- 觀點1： 上面的太復雜了,而且比較難學.我給你介紹一點好做的.
1.炒茄子
原料:茄子 辣椒(不要大的,也不要朝天椒,就要那種像小拇指一樣粗,比小拇指長的) 一個或兩個雞蛋(不要少的) 少少的豬肉
首先將茄子去皮,切成丁,不要超過一平方CM,然后把辣椒切好,把雞蛋打好,肉切好.
然后,先煎蛋,要把蛋多打一會,煎的才會漂亮點.煎好了,盛出來.
再放油,炒肉(肉可以用淀粉,鹽,雞精,料酒抓一下,也可不),然后放辣椒,辣椒稍微炒一下,放茄子,茄子炒的差不多了放雞蛋,最后就是放調(diào)料了.
我和我老公都超喜歡這道菜.
2.絲瓜雞蛋湯
絲瓜切兩CM立方的塊,雞蛋就同1了.
也是先煎蛋,然后不要把蛋盛出來,直接放水,不要動把水燒開,然后放蛋.最后就是放鹽和調(diào)料.這個湯很鮮,還很香.
今天就先這兩個吧. - 觀點2： 好令人感動啊~~最簡單番茄炒蛋，再加一小勺醋，就好了。哎你女友吃不吃水果沙拉啊！水果沙拉
【原料】蘋果、菠蘿、橘子、獼猴桃、圣女果、沙拉調(diào)料(用水果酸奶也成)
【制作】1．將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩半，橘子去皮。
2．準備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁，最后將沙拉調(diào)料擠在中間。
沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀。
●冰激凌水果沙拉
【原料】香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。
【制作】
1．將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中。
2．取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
該沙拉特點是色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。水果的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減。做成后立即食用，不宜放置過長時間。
材料蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、圣女果10個；
配料沙拉調(diào)料100克；
制作1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮；2、準備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。
特點造型美觀，酸甜適口。
材料小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；
配料酸奶50毫升；
制作將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。
特點甜酸可口，紅白相映。
水果沙拉的做法
原料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
（1）制作方法：
首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
然后，在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。
水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。
用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。
（2）制作方法：
首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗凈消毒待用。將糖用刀壓成細粉。
然后，將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器里，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。
最后，將生菜葉平鋪在小盤里，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。
水果沙拉（A）
材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；
配料 酸奶50毫升；
制作 將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。
特點 甜酸可口，紅白相映。
水果沙拉（B）
材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；
配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許；
制作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
水果沙拉（C）
材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；
配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
制作 1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。
貼士 可根據(jù)實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。
特點 香味濃郁，具別國風味。
水果沙拉（D）
材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、圣女果10個；
配料 沙拉調(diào)料100克；
制作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、準備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。
特點 造型美觀，酸甜適口。
水果沙拉（E）
材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。
配料 冰激凌適量
制作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
特點 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。
水果沙拉（F）
材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。
