- 觀點1： 我吃過的有老婆餅和老式月餅，做法都是比較簡單的，自己都可以做，小的時候，每到八月十五經常跟母親去月餅房做老式月餅。從自己家帶抄好面，油，糖，買一些花生，芝麻，山楂條，冬瓜條，葡萄干，蜜棗，瓜子仁等。把餡料拌好放在一起，弄成一個圓球狀，用油，糖和面，把活好的面弄成一個個的圓球狀，包住餡料放在模具里一按，就成型了，然后放在烤箱里面烤，老式月餅的做法比較簡單，在家都可以做，希望可以幫到您
老式月餅 - 觀點2： 可以簡單自制的中式糕點挺多的，比如花生酥，做法是：花生仁經過烘或炒而熟，再將白砂糖、飴糖加熱融化，熟花生仁與融化后的糖漿混合，最后經過壓制成型、切割而成
- 觀點3：
米花糕做法：
1.鍋燒油，油溫五成熱下入大米，小火炸至金黃色撈出備用。
2.鍋中倒入一勺水，倒入一勺白糖
3.小火熬出起小泡，熬至焦糖色
4.放入葡萄干，關火
5.
放入炸好的米花，放入芝麻，迅速攪拌均勻
6.倒入保鮮盒中，放涼
7.最后切塊即可享用啦！
糯米條做法：1、準備糯米面，玉米面和適量的白糖。2、把白糖兌點水在鍋中熬化。3、把熬好的糖水倒在面粉中、和成光滑的面團。4、把和好的面團揪一小塊。5、按的稍微薄一點。切條，用手戳圓。6、鍋中油燒熱。7、把糯米條放入鍋中炸，炸好撈出。8、鍋中油在燒開把炸好的在放入鍋中在炸一下。9、出鍋，即可。（不是很甜也可再撒點白糖） - 觀點4： 一、【紅糖碗糕】碗糕在福建閩南一帶是過年祭祀都必須用的 材料：大米粉120克 開水120克 紅糖30克 酵母1.5克 泡打粉1.5克 做法：1、開水化開紅糖，過濾掉糖渣，放涼、倒入大米粉中攪拌均勻 2、加入酵母攪拌開后靜置發酵一倍左右 3、加入泡打粉繼續拌勻，靜置半小時，水開后放入蒸鍋、30分鐘左右即可 小嘮叨：如果你不喜歡紅糖，直接換成白糖就是普通的米發糕了。
二、【芋頭糕】這個糕點是福建和廣東一帶，還有客家人的傳統點心，咸香好吃 材料：檳榔芋480克 粘米粉300克 清水600克 鹽適量 雞精一茶勺 五香粉一茶勺 輔料：香蔥2根 紫菜少許 做法：1、檳榔芋頭擦成細絲、粘米粉準備好、粘米粉加入清水拌勻 2、蔥切顆粒，紫菜剪碎、鍋內放入比炒菜多一些的油小火爆香蔥末 3、加入芋頭和紫菜、加入調料翻炒均勻、轉小火倒入米漿 4、中間要用鏟子不斷翻炒至米漿變色、然后倒入刷油的模具中，壓實 5、放入電高壓鍋蒸25分鐘左右（或者直接煤氣灶上40分鐘左右）、放涼后脫模 小嘮叨：芋頭吸油，所以油量比平時炒菜的多一些，另外輔料不要太多，調味用的，如果你喜歡復合口味的也可以放點臘腸丁什么的，不過我做的是閩式無須太多添加
三、【馬蹄糕】 材料：馬蹄粉250克 水1500克 黃糖170克 荸薺7個 模具：學廚KT12小蛋糕模具 蒸制時間：上汽后10分鐘 做法：1、荸薺去皮切成小丁、將750克的水、黃糖和荸薺倒入鍋內，中火煮開 2、馬蹄粉加入750克水、用手抽不斷攪拌，攪拌全部化開均勻了為止 3、將一半的粉漿先倒入煮開的糖水中、不斷攪拌到比較稠的狀態 4、然后將剩下一半的粉漿繼續倒入、小火攪拌到半透明的樣子 5、然后倒入模具中、放入蒸汽烤箱10分鐘左右，沒有就直接蒸鍋，上汽后10分鐘，放涼脫模即可
四、【紫薯松糕】 材料：大米200克 糯米粉80克 紫薯粉10克 水145克 糖50克 餡料：紫薯泥250克左右 用到的模具：學廚KITTY6寸陽極模具 做法：1、將大米直接放入干磨杯里面、然后和上蓋子并且扣緊、破壁機選擇L8最細膩的粉程序 2、將各種粉類都混合加入水，水量要觀察不要一次性都倒入 3、混合的程度用手掌抓起粉能混合，松開能自動緩慢散開狀態是最好的 4、然后取一半粉用24目的篩子過篩這樣粉就很蓬松、直接放入燒開的蒸鍋蒸5分鐘左右 5、取出，抹上一層紫薯餡，接著將另一半的粉也篩入、繼續放入蒸鍋，大約50分鐘左右即可 小嘮叨：松糕就是要松軟，所以粉類要過篩，中途操作時候動作要輕，不要刻意壓實五、
【臘味蘿卜糕】 材料：白蘿卜930克 臘腸40克 蝦皮25克 鹽6克 胡椒粉少許 粉漿：白鯊蘿卜糕粉400克 清水620克 做法：1、去皮的白蘿卜擦細絲、加入一茶勺鹽、抓拿腌制出水，瀝干 2、臘腸切細丁、熱鍋少油，放入臘腸、蝦皮翻炒臘腸變色、加入瀝干的白蘿卜絲、加入少許的鹽和胡椒粉翻炒入味關火 3、粉漿拌勻，將炒過的蘿卜絲倒入粉漿中拌勻、倒入抹油的深盤 4、放入蒸鍋，冷水下鍋40分鐘即可 小嘮叨：白蘿卜之前腌制時候已經有鹽了，所以后面不用放太很多哈，腌制蘿卜的水倒掉不用 而且盤子一定要抹油防粘 - 觀點5： 一、抹茶椰汁糕
