- 觀點1：
一、奶香紅薯派【材料】紅薯150克，消化餅干55克，黃油35克，細砂糖15克，奶粉7克，蛋黃1個，水28克【步驟】1、紅薯去皮切成薄片，隔水蒸熟，壓成泥狀。2、消化餅干用料理機或者搟面棍磨成粉末狀，加入融化成液體的20克黃油，拌均勻。3、餅干末分成3份，放在活底模具里，用湯匙壓緊實，放冰箱冷藏備用。4、鍋里放入紅薯泥、糖、水、奶粉、8克蛋黃液和15克黃油，小火炒2-3分鐘，炒至粘稠，紅薯泥也是分成3份。5、紅薯泥放入到鋪了餅干的模具里，壓平，剩余的蛋黃液加一丁點水調勻，用毛刷刷在表面。6、放入已經預熱到200度的烤箱烘烤15分鐘左右，至表面上色，冷卻后放冰箱冷藏再脫模。.二、紅薯栗子糖水【材料】紅薯450克，栗子145克，紅糖35克，生姜1片，水1200克【步驟】1、去掉栗子殼，去衣，切開兩半。紅薯去皮，切成塊狀。2、鍋里加入水，燒開后放入栗子，改中小火煮1個小時左右。3、再加入紅薯和姜片煮15分鐘。4、最后加入紅糖，煮至紅糖溶化就可以了。三、紅薯披薩【材料】中筋面粉150克，水75克，玉米油10克，酵母3克，細砂糖3克，鹽1.5克，紅薯泥210克，培根2片，脆皮腸2根，芝士片3片，有鹽黃油7克，洋蔥丁32克步驟：1、酵母和糖溶于溫水里，倒入面粉和鹽中，加入油，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫下發酵2倍大。2、平底鍋加入黃油燒熱，轉小火加入洋蔥丁，煸香。加入切成小塊的培根和脆皮腸，翻炒幾下，備用。3、將發酵好的面團排氣，滾圓，蓋保鮮膜，松馳15分鐘。然后搟成圓形，放在9寸披薩盤里，用叉子在面皮上叉出無數小孔，防止烘烤時膨脹。4、紅薯泥鋪在披薩皮上面，炒香的配料均勻地放在紅薯泥上。5、放上切成小塊的芝士片（如果有馬蘇里拉芝士就更好了，可以拉絲）6、放入預熱好上火200度，下火180度的烤箱中，烘烤15分鐘左右。四、紅薯粥【材料】紅薯90克，大米50克，水660克，鹽適量【步驟】1、紅薯去皮切小塊。2、大米淘洗干凈倒入電飯鍋內膽，加水。3、加入紅薯粒，選擇煮粥鍵，默認時間1個小時。4、時間到，加鹽調味即可。五、紅薯糯米餅【材料】紅薯160克，糯米粉33克，中筋面粉33克，玉米油6克，水22克左右，炒熟白芝麻6克糯米芝麻餡：熟糕粉60克，細砂糖50克，熱水60克，玉米油15克，炒熟白芝麻27克【步驟】1、先做餡料，水和糖攪拌，至糖融化，倒入玉米油，乳化好。加入熟糕粉，拌均勻后倒入芝麻，拌好。分成7份，搓圓，蓋保鮮膜備用。2、紅薯去皮切薄片。隔水蒸幾分鐘，蒸熟后，壓成紅薯泥。3、倒入糯米粉和面粉，逐少量加入水，和成光滑的面團。配方里的水量僅供參考，不同紅薯的含水量不同。分成均等7份，搓圓。4、紅薯面團壓成圓形，放餡料，捏緊收口后，收口朝下，放在烤盤上，壓扁，表面粘上芝麻。5、將油倒入不粘平底鍋，油熱后轉中小火。將紅薯餅坯一個個碼入鍋里，兩面各煎30秒左右。6、將煎好的餅坯放在烤盤上。放入已經預熱到165度的烤箱中下層，烘烤15分鐘左右。六、紅薯拿鐵【材料】紅薯120克，牛奶250克，肉桂粉適量【步驟】1、紅薯去皮切薄片，隔水蒸幾分鐘后，用湯匙壓成泥。2、將紅薯放入料理機的攪拌杯中，倒入牛奶，攪拌十來秒。3、倒入奶鍋里，加少許的肉桂粉，小火加熱即可。 - 觀點2： 紅薯又名地瓜、甘薯，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。近幾年的營養研究報道指出，紅薯有抗癌、保健的諸多功效。下面向讀者朋友介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
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工具材料：
紅薯
步驟/方法
01
紅薯發糕，取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打粉8克及適量溫水調拌均勻，發酵后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱時，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。
02
薯蔥餅，將紅薯洗凈、蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻，制成手掌大小的圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
03
紅薯燒餅，發酵好的紅薯面團灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內烤熟即可食用。
04
紅薯丁湯紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。
05
油炸薯條將紅薯洗凈、去皮，放入清水中浸泡2分鐘，接著切成小薯條，再倒入沸水鍋內燙1分鐘，瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條炸透，撈起瀝干油，即可食用。
06
紅薯雞蛋飯大米，紅薯丁各250克，雞蛋4個，鹽、油各適量。先將大米、紅薯丁放入電飯鍋內，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，炒鍋內倒入油再將雞蛋液倒入翻炒成塊，加少許鹽，然后將燜好的紅薯米飯倒入拌均勻，即可食用。
本 - 觀點3： 紅薯可以烤著吃，洗凈后切成片用油炸著吃，擦成絲在煱里用開水少衛抄一下涼拌著吃，把紅薯蒸孰后扒掉皮搗碎摻些白面落餅吃都是好吃的美味
- 觀點4： 1、烤紅薯，一整個紅薯放在炭火上或者烤箱或者微波爐里面烤熟透，味道非常鮮美，原汁原味，2、薯條，把紅薯洗凈切成條，然后放在清水里煮熟，然后撈出來瀝干水晾干，可以保存很長時間，味道甘甜可口！
- 觀點5： 可以烤紅薯，紅薯餅，炸薯片都可以
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
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- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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