- 觀點(diǎn)1： 01燈籠汁
【口味】香辣咸 | 辣味
【材料】黃燈籠椒、薄鹽生抽
吃后感：燈籠椒本身具有咸、辣味道，加上薄鹽生抽淡淡的醬香味，無須放鹽，香辣咸口味十分開胃，只是一口燈籠汁就使我滿足感爆棚，感受到人間煙火的美好。
02家常醬汁
【口味】咸香 | 不辣
【材料】生抽、醋少許、姜末、香油少許，芥末
吃后感：這款醬汁適合不吃辣的朋友，入口時醋和醬油的味道略重，可調(diào)入少量芥末提鮮。恩，這款醬汁很家常。
03蒜蓉汁
【口味】蒜香 | 不辣
【材料】蒜、姜、油、生抽
吃后感：熱的油迎頭澆入時，蒜香味瞬間占據(jù)整個廚房。蒜香撲鼻，入口回甘，這個蒜香汁像是一個簡潔清新的姑娘，讓人一聞傾心。
04蒜香魷魚醬
【口味】香辣甜 | 微辣
【材料】蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣、姜末少許
吃后感：按照這個配方比例調(diào)制出來偏粘稠，口感也比較醇厚。若您喜歡吃辣，可多放些剁椒。適合蘸食魷魚、墨魚仔、蝦類等海鮮，粘稠的醬汁裹在魷魚上，味道濃厚鮮美。
05紅燴海鮮醬
【口味】酸甜辣 | 微微辣
【材料】辣椒醬1 大匙、蕃茄汁2 大匙、水3 大匙、米酒1 大匙、香油1/2 大匙姜末 1 大匙、蔥末1 大匙
吃后感：有辣椒和姜的味道，像海底撈煮到特別濃稠時番茄濃湯的感覺。再加上老干媽，和香蔥，酸甜和香辣的味道相得益彰，這款酸甜辣紅燴番茄醬，很開胃，很清爽。
06清蒸螃蟹醬
【口味】 酸甜 | 不辣
【材料】姜末 1/2 杯、醋 3/4 杯、糖 1/2 杯、水 1/4 杯、鹽少許
吃后感：口味清淡，入口回甘。蘸食螃蟹時，不會掩蓋螃蟹本來的鮮味。而且里邊還添加了姜末，可去寒。
07魚露醬
【口味】 鮮甜 | 不辣
【材料】魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、冰糖1/2茶匙、清水1/2杯
吃后感：魚露提鮮，米酒和料酒作用一樣用來去除腥味，有利于咸甜各種味道充分滲入，從而增加清蒸的香氣。美食達(dá)人表示，這就是飯店里清蒸海鮮如此美味的秘訣。
08蔥油味汁
【口味】 鮮香 | 不辣
【材料】蒸魚豉油15克，姜、香菜各5克，干蔥頭、清湯、色拉油各10克，芝麻油2克。
吃后感：好吃~~，只吃蘸料就感覺再吃海鮮！！不夸張，您可以試試。香油爆香很提味，蔥一下鍋，煸出來的蔥香彌漫整個廚房。之所以有海鮮的味道，是蒸魚豉油和高湯結(jié)合的緣故。芝麻油散發(fā)出淡淡的香氣。
09海鮮汁
【口味】香辣 | 微辣
【材料】蒜頭3-5瓣，小紅椒1-2只，青椒半個，砂糖少許，生抽2大勺，熱熟油1小勺，生姜
吃后感：入口有微辣的感覺，辣味來自青椒和小米椒，蒜香較濃厚，青椒散發(fā)蔬菜本身的香氣，蘸料清爽，更能吃出食材本身的味道。
10海鮮涼拌汁
【口味】 鮮香 | 不辣
【材料】蠔油10克，胡椒粉2克，礦泉水50克，蔥花、干蔥、蒜蓉各5克。
吃后感：蠔油的鮮和爆香蔥花的香，一股清流劃過舌尖，沁人心脾，爽口不膩，像初戀的感覺，令人久久難以忘懷。 - 觀點(diǎn)2： 根據(jù)餃子餡的不同來調(diào)蘸料，如果是豬肉餡餃子蘸料，就準(zhǔn)備一個小碗，往里面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生姜末，要是喜歡香菜的話，也可以往里面加入適量的香菜調(diào)制。
2、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調(diào)制一下，最后倒入醬油即可。
3、蝦仁類海鮮餡餃子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入適量的辣椒油，海鮮醬油調(diào)制即可。
4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎后，和陳醋，食鹽調(diào)制均勻即可。
5、牛羊肉餡蘸料，自己家里調(diào)制的辣椒油，配上適量的腐乳汁攪拌，最后倒入適量的醬油，放上香菜，蔥末調(diào)制。
鮮香無比！！ - 觀點(diǎn)3： 準(zhǔn)備一個小碗中放入辣椒油，五香粉，鹽，雞粉，蔥姜蒜，蔥花，香菜，攪拌均勻之后，再倒入一些溫水，這樣做出來的蘸料汁就會非常的好吃
- 觀點(diǎn)4： 先準(zhǔn)備好香油，醋，耗油，辣椒油還有芝麻醬，將大蒜剁碎，準(zhǔn)備少許的香菜，這樣放一起味道就很鮮美了，當(dāng)然，根據(jù)自己的口味，也可以加入其它的調(diào)料。
- 觀點(diǎn)5： 吃餃子最重要的就是醬汁兒了，其中最重要的就是生抽和辣椒 ，根據(jù)個人喜歡加入一些調(diào)料，加一些辣椒末和姜末是很好的 ，這樣的醬汁才是最有料的
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