材料：馬蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、
馬蹄粉115克、水350克、糖200克、椰漿400克
做法 ：
抹茶部分：馬蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，過篩混合攪拌均勻；
椰汁部分：馬蹄粉115g+糖200g+椰漿400g+水350g，過篩混合攪拌均勻；
1、燒開水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重復重復；
2、最后一次蒸久點，到上面有一點點水就可以拿出，用風扇會吹干；
3、至常溫放入雪柜冷藏幾個小時至凝固；
4、切的時候最好在下面鋪一塊保鮮膜，用快刀切。
二、紅糖年糕
材料：糯米粉500g、清水360ml、紅糖（或片糖）400g、紅棗（裝飾用，也可做成棗絲或棗泥加入）、蕉葉（沒有可以不放）
做法：
1、糯米粉過篩備用。
2、新鮮蕉葉洗凈抹干，裁剪成跟模子匹配的尺寸。
3、紅糖400g加清水360ml煮溶后（煮好的糖水剛好就是500ml)，放涼。
4、糖水涼了以后，將500ml紅糖水倒入糯米粉里，邊倒入邊拿勺子拌勻，待粉漿稍為結實后用手把粉漿慢慢揉合成面團狀
5、糕盤內部鋪上蕉葉（蕉葉圍起來最好高出面糊一半，因為蒸的時候它會上漲），在蕉葉（或模具內）上掃一點油，將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內。
6、放入蒸鍋大火蒸2小時以上
7、年糕做好后把它裝進準備用來裝年糕的竹籠子里。上面點綴幾顆紅棗或一對桔子，竹籠外貼上喜慶的福字就大功告成了。
紅糖年糕最常吃法：切成塊狀，可就這么吃；或是把年糕塊放平底鍋里兩面稍微煎至金黃色來吃。當然，沾裹上蛋液來煎就更香了。
三、蜂巢蛋糕
材料： 低筋面粉100克、雞蛋2個、煉乳160克、無味植物油120克、小蘇打5克、蜂蜜10克、水180克、細砂糖100克
做法：
1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗里打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋面粉和小蘇打混合過篩到第4步的稀糊里。
6、繼續拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘
9、模具內壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐
稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結 - 觀點6： 過很多中式糕點，其實如果說要簡單自制的話，比如說曉搜題豆沙包，這個就是最簡單的，中式糕點制作也很簡單，首先我們將材料準備好，豆莎還有豬油，低筋面粉，豆沙餡等等，然后最主要的時候我們需要這樣做法跟你簡單的說一下吧，最早的時候是要做油酥面團的配料，將豬油45克，低筋面粉75克混合在一起，然后將兩個面團分別分成6等份取一個水平面上，一個油皮疊加，卷起反復之后升級就可以了，然后包好之后放到烤箱中，150度烤25分鐘即可。現在很流行用電飯鍋做雞蛋糕，前一段時間有空了，我也這樣做了，特別好吃。將雞蛋清加入白糖打發，加入油，奶，面粉，玉米淀粉的雞蛋黃攪勻，這兩者翻拌在一起，倒入電飯鍋中蒸熟。出鍋的雞蛋糕香氣四溢，非常好吃。中式的糕點有很多，比如綠豆糕、驢打滾等等。但是在家里可以自己制作“油炸糖糕”。首先把面用開水燙一下揉好，抹一層油，蓋上保鮮膜靜止一會。然后切成劑子，包一些紅糖搟成小餅入油鍋中炸。炸至金黃撈出。這樣做出來的“油炸糖糕”又脆又甜特別好吃。
- 觀點7： 要說簡單又容易自制的
就是做蛋糕為最佳
用一個電飯鍋就可以做出來
