- 觀點1： 1、地瓜紅燒肉
紅薯含膳食纖維、維生素以及多種微量元素，有減肥通便排毒的功效。和紅燒肉一起煮，尤其美味！
做法：五花肉切小塊，加料酒、生抽、姜片一起先腌，油熱下花椒大料姜片煸香，下腌制的肉翻炒，然后加紅薯塊，加鹽、醬油一起燉煮35分鐘。
2、紅薯蒸碗
五花肉切薄片，加料酒和生抽，鹽腌一下，然后加點醬油調色裹粉，蒸屜下面鋪一層紅薯塊，上面擺上裹粉的五花肉，一起上鍋蒸。五花肉流出的油會被紅薯吸收，入口即化，鮮甜的很，肉也有紅薯的香氣，起鍋倒扣在碗里。
3、拔絲番薯
番薯切塊狀。油熱下鍋內炸至表皮金黃。熬糖，鍋熱刷點油，放入白糖，小火慢熬。看著糖慢慢融化冒泡，由黃色變成紅色就關火，然后倒入紅薯翻勻即可。 - 觀點2： 紅薯可以做什么菜：拔絲紅薯
材料：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。
做法：
1、紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2、鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。
3、炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋。
4、接著倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了
5、迅速將紅薯下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
小貼士：
1、為了便于清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液。
2、撥絲紅薯要趁熱吃，涼后糖容易凝固，撥不出絲來。
3、吃的時候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。
4、吃時桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。

紅薯可以做什么菜：炒紅薯丁
材料：紅薯，胡蘿卜，青豆(毛豆)，鹽。
做法：
1、紅薯、胡蘿卜去皮切丁;青豆提前煮熟。
2、炒鍋燒熱放油，先炒胡蘿卜和紅薯，炒軟了再放青豆，加鹽再翻炒一會兒即可。

紅薯可以做什么菜：芝士奶油焗紅薯
材料：紅薯一個約250g，芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個。
做法 ：
1、紅薯刷洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，并在紙巾表面拍點水，保持濕潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉，注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太干凈了。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可
小貼士：
1、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
2、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別干，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
3、這道菜要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
 - 觀點3： 下火鍋好吃
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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