- 觀點1： 一、過年吃素菜之酸辣土豆絲
1.將土豆削皮，洗凈后切薄片，再切成細絲，放入水中浸泡5分鐘(可防止氧化，并去除部分淀粉)。
2.將干辣椒切段;蔥切成段;蒜瓣切末，備用。
3.土豆絲瀝干水后放入沸水鍋中焯水30秒; 撈起，用冷水沖涼(使土豆絲口感更脆)。
4. 熱鍋注油，放入蒜末.干辣椒段，爆香; 放入土豆絲，快速翻炒均勻; 加入鹽.雞精.蔥段，翻炒炒勻調味;添加白醋(白醋出鍋前再放入，可減少醋的揮發)，快速炒勻入味。
5. 出鍋盛盤即可。
二、過年吃素菜之香菇油菜
1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。
2.將鍋內加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時倒入漏勺濾油。
3.鍋內留適量底油，加入雞湯，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地擺入盤內。
4.鍋內另加適量油，放入雞湯.香菇.料酒.精鹽.白糖.味精燒透，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入雞油，出鍋倒入盛油菜的盤中即成。
三、過年吃素菜之橙汁山藥
1 .把山藥去皮洗凈切成丁。
2 .鍋中加適量清水燒開后加入少許鹽;倒入山藥，煮約1分鐘至熟;將煮好的山藥撈出。
3. 用油起鍋，倒入蒜末.青椒片.紅椒片炒香，倒入山藥炒勻均勻。
4.倒入橙汁， 加少許鹽.白糖， 翻炒至入味，加水淀粉勾芡，再加入少許熟油炒勻即可。
四、過年吃素菜之魚香杏鮑菇
1. 將杏鮑菇洗凈對半切開，切段，再切成片， 改切成粗絲;洗好的紅椒切開，切段，改切成細絲。
2.鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽。 倒入切好的杏鮑菇，攪勻，再煮約2分鐘。至食材斷生后撈出，瀝干水分，待用。
3.用油起鍋，放入姜片.蒜末.蔥段，爆香。倒入紅椒絲，再放入焯煮過的杏鮑菇，快速翻炒勻。
4.淋入少許料酒，翻炒香，放入豆瓣醬;倒入生抽，再加入鹽.雞粉，翻炒一會兒，至食材熟透，淋入適量陳醋，翻炒至食材入味，用水淀粉勾芡。
5.關火，盛出裝盤即成。
五、過年吃素菜之地三鮮
1.將土豆去皮，洗凈切塊; 茄子法凈，切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥;青.紅椒去蒂.去籽，洗凈切塊。
2.鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出;再將茄子倒入，炸至金黃，放入青.紅椒塊略炸，一同撈出。
3.鍋內留少量余油，放入蔥花.蒜泥爆香;加入少量高湯.醬油.白糖.鹽.土豆.茄子.青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。 - 觀點2：
- 觀點3： 好吃的
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- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
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- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
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- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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