把雞蛋攪拌均勻，加入面粉
一起調和均勻，加入白糖
發酵粉，放一起醒20分鐘
隨后電鍋邊上刷上油
把做好的面糊倒入
這樣喔，插上電
正道十五六分鐘以后
一個又大又松軟的蛋糕，就做成了
自己做的味道還是不錯的
營養價值也是夠 - 觀點8： 中國的傳統美食你吃過多少呢？帶有中國特色制作方式的糕點是很多國外游人不斷稱贊的，印象最深刻的是小時候吃奶奶做的桂花糕，這味道不論是現在多精致的甜點都代替不了！一、抹茶椰汁糕材料：馬蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、馬蹄粉115克、水350克、糖200克、椰漿400克做法 ：抹茶部分：馬蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，過篩混合攪拌均勻；椰汁部分：馬蹄粉115g+糖200g+椰漿400g+水350g，過篩混合攪拌均勻；1、燒開水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重復重復；2、最后一次蒸久點，到上面有一點點水就可以拿出，用風扇會吹干；3、至常溫放入雪柜冷藏幾個小時至凝固；4、切的時候最好在下面鋪一塊保鮮膜，用快刀切。二、紅糖年糕材料：糯米粉500g、清水360ml、紅糖（或片糖）400g、紅棗（裝飾用，也可做成棗絲或棗泥加入）、蕉葉（沒有可以不放）做法：1、糯米粉過篩備用。2、新鮮蕉葉洗凈抹干，裁剪成跟模子匹配的尺寸。3、紅糖400g加清水360ml煮溶后（煮好的糖水剛好就是500ml)，放涼。4、糖水涼了以后，將500ml紅糖水倒入糯米粉里，邊倒入邊拿勺子拌勻，待粉漿稍為結實后用手把粉漿慢慢揉合成面團狀5、糕盤內部鋪上蕉葉（蕉葉圍起來最好高出面糊一半，因為蒸的時候它會上漲），在蕉葉（或模具內）上掃一點油，將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內。6、放入蒸鍋大火蒸2小時以上7、年糕做好后把它裝進準備用來裝年糕的竹籠子里。上面點綴幾顆紅棗或一對桔子，竹籠外貼上喜慶的福字就大功告成了。紅糖年糕最常吃法：切成塊狀，可就這么吃；或是把年糕塊放平底鍋里兩面稍微煎至金黃色來吃。當然，沾裹上蛋液來煎就更香了。三、蜂巢蛋糕材料： 低筋面粉100克、雞蛋2個、煉乳160克、無味植物油120克、小蘇打5克、蜂蜜10克、水180克、細砂糖100克做法：1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。2、大碗里打入雞蛋，打散。3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。5、低筋面粉和小蘇打混合過篩到第4步的稀糊里。6、繼續拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可）7、分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。8、攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘9、模具內壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構四、鮮蓮子爽糕材料：鮮蓮子500克、馬蹄粉250克、清水1600克、砂糖300克做法:1、鮮蓮子去殼去芯清洗干凈2、放鍋里加清水煮15分鐘左右至軟身，倒出瀝干水3、馬蹄粉加600克清水攪拌成無顆粒的粉水4、1000克的清水加砂糖放鍋里煮沸，一邊攪拌粉水一邊把煮沸的糖水倒入，直至攪成略稠的生熟馬蹄粉漿5、加煮好的鮮蓮子倒入攪拌均勻6、倒入糕盤中抹平表面，放鍋里隔水大火蒸20分鐘，涼后方可切塊食用。