制作 1、將上列各項水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
貼士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。
自制沙拉醬
配料 色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、香料少許。
制作 用一個不銹鋼盒，將水分擦干，將蛋黃放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油繼續(xù)抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，加入鹽、白糖即可。 - 觀點3： 教您四道味美易學“懶人菜”
“懶人菜”做起來程序簡單，營養(yǎng)保留全面，同時又能色、香、味俱佳，已成為都市白領美食新風尚。工作忙碌的年輕人和想節(jié)省廚間時間的主婦們，快來學幾招“懶人菜”絕技吧！
豬肝菠菜面
番茄豬肝菠菜面
菠菜洗凈切段，豬肝切片備用；油鍋燒熱后，連同豬肝放入蔥、姜、料酒、鹽，煸炒3分鐘后，放入菠菜；5分鐘后，加水，加面，面熟后即可食用。
紅油菜花
將菜花洗凈，掰成小朵，放入沸水中焯熟，瀝水撈出；在菜花中加入鹽、蔥花、姜末、辣椒油即可。
專家解讀：豬肝菠菜面特別適合維生素攝入不全和主食不夠的“應酬一族”。這種菜面合一的簡單、快捷做法也特別適合這類人群。因為豬肝菠菜面有效控制了油脂攝取量和一餐的總熱量。紅油菜花制作簡便，配上豬肝菠菜面食用能適當補充蔬菜攝入量。
清蒸白鯧
清蒸白鯧
將蔥絲、姜片、辣椒絲，與胡椒粉、料酒、醬油一起拌勻；將白鯧魚洗凈，將已調(diào)好的腌料均勻涂在魚身上；待水燒開，將白鯧魚上鍋蒸熟后關火再悶2分鐘。
姜絲牛肉
牛肉切片以醬油、米酒、水淀粉腌10分鐘；鍋內(nèi)倒入油，油熱后大火快炒，變色后起鍋；將姜絲搭配牛肉一起食用。
專家解讀：魚和牛肉是菜式中補充蛋白質(zhì)的首選材料。這兩道菜做法最大的特點是簡單易學。因為都是將調(diào)好的調(diào)料與魚和牛肉涂勻或混合，省去了火上的工序。同時，清蒸和大火快炒都有助于保存營養(yǎng)。
老媽子帶魚
基本特點 味酸辣微甜，秀色可餐
基本材料 精選白帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等
制作過程
1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鐘；
2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金黃色撈出瀝油；
3、燒熱紅油，加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅，加入少許清水燒開至香味溢出時下炸過的帶魚稍燜入味，至汁稠濃，加少許香油翻炒均勻出鍋。
酸辣肘子
基本特點 酸香微辣，肥而不膩，口味醇和。
基本材料 豬肘子、小野山筍、野山椒、豆瓣醬、紅油、辣椒粉、白砂糖、陳醋、蠔油、味精、雞精。
做法
1、豬肘子燙毛煮八成熟；
2、鍋燒油至七、八成熱，肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油；3、鹵水燒開，放肘子鹵至酥爛，備用；
、鍋下油，加入上述調(diào)料及高湯燒開，加肘子一起燜至入味裝盤；
5、面上撒上芝麻、蔥花即可。
辣椒魚
基本材料：鮮魚一條，珍珠葉六兩，蔥二條切碎，辣椒粉半湯匙糖一茶匙，生抽二湯匙，鹽半茶匙姜汁半湯匙，老抽一湯匙，蛋白一湯匙半，生粉一湯匙，油一湯匙。
做法：
①將魚收拾洗凈加腌料腌半小時泡油；
②下油二湯匙，爆香蔥，辣椒粉，下魚，下酒半湯匙炒勻勾芡，再炒數(shù)下上碟；
③珍珠葉洗凈，把葉摘下，抹干，放落滾油中，炸脆放入盤中即可。
棗香絲糕
【 字體：大 中 小】 【顏色：紅 綠 藍 黑 】
主料：玉米面350克、面粉150克
輔料：小棗175克、白糖100克、雞蛋4個、泡打粉、蜂蜜
烹制方法：
1、取一容器，放入玉米粉、面粉，加適量蜂蜜和泡小棗的水攪拌均勻，再放入適量泡打粉和清水調(diào)成糊狀；
2、將雞蛋打入碗中，放入白糖一起攪拌，攪勻后倒入面糊中再攪拌均勻，放入小棗；
3、坐蒸鍋點火，水沸后將拌好的面倒入屜內(nèi)（底下抹油或者墊上濕布），上籠蒸20分鐘左右即可，出鍋后切成塊擺盤即可。
特點：味甜松軟，有濃郁的小棗香味。
雞汁排骨
排骨八段、上湯5碗，進口雞汁100克，生粉10克，雞粉1茶匙。
1、選用新鮮排骨剁8段，每段8厘米長，放進高壓鍋中，注入燒滾上湯，猛火煮約12分鐘再慢火煮3分鐘；
2、將排骨撈起，放進另準備的盛器中，倒入少許原湯，加1茶匙雞粉，調(diào)勻后微火煨至收汁，將排骨取出，碼放盤中；
3、將砂鍋燒熱，倒入進口雞汁，調(diào)入生粉水勾芡，再加少許食用油，然后淋在排骨上面，盤邊用香菜點綴即成
紅燒茄子
【 字體：大 中 小】 【顏色：紅 綠 藍 黑 】
【材料】
茄子500克，肉餡50克，大蒜2瓣，姜2片，蔥、紅辣椒各1根
調(diào)味料
A料：豆瓣醬1大匙
B料：鹽、糖各半小匙，醬油1小匙
C料：香油小半匙
【作法】
1.材料除肉餡外全部洗凈；茄子去頭、尾，切3厘米長段；姜、大蒜去皮并切末；蔥切花；紅辣椒切薄片。
2.鍋中倒入1杯油燒熱，放入茄子炸軟，撈出。
3.鍋中留1大匙油燒熱，放入A料和姜、大蒜、蔥炒香，加入肉餡炒熟，再加入B料和茄子炒勻，盛起前加入紅辣椒片、淋上C料即可端出。
【小秘訣】
茄子本身清淡無味，極易吸收醬汁和辛香料味道，烹調(diào)前可先略炸一下，以免顏色變黃。 - 觀點4： 西紅柿拌白糖,拍黃瓜,香椿拌豆腐,蔥花抄雞蛋.
- 觀點5： 爆鍋-肉(沒有不放)-醬油-菜-鹽-味精
- 觀點6： 買幾斤鮑魚 魚翅之類的 回家說揀的 那么笨~! 還不說你浪費錢
- 觀點7： 為了女友不應該出那么一點分，不教不教。小氣鬼
- 觀點8： 我要是有個會做菜的 對我這么好的男朋友就好了
羨慕羨慕 - 觀點9： 去飯店打包回家，就說是自己弄的，真笨！
- 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
- 4、鹵特宋歌菜環(huán)節(jié)：兌好的鍋底，直接煮食串串香，也可先鹵煮特定食材，如雞翅，豬尾、鴨掌等等，先鹵后燙菜，邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材（先氽過水）鹵熟后可撈出單食，也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串，與平常煮食方法一致。
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