- 觀點1： 多數人認為用鐵鍋炒菜較好，也可按自己所需選擇。鐵鍋補鐵，并且耐熱、耐高溫，容易掌握火候，但是容易生銹。不銹鋼鍋容易清洗，不銹鋼材質的鍋炒菜后不會藏匿污垢，容易清洗干凈，能保證炊具的整潔和衛生。哪種鍋炒菜對人體健康更有益不粘鍋因不粘鍋的特性使得炒菜方便，只是不粘鍋的使用壽命比較短。陶鍋美觀，沙土是陶鍋的原材料，是健康材質。陶鍋的外形和品種較多，不會生銹，但長期使用會損耗陶鍋的外觀。
- 觀點2： 鐵鍋，我更建議大家選購氮化鐵鍋。雖然價格貴一點，但鐵鍋是一個可以用很久的東西，而且少油煙更健康。值得投資。
氮化鐵鍋的技術日本比較成熟，生產的鍋質量也好，代表品牌有極、堺刀司等。
鐵鍋必須是做中餐的絕佳選擇！在快速導熱的同時，不會釋放出有害化學物質。但要注意，油鍋冒煙的時候，油溫往往已經達到200℃以上。此時才把菜下鍋的話：蔬菜中的營養素被破壞；油煙大，對做飯人身體不好；油溫太高鐵鍋容易糊鍋。不銹鋼鍋美觀耐用，但不合格的不銹鋼鍋會“鉻”超標，長期攝入容易致癌！所以買不銹鋼鍋一定要買正規廠家出品的，還要看準產品編號，如“18-8”（30鋼）、“18-0”（430鋼）等，“-”前邊的數字表示含鉻量，“-”后邊的為含鎳量。一般來說，現在市面上常見的304鋼材質是比較好的。不銹鋼鍋導熱、存熱都不如鐵鍋，而且它也害怕酸、堿類的東西，所以炒菜、熬中藥啥的就別用不銹鋼鍋了，它更適合煮粥。
雖然鋁鍋和老年癡呆之間的關系還不明確。但鋁會和強酸強堿會發生化學反應，生成對人體有害的物質。炒菜時難免要加入油鹽醬醋等調料，再加上高溫、鐵鏟與鋁鍋碰撞等條件，都可能使”鋁”成分在一定程度上被釋放出來，影響健康！希望可以幫到你 - 觀點3： 5 搪瓷鍋輕便
搪瓷鍋非常的輕，而且耐熱，搪瓷鍋也能炒菜，但一般多用搪瓷鍋來烹飪湯品，煲出來的湯品口感比較好，因為工藝原因，現在市面上的搪瓷制品比較少了，所以搪瓷鍋的價格稍貴。

6 銅砂鍋炒菜快
銅砂鍋的原理是金屬銅，銅的導熱效果比較好，用銅砂鍋炒菜可以使食物快速的受熱成品，而且銅砂鍋受熱均勻，菜肴的烹飪口感也會比較好，但是銅砂鍋的價格偏高。

7 為什么家里炒菜都用鐵鍋
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。

8 使用鐵鍋要注意什么
1，不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
2，刷鐵鍋時不宜用洗滌劑。如果鍋內有銹跡，可用醋清洗。
3，已經嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜使用。
4，鐵鍋不宜用來熬藥、煮綠豆。【摘要】
炒菜用什么鍋最健康【提問】
馬上為你解答。【回答】
1 鐵鍋補鐵
鐵鍋的原材料是金屬鐵。鐵鍋是生活中常見的炊具，鐵鍋補鐵，還能耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候，雖然鐵鍋易生銹，但是仍然是家庭生活中的首選。

2 不銹鋼鍋干凈
不銹鋼鍋的材質是不銹鋼，用不銹鋼鍋炒過菜之后很容易清洗干凈，而且鍋身一目了然，不會藏匿污垢，很大程度上保證了炊具的整潔和衛生。不銹鋼鍋成分溫度，不能為人體補充微量元素。