- 觀點9： 一、抹茶椰汁糕材料：馬蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、馬蹄粉115克、水350克、糖200克、椰漿400克做法 ：抹茶部分：馬蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，過篩混合攪拌均勻；椰汁部分：馬蹄粉115g+糖200g+椰漿400g+水350g，過篩混合攪拌均勻；1、燒開水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重復重復；2、最后一次蒸久點，到上面有一點點水就可以拿出，用風扇會吹干；3、至常溫放入雪柜冷藏幾個小時至凝固；4、切的時候最好在下面鋪一塊保鮮膜，用快刀切。二、紅糖年糕材料：糯米粉500g、清水360ml、紅糖（或片糖）400g、紅棗（裝飾用，也可做成棗絲或棗泥加入）、蕉葉（沒有可以不放）做法：1、糯米粉過篩備用。2、新鮮蕉葉洗凈抹干，裁剪成跟模子匹配的尺寸。3、紅糖400g加清水360ml煮溶后（煮好的糖水剛好就是500ml)，放涼。4、糖水涼了以后，將500ml紅糖水倒入糯米粉里，邊倒入邊拿勺子拌勻，待粉漿稍為結實后用手把粉漿慢慢揉合成面團狀5、糕盤內部鋪上蕉葉（蕉葉圍起來最好高出面糊一半，因為蒸的時候它會上漲），在蕉葉（或模具內）上掃一點油，將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內。6、放入蒸鍋大火蒸2小時以上7、年糕做好后把它裝進準備用來裝年糕的竹籠子里。上面點綴幾顆紅棗或一對桔子，竹籠外貼上喜慶的福字就大功告成了。紅糖年糕最常吃法：切成塊狀，可就這么吃；或是把年糕塊放平底鍋里兩面稍微煎至金黃色來吃。當然，沾裹上蛋液來煎就更香了。三、蜂巢蛋糕材料： 低筋面粉100克、雞蛋2個、煉乳160克、無味植物油120克、小蘇打5克、蜂蜜10克、水180克、細砂糖100克做法：1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。2、大碗里打入雞蛋，打散。3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。5、低筋面粉和小蘇打混合過篩到第4步的稀糊里。6、繼續拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可）7、分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。8、攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘9、模具內壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結這些便是我吃過最簡單自制的中式糕點了
- 觀點10： 可以自制的中式糕點很多，比如有月餅、蛋黃酥、桃酥、綠豆糕等。以香芋紫薯餡酥餅為例
所需食材：香芋紫薯餡300克 蛋黃1個（刷表面）黑、白芝麻適量
水油皮：中筋面粉130克 細砂糖10克 熱水60克 豬油40克。油酥：中筋面粉80克 豬油40克
制作步驟：
1.將水油皮食材和油酥食材分別混合揉勻，覆蓋保鮮膜松弛二十分鐘。水油皮可以用機器揉至完全擴展階段，增加餅皮的韌性不容易破掉。
2.將水油皮、油酥和香芋紫薯餡分別分成均勻的十二份。香芋紫薯餡也可以換成其他餡料，例如豆沙、芝麻餡等。
3.取一個水油皮按壓成餅狀，包入油酥用虎口慢慢收攏直至收口。
4.收口朝下搟成長舌狀，然后翻面由上至下輕輕卷起來。
5.其余的水油皮和油酥也按照上面步驟操作完成，覆蓋保鮮膜松弛十五分鐘。
6.然后再重復搟開、卷起的步驟，覆蓋保鮮膜松弛十分鐘。
7.收邊朝上，用筷子在面卷中間壓一下，兩頭向中間交疊捏到一起。
8.搟成中間厚、邊緣薄的餅皮，包上香芋紫薯餡用虎口向上收攏捏嚴封口。
9.收口處盡量平整，避免有過多褶皺以免烤制時露餡。
10.然后翻面收口朝下輕輕按壓成餅狀，其余面卷也按照同樣方法操作完成。
11.將餅胚依次排放烤盤內，上面劃幾道口子，然后刷上蛋黃液，撒適量黑、白芝麻。
12.烤箱提前上火170度、下火165度預熱，放入烤箱中層烤約20分鐘，再改用熱風功能烘烤十分鐘至餅皮金黃酥脆。我是用海氏的40升風爐智能烤箱，黃金容量尤其適合家庭烘焙使用，熱風功能用來烤制酥皮點心和餅干特別給力，電子控溫非常精確，讓我的烘焙之路暢通無阻。
