食品，絕對錯不了。
- 觀點9： 焦圈是主要以面粉為原料制作，用油炸成的小吃，形狀為一個圓圈，玲瓏剔透，顏色和油條一樣，吃起來又酥又焦，香脆可口。
- 觀點10： 鹵煮火燒在北京是一種人盡皆知的食品，特別傳統，是老北京純粹的東西。
- 觀點11： 門釘肉餅，老北京的清真食品，做法和一般的餡餅沒有什么大的差別，但形狀不太一樣，一般的餡餅又扁又平，門釘肉餅可以說是又厚又圓。
- 觀點12： 糖火燒的顏色為深棕色，吃起來松松軟軟，香味十分濃郁，喜歡甜食的朋友一定不要錯過。
- 觀點13： 天興居的炒肝，門框胡同鹵煮（現在味道不好），南來順的豆腐腦（味道也不行了），慶豐包子，餛飩侯，年糕楊的驢打滾 切糕 艾窩窩（現在都是垃圾），爆肚馮（現在太惡心了），李記白水羊頭（現在就騙子），說實話現在北京小吃已經完全被毀了，徹底失去了精髓和味道。
- 觀點14： 牛街的奶酪魏、天橋的茶湯李、前門一條龍銅鍋涮肉、小腸陳、爆肚馮、六必居醬菜、稻香村餑餑、便宜坊烤鴨、天福號肘子、海碗居炸醬面、北海仿膳飯莊、都一處燒麥。。。。
- 觀點15： 炒肝，鹵煮火燒，爆肚，豆汁，白切羊頭
- 觀點16： 現在華天旗下的所謂老字號都沒法吃了。想知道為什么嗎？因為國營了，因為都掙工資了。因為不是自己的買賣了。為什么還細心努力的去經營呢？反正也不是我們自己家的產業了。
- 觀點17： 沒有一樣美食是老北京做的，垃圾食品，應該學習一下南方早茶餐廳美食特色。
- 觀點18： 要吃北京小吃估計也就牛街一帶回民集聚區還相對好點，其他地方的所謂北京小吃都不知道是哪兒的人做的
- 觀點19： 外地人把老北京的傳統文化都給毀了！其中就包括老北京的飲食文化。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！