3 不粘鍋方便
不粘鍋是近些年比較熱的炊具，不粘鍋炒菜方便，炒菜類型豐富，不粘鍋因為好炒菜，不粘鍋的特性受到很多人的追捧，但是值得注意的是，不粘鍋的使用壽命比較短。

4 陶鍋美觀
陶鍋的原材料是沙土，屬于健康材質。陶鍋的造型、品種比較多樣化，而且陶鍋不會生銹也好清洗，做菜也很方便，但長期使用會損耗陶鍋的外觀。不是經常做飯的可以使用陶鍋炒菜，菜型比較好。【回答】
5 搪瓷鍋輕便
搪瓷鍋非常的輕，而且耐熱，搪瓷鍋也能炒菜，但一般多用搪瓷鍋來烹飪湯品，煲出來的湯品口感比較好，因為工藝原因，現在市面上的搪瓷制品比較少了，所以搪瓷鍋的價格稍貴。

6 銅砂鍋炒菜快
銅砂鍋的原理是金屬銅，銅的導熱效果比較好，用銅砂鍋炒菜可以使食物快速的受熱成品，而且銅砂鍋受熱均勻，菜肴的烹飪口感也會比較好，但是銅砂鍋的價格偏高。

7 為什么家里炒菜都用鐵鍋
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。

8 使用鐵鍋要注意什么
1，不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
2，刷鐵鍋時不宜用洗滌劑。如果鍋內有銹跡，可用醋清洗。
3，已經嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜使用。
4，鐵鍋不宜用來熬藥、煮綠豆。【回答】
9 根據自己的需求選鍋
綜上所述，每種炊具都有自己的針對性，我們根據自己的炒菜需要選擇相對應的鍋就好，要我說，能將每種炊具的特長發揮到最佳對我們人體的健康更有益。【回答】
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。【回答】 - 觀點4： “鐵鍋炒菜最健康。 鐵鍋必須是做中餐的絕佳選擇!在快速導熱的同時,不會釋放出有害化學物質。但要注意,油鍋冒
- 觀點5： 一般來說可以考慮傳統的鐵鍋，炒菜最健康。主要原因是它并不含有其他的有害物質，那么少量的鐵質還可以起到一定的補鐵作用哦。所以鐵鍋炒菜是最健康的。
- 觀點6： 用什么用什么樣的喔用什么樣的我炒菜用什么樣的我炒菜最健康我覺用什么樣的我炒菜最健康我覺得如果缺土用什么樣的我炒菜最健康我覺得如果缺鐵性的還有土用什么樣的我炒菜最健康我覺得如果缺鐵性的含有鐵的一種用什么樣的我炒菜最健康我覺得如果缺鐵性的含有鐵的一種呃我我覺得吵用什么樣的我炒菜最健康我覺得如果缺鐵性的含有鐵的一種呃我我覺得炒菜是最用什么樣的我炒菜最健康，我覺得如果缺鐵性的，還有鐵的一種呃我，我覺得炒菜是最安全和用什么樣的我炒菜最健康，我覺得如果缺鐵性的，還有鐵的一種呃我，我覺得炒菜是最安全和健康的。
- 觀點7： 建議大家用鐵鍋。鐵鍋里的鐵含量比較高，在炒菜的過程中，鐵分子會分解為鐵離子，進入菜湯，人們吃過以后，就不易出現貧血，或低血壓等癥狀。
- 觀點8： 沒，應該還是用鐵鍋炒菜，應該會更加的健康一點兒，就不認為這個應該可以更好再補充一些鐵元素，所以認為這個應該是非常適合一點的
- 觀點9： 我覺得還是用鑄鐵鍋炒菜是最健康的，這種炒出的菜非常的營養健康而且好吃，所以現在買鑄鐵鍋的人很多。