13.將烤好的酥餅取出，徹底晾涼后再食用口感更佳。 - 觀點11： 1. 杏仁豆腐
杏仁豆腐，作為滿漢全席上的一道著名的甜食，在川菜等菜系中都有它的身影。而它的主材料—甜杏仁偏于滋補，有一定的潤肺效果，適當的食用可以達到生津止渴、潤肺定喘的效果。小編平時是一個不是特別喜歡吃甜的人，吃到了杏仁豆腐以后都是回味無窮。當然因為制作的地區不同，杏仁豆腐的做法也有區別，今天小編介紹的是其中的一種常見而簡單的方法。
準備：甜杏仁、水、牛奶、吉利丁片（或者瓊脂）、冰糖
做法：（1）將準備好的杏仁清洗干凈，放入冷水浸泡一小時。然后將清洗好的甜杏仁和水按照1：4的比例打成杏仁漿。（2）把杏仁漿、和水一樣多的牛奶（可是根據口味多加或者少加）、四片吉利丁片、三四塊冰糖混在一起加熱攪拌均勻，過濾掉起的泡泡。（3）然后放入容器內晾涼，切成小塊倒入糖水，澆上一層桂花蜂蜜。當然，撒上水果丁也是一個不錯的選擇呢，這些都看大家的喜好了，像小編就喜歡兩種都加。
圖片來源于網絡
2. 荷花酥
這是一個顏值炸裂的甜品啊，小編夏天的時候追《延禧攻略》追到癡迷，當時看到送給皇上吃的荷花酥，可是眼饞的不行。作為杭州小吃的荷花酥，形似荷花，酥松香甜，是宴席上常用的一種花式中點，是吉祥喜慶的象征。學會了荷花酥的做法，在朋友，家人聚餐時小露一手，豈不是美滋滋。當然，荷花酥的做法相對有些復雜，大家可要注意看，今天，我們來學習延禧攻略同款荷花酥。
圖片來源于《延禧攻略》劇照
準備：水、面粉、油、奶酪、紫薯
做法：（1）將水和油皮材料揉到一起，揉面至均勻。油酥攪拌到沒有干粉變成面團就可以。（2）紫薯蒸熟，攪拌成紫薯餡。（3）在紫薯餡中加入兩塊奶酪，裹成丸子。（4）把油皮和油酥按照3：2的比例分好，壓扁油皮用虎口擠壓上去，這樣包出的皮比較均勻。（5）將面皮搟成牛舌狀，從下向上卷起來，接口朝上，做好以后松弛10分鐘左右，然后重復一次繼續包餡。（6）把包好的從中間壓扁，把兩邊接口都放在中間，壓扁；利用虎口擠壓，盡量使皮分布均勻。（7）最后，從頂端用小刀切三刀至三分之一處，這樣烤好以后就會自動打開為花瓣狀。要注意：上下火180度烤25分鐘哦。
圖片來源于網絡
注意：制作過程中要蓋著保鮮膜，盡量不要讓它變干；荷花酥中的餡料可以按照自己的口味加入不同的東西。
3. 紅豆糕
小編小的時候，總覺得紅豆糕就是一團熟的紅豆捏成的糕點。后來才知道，紅豆糕也可以加入其他的配料。紅豆糕是一種江南點心，利尿調理、高血壓、水腫等都可調理呢。紅豆作為一種相思之物，我們可以學會了做給思念的人吃。每一種食物都有許多種不同的做法，比如，紅豆糕就有鮮奶紅豆糕、桂花紅豆糕、椰汁紅豆糕等等許多種，而小編今天的紅豆糕做法是一種最基礎的做法。
圖片來源于網絡
材料：紅豆、砂糖
做法：（1）在做的前一天晚上，用水浸泡紅豆，泡一晚上。（2）將紅豆放入電壓力鍋中煮熟，然后將煮熟的紅豆攪拌成細膩、濃稠的糊狀。（3）把紅豆泥倒入炒鍋中加入白砂糖，大火翻炒至水分蒸發為止。（4）放入冰箱冷藏五個小時左右，為了讓紅豆糕更好看美觀，可以把它放入模具以后再冷藏。 - 觀點12： 南瓜餅是我覺得可以自己在家里面做的一樣糕點，而且大部分的人都會很喜歡，真的是又簡單又好吃
- 觀點13： 黑森林蛋糕是德國著名甜點，制作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。制作蛋糕坯時，面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。黑森林蛋糕在上個世紀三十年 始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。大部分的糕餅師傅在制作黑森林時，會使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑讓人聯想起美麗的黑森林，于是很多人認為的黑森林因此得名。
