- 觀點1： 桂林的山水是天下一甲，陽朔的山水也不差于桂林，這樣才對得起“陽朔山水甲桂林”的美譽。說起陽朔不僅是有美景更有美食，那么陽朔有哪些特色小吃呢？下面由寧波旅行社為你介紹幾道特色的小吃。 啤酒魚 陽朔山水甲桂林，漓江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負盛名的美食。啤酒魚制作方法獨到，是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的，足以把五官都調動起來，一入口，肉質是一絲一絲的細嫩，辣味和鮮味完美結合，細品時還有一點回甘。 陽朔十八釀 釀菜是南方人的一種吃法。其做法簡單說就是把瘦肉剁成顆粒狀的肉末，拌入香料、姜末等調料，然后塞入不同的載體，就成了不同的“釀”了。總之給人的感覺就是幾乎所有的食材到了陽朔人的手里都可以“釀”。來到陽朔，一定要嘗一下那些別具風味的釀菜。
斑魚火鍋 如詩如畫的漓江水孕育出美味的斑魚，采用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。 米粉 來到陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。在陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見。米粉里有濃濃的湯，還有如炸黃豆、酸豆角、酸蘿卜等各種配菜，食客可以根據個人口味調配。
干鍋魚 陽朔的干鍋魚分“干魚”和“生魚”兩種，“干魚”是油炸后晾干制成，味道香脆；“生魚”則是活魚，現買現煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法制作鮮香可口味道一流，里面的配料更是好吃，湯汁用來下飯吃一流！ - 觀點2： 陽朔特色小吃有糍粑 、松糕、粉利、涼粉、柿餅、姜糖、桂花糖及甜品、糖水、飲料，還有陽朔的酸，酸蘿卜、酸白菜、酸黃瓜、酸萵苣、酸刀豆等。
1、陽朔糍粑
陽朔糍粑是把上好的糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然后再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。糍粑多數都有內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌、潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。
2、陽朔粉粒
用上好大米細磨成漿, 搓揉成小圓柱狀, 蒸至八成熟, 取出晾干即成。陽朔粉粒上市要在冬季春節前后, 吃時切成條狀, 配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。 夜宵店一般都有。
3、陽朔涼粉
陽朔涼粉并非是人們常見的細長條形的米粉狀而是一種冷卻凝結的透明晶體。吃的時候將晶體放入碗內搗碎，加入熬制過冷卻的紅糖水和白醋拌勻吃，喝上一碗頓覺清涼爽快精神振奮。尤以桂花涼粉最受歡迎。
5、陽朔的酸
所謂的酸實際上就是一種泡菜。在廣西隨處可見這種東西，徒步經過任何一個村子都可以在商店里買到酸。廣西人做酸取材廣泛，幾乎所有可吃的蔬菜水果都可以被扔進大瓶子做成酸，比如有酸蘿卜、酸白菜、酸黃瓜、酸木瓜等等。在桂林旅游途中吃點酸既能補充水分又能解餓。 - 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
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