- 觀點10： 一般來說，用鐵鍋炒菜是最健康的，在一個炒菜的時候，不要用大火爆炒，用中大火低油少鹽
- 觀點11： 其實現在我們最想要的就是傳統的那種鐵鍋，那種鐵鍋炒出來的菜才是最健康的，而且鐵離子也是我們身體需要的，所以我們以前使用大鍋炒菜的時候是非常健康的，現在雖然沒有那樣的大鍋了，但是我們可以使用的鐵制的大少，還是對身體很有好處
- 觀點12： 鐵鍋炒菜是最好的，因為鐵鍋在高溫的時候可以產生鐵元素，對人體是有利的，鐵元素是對人的血液的補鐵作用，可以對貧血有一定的治療，所以說用鐵鍋炒菜最健康的
- 觀點13： 現在有很多的過制品的，我覺得最健康的鍋應該就是熟鐵制成的鐵鍋了
有一些有涂層的鍋，實際上并不健康，因為很有可能會掉涂層 - 觀點14： 多數人認為用鐵鍋炒菜較好，也可按自己所需選擇。鐵鍋補鐵，并且耐熱、耐高溫，容易掌握火候，但是容易生銹。不銹鋼鍋容易清洗，不銹鋼材質的鍋炒菜后不會藏匿污垢，容易清洗干凈，能保證炊具的整潔和衛生。
- 觀點15： 用鐵鍋炒菜是最健康的，而且也是對人體最有好處的 ，但是呢在誰能過程當中容易出血銹。
- 觀點16： 用什么樣的鍋炒菜最健康，那當然是鐵鍋炒菜最健康，可以選擇那種大品牌的，這樣質量也是有保證的。比如蘇泊爾或者愛仕達之類的。
- 觀點17： 這樣的鍋炒菜最健康，用鐵鍋炒菜最健康，因為鐵鍋炒菜能人們能吸收少量的鐵人們的身體，是缺少不了這種物質的，所謂說用鐵鍋炒菜最好
- 觀點18： 用鐵鍋炒菜比較健康，鐵鍋的原材料是金屬鐵。鐵鍋是生活中常見的炊具，鐵鍋，耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候。
雖然鐵鍋易生銹，但鐵鍋經過使用，會在表面形成一層致密油層，從而也會變得不粘。清洗也更加方便，鐵鏟鐵刷隨便用。 - 觀點19： 菜的話最好用鐵鍋炒菜最健康，因為鐵鍋含有鐵切燒人體所需的非常重要的元素，尤其是對于那一些貧血的人，一定要多吃含鐵的食物
- 觀點20： 鐵鍋炒菜對人體很有好處，至少可以可以補充鐵，呵呵，總之好處多于壞處，壞處就是鐵銹比較多需要經常清洗，要不吃了不好。
- 觀點21： 簡單來說生鐵鍋要比熟鐵鍋好點，因為比較容易掌握，而熟鐵鍋大部分都是飯店或者酒店的廚師才會食用的，因為它們對于炒菜這個方面都是非常熟悉的，而且會把握好火候，一般來說都不會讓菜炒糊的，如果非要選擇一種的話小編還是建議大家選擇生鐵鍋，如果炒菜技術非常好的話你也可以選擇熟鐵鍋，各有各的好處。
- 觀點22： 用什么樣的鍋炒菜最健康。這個應該是用。鑄鐵鍋鐵鍋最健康能補鐵對吃了對人身體好。
- 觀點23： 我覺得用鐵鍋炒菜的時候效果是最好的，而且是相對來說是最健康的，原來的人們都是在農村吃的一口大鐵鍋，多好啊！
- 觀點24： 你好朋友，一般情況下，選擇鐵鍋炒菜，這樣對健康的，但是現在習慣用不粘鍋炒菜的，這樣的不糊不粘蔡
- 觀點25： 鐵鍋炒菜最健康。在快速導熱的同時，不會釋放出有害化學物質。并且耐熱、耐高溫，容易掌握火候。
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