原料：巧克力、奶油、 厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋。主料：戚風蛋糕3片，奶油400克，黑巧克力120克，車厘子200克。輔料：朗姆酒45克，白糖70克，白巧克力10克，糖粉10克。步驟：1．烤箱180度預熱。在蛋糕模子上鋪上烤箱紙，模子邊緣無需上油。2．將蛋清與蛋黃分開，蛋清放入冰箱冷卻。3．將蛋黃、水和糖一起攪拌均勻。4．將面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、過篩后倒入，攪拌成均勻的面糊。加入杏仁末、櫻桃汁和櫻桃酒，再次攪拌均勻。5．在蛋清中加入微量的鹽，用攪拌器打至硬性發泡(翻轉容器時蛋液不會掉出來)。6．將打好的蛋清與面糊緩緩混合并輕輕攪拌，注意不過度攪拌，以保證混合液中氣泡充足。7．將混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分鐘。8．烤好后拿出徹底冷卻。9．將蛋糕坯橫切成三片。最上面的一片由于不平整，通常用作蛋糕成品中的中層，而最下面的一片最平整，通常作為成品的上層。夾層配料：櫻桃汁250毫升，低筋粉1湯勺，罐裝酸櫻桃500克，奶油1000克，糖粉3湯勺，奶油打發輔助(Sahnesteifer)，櫻桃酒50毫升。技巧：混合奶油和巧克力的時候要快，不然巧克力遇到冰冰的奶油容易結塊，打出的奶油就不夠細滑，會有顆粒，如果是給小孩子吃的，煮好的櫻桃就不要加酒啦。
2.長崎蜂蜜蛋糕
長崎蜂蜜蛋糕是日本著名西點。蜂蜜蛋糕起源于荷蘭古國，當時貴族招待使節時用它來表達最隆重的敬意。蛋糕特殊的香甜氣息與滑細的口感。十七世紀葡萄牙傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，用砂糖、雞蛋和面粉做成的糕點在民眾間大受歡迎，蜂蜜蛋糕普及開來，演化為長崎蜂蜜蛋糕。
材料：5個雞蛋，白糖3大勺，龍眼蜂蜜45克，鹽，中筋面粉135克，油2大勺，蛋黃1個，水1大勺、邊長21cm方形模具1個。做法：1．面粉過篩3次。2．將5個雞蛋的蛋白蛋黃分開，分別裝在兩個不同的干凈容器里。3．5個蛋黃加蜂蜜打發。4．油和1個蛋黃、水放在一個碗里，攪拌均勻。5．5個雞蛋的蛋白與白糖打發，白糖在蛋白開始起發后分兩次加入，打發到呈雞公尾狀。6．將步驟3和步驟5的蛋黃和蛋白攪拌均勻。7．將面粉分3次篩入，面糊攪拌均勻就好，不用過度攪拌。8．弄出少量面糊，拌入步驟4的碗中拌勻，再將面糊倒回步驟7的面糊中拌勻。9．準備兩張油紙墊在模具里。將面糊裝入，靜置10分鐘。10．烤箱150度預熱，將模具放入烤箱，每2分鐘拿出來用筷子劃圈，讓受熱后產生的大氣泡消掉，一共拿出來3次。11．最后一次用刮刀刮平面糊表面，然后后期將溫度提高到170度，全程約1小時。12．出爐后，將模具倒扣在另一個烤盤上，過兩分鐘后，撕掉油紙，將蛋糕翻回正面。13．待長崎蜂蜜蛋糕冷卻后切成2厘米的厚片，每切一次擦一次刀面。 - 觀點14： 第二種：涼糕，涼糕是一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，主要原料為大米、井水、紅糖。宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。
第三種：紅糖麻糍，這是用紅糖、糯米制成的傳統小吃。味道甜美，當地食物中的人經常食用，紅糖含有豐富的營養，釋放熱量和高營養吸收率。也有很多人去福建購買其中一些作為特殊產品帶回家，因為味道非常好，所以千萬不要錯過喜歡吃甜食的寶寶。
第四種：龍井茶酥，龍井茶酥制作非常難完成，如果聽過這個糕點的名字的話，應該都是在《舌尖3》上知道的，龍井茶酥有兩種制作方法，一種是用豬油做的，第二種就是水油面。
第五種：碗糕，可能吃過碗糕的朋友不太多，因為它的價格十分的貴，雖然價格有些貴，但是吃過的朋友都覺得挺值，畢竟不管是在顏色還是味道上，碗糕都是很不錯的，再加上它獨特的形狀，也是吸引了很多顧客。
第六種：缽仔糕也是廣東省的地方特色傳統糕點，主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口，口味豐富著稱。而且缽仔糕還有兩種，一種是老式缽仔糕還有一種水晶缽仔糕，但是現在基本上都是水晶缽仔糕。主要是水晶缽仔糕實在是顏值太高了，各種各樣顏色的，像果凍一樣，好看的讓人舍不得下嘴。
