- 觀點1： 一：涼拌佛手瓜
1、佛手瓜、胡蘿卜切絲，金針菇切去根部，稍稍分開
2、鍋內水燒開后加入金針菇汆燙幾十秒
3、撈出后在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分晾涼備用
4、鍋內水燒開后加入佛手瓜汆燙幾十秒
5、撈出后在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分晾涼備用
6、鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼
7、所有食材放在一起，調入鹽、糖、生抽、醋、芝麻油
8、調入一滴或幾滴芥末油即可
二：佛手瓜炒牛肉
1、佛手瓜洗凈切片，牛肉切片
2、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋
3、放入牛肉，翻炒至牛肉變色
4、再放入佛手瓜，翻炒至斷生
5、再加鹽和適量清水翻炒三十秒
6、再加入水淀粉，翻炒均勻關火即可
三：佛手瓜炒雞蛋
1、佛手瓜去皮洗凈切片，雞蛋打成蛋液
2、鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用
3、另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋
4、放入佛手瓜炒至斷生，再放入炒好的雞蛋
5、加鹽和清水，翻炒一分鐘出鍋即可
四：杏鮑菇炒佛手瓜
1、杏鮑菇切絲微波爐加入初步成熟
2、佛手瓜和胡蘿卜切絲
3、熱鍋涼油爆香蔥花
4、倒入杏鮑菇和胡蘿卜煸炒
5、倒入佛手瓜炒到微微變色變軟
6、加蠔油，鹽和雞精即可出鍋
五：玉米佛手瓜排骨湯
1、排骨清洗焯水，佛手瓜清洗去皮切開，玉米清洗切開
2、將焯好的排骨下入高壓鍋中
3、加入一些清水，加適量的料酒
4、接著蓋上蓋用中小火燒煮十分鐘后關火
5、燜至沒氣后開蓋
6、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮開煮上五六分鐘
7、最后加適量的鹽，調味翻勻，即成。 - 觀點2： 清炒佛手瓜
準備食材如下：佛手瓜2個，小米椒2個，食鹽1茶匙
具體做法如下：小米椒切片，將佛手瓜洗凈去皮，去籽后切成片，接著起鍋加油燒熱，下小米椒，然后將佛手瓜倒入鍋中，然后大火翻炒，再加入1茶匙食鹽，淋入適量的清水，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘，5分鐘后揭蓋再翻炒幾下即可出鍋！ - 觀點3： 1、生吃
佛手瓜可以生吃，平時可以把新鮮佛手瓜洗凈后切成塊狀，放上沙拉醬直接吃，也可以把新鮮佛手瓜切成細絲，與胡蘿卜絲放在一起，加入適量的香醋和香油，以及少量食用鹽和生抽調勻當涼拌菜食用。
2、清炒
佛手瓜清炒特別好吃，在炒制時，需要把新鮮佛手瓜洗凈后，切成片狀，把一個青椒和一個紅尖椒也洗凈切塊，在炒鍋中放油加熱以后，放入蔥姜蒜炒出香味，然后再放入尖椒炒勻，隨后放入切好的佛手瓜快速翻炒，兩分鐘以后，加入少量食用鹽調味，調勻就能出鍋食用。
3、炒肉
佛手瓜不但可以涼拌或清炒，還可以與肉片一起炒制，在炒制時需要把豬瘦肉片，提前用料酒和生抽腌制入味兒，然后把新鮮佛手瓜洗凈后，去掉瓜瓤，切成片狀，在鍋中放油加熱以后，把肉片入鍋炒到變色，再放入適量蔥花，炒出香味以后，把佛手瓜片入鍋，快速翻炒均勻，炒熟以后加少量食用鹽調味即可。
4、做湯
佛手瓜平時還能用來煲湯，排骨是佛手瓜煲湯的，理想，達到平時可以把佛手瓜切成大塊，豬大排剁成塊狀，用沸水焯燙，與佛手瓜一起入鍋，加入適量清水，再放入少量的薏米和生姜，最后放入清水，一起煲制成湯，出鍋前加入適量食用鹽和味精調味就可以。
【摘要】
佛手瓜的吃法【提問】
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1、生吃
佛手瓜可以生吃，平時可以把新鮮佛手瓜洗凈后切成塊狀，放上沙拉醬直接吃，也可以把新鮮佛手瓜切成細絲，與胡蘿卜絲放在一起，加入適量的香醋和香油，以及少量食用鹽和生抽調勻當涼拌菜食用。
2、清炒
佛手瓜清炒特別好吃，在炒制時，需要把新鮮佛手瓜洗凈后，切成片狀，把一個青椒和一個紅尖椒也洗凈切塊，在炒鍋中放油加熱以后，放入蔥姜蒜炒出香味，然后再放入尖椒炒勻，隨后放入切好的佛手瓜快速翻炒，兩分鐘以后，加入少量食用鹽調味，調勻就能出鍋食用。
3、炒肉
佛手瓜不但可以涼拌或清炒，還可以與肉片一起炒制，在炒制時需要把豬瘦肉片，提前用料酒和生抽腌制入味兒，然后把新鮮佛手瓜洗凈后，去掉瓜瓤，切成片狀，在鍋中放油加熱以后，把肉片入鍋炒到變色，再放入適量蔥花，炒出香味以后，把佛手瓜片入鍋，快速翻炒均勻，炒熟以后加少量食用鹽調味即可。
4、做湯
佛手瓜平時還能用來煲湯，排骨是佛手瓜煲湯的，理想，達到平時可以把佛手瓜切成大塊，豬大排剁成塊狀，用沸水焯燙，與佛手瓜一起入鍋，加入適量清水，再放入少量的薏米和生姜，最后放入清水，一起煲制成湯，出鍋前加入適量食用鹽和味精調味就可以。
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