- 觀點1： 食材配料：牛奶、黃油、面粉、面包糠、雞蛋、食用油、淀粉、白糖、煉乳。制作過程：首先，準備2盒純牛奶，把盒子剪開后，再把它倒入徹底清洗干凈的鐵鍋中，同時，加入10-20克的白砂糖，再添入2勺煉乳，再來10克增香的黃油，然后，再放入50-60克的淀粉，再用勺子不停地攪動著，直到以上幾種物質充分融化為止。把奶漿攪拌至徹底融化后，再開小火，一直將它們熬成濃稠的糊狀，狀態如上圖所示即可，中途繼續用勺子不停的攪動，防止出現它們粘粘在鍋底。另外，準備一個模具（塑料盒或者玻璃器皿），把它們清洗干凈，并且充分晾干后，先給底部和四周刷上一層食用油（方便倒扣出來），再將熬制濃稠的奶漿倒入進去，待它自然冷卻下來后，再在外層封上一層保鮮膜，再把它存入冰箱中，冷藏2-3個小時。待奶漿完全凝固定型后，再將它倒扣在案板上，然后，再刀口上粘點清水，再將它切成長方形的小塊，狀態上圖所示即可。另外，準備1小碗面粉，再將1枚雞蛋充分打散，以及少量的面包糠（沒有的話，可以用饅頭來替代），先蘸上粉末把奶凍固定住，再依次粘上蛋液和面包屑，注意前后操作步驟，切勿將它們的順序搞混、搞顛倒，所謂的“脆皮”，簡單用以上三種食材就可以輕松解決。鍋中倒入絕對干凈的食用油，待油溫升至7成熱后（大概210度左右），再將包裹好粉末的奶凍輕輕的放入進去，直到把它們炸至完全漂浮上來為止，全部撈出，并且控干油分后，裝入盤中即可食用，家常版脆皮炸鮮奶制作完成，特點是奶香濃郁，口感細膩嫩滑，百吃不厭的經典美味。
- 觀點2：
- 觀點3： 炸鮮奶的做法如下：
制作配料：純牛奶500克 玉米淀粉60克 白糖40克 雞蛋1個 淀粉適量 面包糠適量
制作方法：
1、奶鍋里加入500克純牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先攪拌混合均勻。
2、開小火，慢慢熬煮，一邊煮一邊不停地攪拌，大約8分鐘左右，牛奶會變得越來越濃稠，并且出現清晰的紋路，就可以關火了。
3、提前準備一個模具，把奶糊立即倒在模具里面，迅速刮平整，放在室溫晾涼，就基本凝固了。
4、然后倒扣在砧板上，切成長方形的條狀就可以。
5、再把切好的牛奶條，先裹上一層淀粉。
6、再裹上一層蛋液；
7、最后裹上面包糠，剩余的用同樣的方法做好。
8、鍋中加入食用油，油溫5成熱，放入鮮奶條，開小火慢慢炸，炸至外皮變硬，變成焦黃色，就可以撈出來控油了。
9、我們的炸鮮奶就做好了。外皮薄薄的一層是脆脆的。包裹著鮮香的奶塊，入口即化。真的特別的好吃。喜歡的吃的可以在家試試看。方法特別的簡單。【摘要】
炸鮮奶怎么做【提問】
炸鮮奶的做法如下：
制作配料：純牛奶500克 玉米淀粉60克 白糖40克 雞蛋1個 淀粉適量 面包糠適量
制作方法：
1、奶鍋里加入500克純牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先攪拌混合均勻。
2、開小火，慢慢熬煮，一邊煮一邊不停地攪拌，大約8分鐘左右，牛奶會變得越來越濃稠，并且出現清晰的紋路，就可以關火了。
3、提前準備一個模具，把奶糊立即倒在模具里面，迅速刮平整，放在室溫晾涼，就基本凝固了。
4、然后倒扣在砧板上，切成長方形的條狀就可以。
5、再把切好的牛奶條，先裹上一層淀粉。
6、再裹上一層蛋液；
7、最后裹上面包糠，剩余的用同樣的方法做好。
8、鍋中加入食用油，油溫5成熱，放入鮮奶條，開小火慢慢炸，炸至外皮變硬，變成焦黃色，就可以撈出來控油了。
9、我們的炸鮮奶就做好了。外皮薄薄的一層是脆脆的。包裹著鮮香的奶塊，入口即化。真的特別的好吃。喜歡的吃的可以在家試試看。方法特別的簡單。【回答】
以上資料僅供參考很高興為您服務哦親[壞笑]【回答】
您好，因為看到您對我上次的回答沒有評分，對于您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給一個『贊』呢！如果有問題的話，我隨時在線等待為您服務。祝您生活愉快，幸福美滿！【回答】 - 觀點4： 將牛奶、玉米淀粉、白糖和煉乳倒鍋中，中火煮成奶糊，保鮮盒里抹一層油，奶糊倒進去凍1小時取出，將奶糊切成方塊，將奶塊裹上一層面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠放好，鍋中倒入適量油，小火燒至3成熱，放鮮奶塊炸至金黃色，撈出瀝干油分即可。

在家炸鮮奶的方法
主料：
牛奶250克，玉米淀粉50克;
輔料：
白糖25克，煉乳少許，面粉半碗，面包糠1碗，雞蛋1個，菜籽油;
炸鮮奶的做法：
1.將牛奶250克、玉米淀粉50克、白糖25克和少許煉乳全倒鍋中，調中火，煮成奶糊;
2.在保鮮盒里面抹上一層油，把奶糊倒進保鮮盒里面，冰凍1小時然后取出;
3.將凍過的奶糊切成大小相同的方塊;
4.準備面粉、面包糠和蛋液，將奶塊裹上一層面粉;
5.然后再裹上一層蛋液，最后裹上一層面包糠，放好;
6.鍋中倒入適量油，調小火，燒至3成熱，放入鮮奶塊炸至金黃色，撈出瀝干油分即可。
小貼士：
炸鮮奶的時候，一定要注意火候，油溫一定不能太高了，否則就會炸糊。 - 觀點5： 炸鮮奶
- 觀點6： 教你炸鮮奶香脆美味的做法
- 觀點7： 零失敗巨簡單的脆皮炸鮮奶太好吃了❗️
- 觀點8： 炸鮮奶
- 觀點9：
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