第七種：條頭糕，條頭糕就是糯米的外表里面加上紅豆的餡料，再撒上一些桂花末，這個制作相對于別的來說較為簡單，在街上也比較常見，這都是吃過的 - 觀點15： 簡單自制的中式糕點有紅糖發糕。直接用紅糖和紅棗以及發面就可以做成的非常好吃的一道甜點。首先用溫水40°左右和面，和面的時候加入紅糖，白糖，畫好之后大概醒面一小時左右，把已經切好的棗子鋪在上面。然后就是把已經醒好的面直接放入鍋中進行蒸，蒸大概40分鐘左右出鍋，一道非常好吃的紅糖發糕就制作完成了。
- 觀點16： 首先就是雞蛋糕，這種糕點是中國非常傳統的一種糕點，并且非常有年代感，相信老一輩的人幾乎都吃過，當然有一些人在童年時期也吃過，它充滿了我們童年的回憶，這種糕點不論是老人還是小孩都比較喜愛，到目前為止，雞蛋糕已有百年歷史，其主要成分是雞蛋、白糖以及面粉，經過烘烤而成，它外觀金黃，吃起來也是松軟可口，并且香味濃郁。
其次就是蜜三刀，這是一種較為神奇的小吃，平時在我們生活中很少見，并且也很少有人會想到去買蜜三刀吃，但是有些家庭在過年的時候，就會準備一些這種甜點，畢竟蜜三刀也是充滿了他們童年的回憶，它是山東省以及江蘇省的風味小吃，并且是當地的特產，是一種蜜制的糕點，蜜就是飴糖，在制作時需要切三刀，才會制作出來，因此而得名蜜三刀。
最后要給大家介紹的就是蛋黃酥，這種甜點在我們的生活中較為常見，蛋黃酥又被稱為蘇式月餅，它也是中國傳統的美味糕點之一，其外表呈金黃色，并且非常酥脆，而內部含有蛋黃，吃起來非常有滋味，目前這種糕點通常在蛋糕店有售，有一些商家也是將蛋黃酥加工成零食售賣，而現在還有一種月餅，就是蛋黃味的，里面的餡料就是使用蛋黃酥的餡料而制。
以上就是中國傳統的幾種糕點，那么對于以上大家還有什么疑問呢？ - 觀點17： 一、簡單易上手的家庭糕點制作方法
1. 黃油餅干
黃油餅干的做法非常簡單，取材也很常見，只需準備好大約140克黃油、280克低筋面粉、2個雞蛋以及80克糖分等主要材料即可。首先將取出黃油進行軟化，隨后倒入糖分并將兩者充分拌勻，最好是使用輔助工具，如打蛋器將打至順滑粘稠狀態。之后往其中分三次加入加蛋液，拌勻后加入事先準備好的低筋面粉并將其揉成面團。面團裹上保鮮膜后放入冰箱冷藏一小時后再次取出。待面團回溫后，將面團放在油紙上搟平，接下來就可以使用自己喜歡的模具壓出模樣。之后再將其放入150度預熱的烤箱中烤制15分鐘左右即可出爐啦。烤制成功的黃油餅干香脆可口，十分美味。
2. 戚風蛋糕
戚風蛋糕松軟可口，是很多家庭喜愛的糕點之一，其實戚風蛋糕做起來也一點不復雜。首先需準備大約80克低筋面粉、50克牛奶、50克食用油以及少量白砂糖。第一步將蛋白和蛋黃分離，往蛋黃中加入適量白砂糖拌勻，隨后加入食用油、牛奶以及面粉進行攪拌。再用打蛋器將蛋白打發至可立起尖角不塌的狀態，其間要分三次加入白砂糖。蛋白打發完畢后先加入三分之一到蛋糕糊中，拌勻后再將其倒入剩余的三分之二蛋白中，同樣攪拌均勻。在烤盤中刷上一層食用油，倒入混合好的蛋糕糊，再將其放入150度預熱的烤箱中，大約烤制60分鐘即可出爐啦。
家庭糕點制作
二、制作技巧小貼士
1. 在打發蛋白的時候，要分三次加入糖粉/白砂糖，第一次加是在蛋白被打發至起粗泡時，第二次是在起泡增多時，第三次則是在蛋白呈現紋路時。
2. 在往混合面糊和蛋白時，要有技巧地輕輕上下拌勻，不可用力過度攪拌，否則蛋糕糊容易起泡。
3. 在加入低筋面粉時，最好要過過篩處理，從而使粉質更加細膩。
4. 在將蛋糕糊倒入模具后最好要震動幾下，以便將起泡震出，使最后的成品更細膩。
家庭糕點制作
實際上，關于家庭糕點的制作方法多種多樣，大多數的難度也比較低，屬于易上手類型。當然了，雖然家庭制作的糕點可能比不上外面市場上購買來的糕點精致，但是其中更多蘊含的是制作者對家人的愛和心意，品嘗起來更加別有一番風味。 - 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
- 適量清水燒開后放入湯圓，湯圓下鍋后勺子輕輕推幾下以免粘鍋。這里煮湯圓的水不宜太多，因為橘子罐頭和米酒里還有一部分糖水。湯圓煮至一個個全部浮在水面時候放入米酒。然后在加入橘子罐頭，再次燒開鍋。最后加入少許淀粉水增加湯的粘稠感。再燒開鍋即可。湯圓可以跟根據自己的口感選擇各種口味的。我最喜...
