- 觀點1： 自制奶香雞蛋小油條
主料；面粉500g 配料：牛奶350ml，雞蛋1-2個，油條膨松劑20g（安琪牌）
過程：
1、手洗干凈
2、容器中倒入500g面粉20g拌勻，加入雞蛋牛奶，揉成面團，表面光滑為止 3、松馳發酵，把面團用保鮮膜覆蓋好，醒面20分鐘左右。然后揭開保鮮膜，再反復揉踹2-3分鐘，再用保鮮膜蓋好靜置，醒30分鐘
4、把面團搟成40厘米長10厘米寬厚度為0.5厘米的長條，兩面抹上油，用刀切成2厘米寬的小長條
5、兩個長條疊一起，中間用筷子壓一下
6、鍋里放上油，燒至五成熱，捏住壓好的面團拉升至20厘米長放入油鍋，用筷子不停翻動，炸至金黃色即可出鍋
光用雞蛋和牛奶是不可能的。。。。。。。。。一定要有面粉 - 觀點2： 主料：面粉200g、雞蛋1個
輔料：牛奶適量、鹽適量、油適量、酵母適量
具體做法如下：
1、把牛奶和雞蛋放進盆里。
2、加入油、酵母適量。
3、加適量面粉，鹽開始和面。
4、和成面團，要軟一點。
5、等面開了就可以做了，面上抹一層油，不會粘案板。
6、然后切成小條。
7、我直接拉一下放鍋里炸了，油熱后調小火炸，不然會糊的，兩面金黃就熟啦。
8、好啦，完成了。 - 觀點3： 材料
面粉500克，無鋁油條膨松劑20克，水300克，植物油
做法
1.將無鋁油條膨松劑均勻撒入面粉中，加水和成面團，靜置20分鐘后再和一次，醒發3小時以上
2.將面團搟成片，切條，拿起一條，兩手拉住再對折扭一下
3.鍋內放油，大約200度時，放入油條坯，炸至金黃即可 - 觀點4：
- 觀點5： 1 發酵粉放入牛奶中 拌勻
2 要用的面粉中，加入適量的糖 拌勻
3 牛奶慢慢倒入面粉中 用手攪拌 開始和面 活好的面團蓋上棉質濕布 開始醒面 直至發到兩倍大左右
4 手沾著堿水開始揉打面團 直至均勻，再蓋上濕布，第二次發酵
5 選用不銹鋼的工作臺 刷上油 ，把面團搟成5厘米左右的長條，切成一公分的劑子 備用
6兩個放在一起，用筷子豎著壓成一條線
7 一個干凈的鍋倒入油 一般炸東西的量即可 油溫高了之后放入劑子 然后慢慢開始翻滾油條 使其炸的均勻
8 放入漏網中控出來多余的油，即可裝盤使用
9配上豆漿 熱粥 胡辣湯食用更好 - 觀點6：
- 觀點7： 油條是面粉做的
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