- 觀點1： 邊吃飯邊喝水不會影響消化。
吃飯喝水會稀釋胃酸造成消化不良的說法是不科學的。食物的真正消化和吸收是在小腸進行的。胃酸最主要的生理功能是殺菌，以防止胃腸道內細菌和真菌的感染。當我們看到、聞到甚至聽說到好吃的食物，以及食物在口腔的初步消化信息，都會刺激胃酸分泌，另外食物進入胃內，一些化學物質，尤其是肽類 可以直接刺激胃酸的分泌。食物進入胃內不會直接排入小腸，而是在胃內反復研磨攪拌，通常的一般性雜食食物，胃半排空時間為2.5至3小時。而其中的水分，通常可以更快的被排空。食用的清水或其他液體有利于分解食物，從而幫助人體吸收其中的營養成分。
適量喝水喝湯是有利于消化的。但喝水不可過量，短時間大量喝水對身體無益，吃飯期間大量喝水有可能影響到胃酸的殺菌功能。一次喝水建議在200毫升左右，一杯水為宜，要小口慢速喝水。 - 觀點2： 人在吃飯時，食物是由口腔中的唾液、胃里的胃液和腸道中的消化液共同完成消化。從正常消化生理功能上來說，當我們開始聞到食物的香味時，口腔內就開始分泌唾液，這就是常見“饞得流口水”的表現。
口腔分泌的唾液在幫助消化的同時，還可以起到潤滑食物的作用，以方便食物的吞咽。但經常也有出現食物比較干而唾液分泌不足的情況，尤其是口腔咽喉疾病患者或者老年人、兒童等，在吃這樣的固體食物時，不易吞咽，適量喝些水來送服是沒問題的。這也是許多老年人喜歡吃粥而不愿吃飯的原因之一。
因此，在吃很干的食物而餐前又沒有喝水的情況下，吃飯時或飯后喝點水，不僅能幫助濕潤食物，還有利于消化液的分泌。其實，我們每天吃的水果和蔬菜本身就含有很多水分，但這并不會妨礙消化吸收。
當然，對于一些特殊人群，比如平時消化不良、胃下垂或胃動力不足的人，還是建議餐前喝一杯水或一小碗湯，而餐中或餐后不宜立即喝水；還有胃液分泌嚴重不足的人，用餐時或飯后喝很多湯水，有沖淡胃液影響消化的可能性。
可見，無論是飯前、飯中還是飯后喝水，飲水量才是影響食物消化的關鍵因素。對絕大多數健康人來說，用餐時（或餐后）喝一小杯水，不至于沖淡胃液，影響消化。
但如果大量喝水（比如喝啤酒），胃酸的濃度會被稀釋，可能達不到消化食物的那個濃度，會出現一些消化不良的情況，這個時候可能就會感覺到腹脹、噯氣等，長期如此，胃腸難免出問題。 - 觀點3： 會稀釋胃酸，肯定會影響消化的~
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