- 擴展閱讀2：無錫特產有哪些能帶走
- 1、陽山水蜜桃 洋山水蜜桃是無錫著名的土特產。它已經種植了70多年了。洋山桃色澤鮮亮，香氣濃郁，味道香甜多汁。它們在當地被比作“由水構成的血肉”。把美味的陽山桃子帶回家絕對是個不錯的選擇。2、無錫惠山泥人 無錫惠山泥人是無錫惠山古鎮的特產。它可以追溯到南北朝時期，有一千多年的歷史。無錫惠山...
- 擴展閱讀3：在無錫鵝湖玫瑰園旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 陽山水蜜桃：陽山是無錫的一個著名水果產區，尤其以水蜜桃聞名。陽山水蜜桃果肉多汁、甜美可口，是夏季的時令水果，也是無錫的一大特產。太湖白蝦：太湖是中國第三大淡水湖，湖中的白蝦以其肉質鮮嫩、味道鮮美而聞名。太湖白蝦可以做成各種菜肴，也可以購買成干貨作為特產帶走。錫繡：無錫刺繡是中國四大名繡之...
- 擴展閱讀4：做水果披薩有哪些烘烤指南？
- 在搟開的餅底上刷一層薄薄的融化黃油或橄欖油，這有助于防止餅底吸收水果釋放出的水分。選擇水果：選擇新鮮、成熟的水果，這樣披薩的味道會更加鮮美。常用的水果包括草莓、藍莓、香蕉、蘋果、桃子、獼猴桃等。根據個人口味，可以搭配使用不同的水果。但要注意，某些水果（如菠蘿和柑橘類）可能會與乳制品...
- 擴展閱讀5：城市比薩做水果披薩，都放什么水果
- 蘋果，玉米粒，香蕉，獼猴桃等
- 擴展閱讀6：主要做水果的披薩有哪些
- 主要做披薩的水果有榴蓮、菠蘿、蘋果、獼猴桃。材料：面粉200g；牛奶100ml；菠蘿適量 步驟：1、首先準備好做餅皮的原料；2、把鹽和糖加入高粉中；3、牛奶加入40ml的水,稍加熱,加入5g酵母粉,攪勻；4、把步驟三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面團；5、黃油隔水融化,倒入面團中,繼續和面,使面團光滑...
- 擴展閱讀7：水果披薩有哪些
- 一、常見水果披薩種類 榴蓮水果披薩：以榴蓮肉為主要水果配料，味道濃郁甜美。藍莓水果披薩：以新鮮藍莓為主，清新口感，非常適合夏日食用。芒果披薩：芒果的甜與酸與披薩的奶酪完美結合，味道獨特。熱帶水果披薩：包含菠蘿、芒果、木瓜等熱帶水果，口感豐富。二、詳細解釋 水果披薩的特點：水果披薩是一種將...
- 擴展閱讀8：水果披薩放什么水果
- 水果披薩可以放的水果種類很多，常見的有菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃等。披薩是一種由面團、醬料和各種配料組成的食品，其中水果披薩是一種以水果為配料的特殊披薩。水果披薩中的水果選擇多種多樣，具體可以根據季節和地域的不同而有所變化。1. 常見水果種類：水果披薩中常用的水果包括菠蘿、蘋果、香蕉等...
- 擴展閱讀9：水果披薩的做法是怎樣的？
- 水果披薩怎么做好吃？水果披薩的家常菜做法有哪些？全在這個視頻里。
- 擴展閱讀10：可口的披薩果味披薩怎么做
- 方便大家快速完成制作任務，解鎖新配方。可口的披薩美味的披薩果味披薩怎么做1、果味披薩就是水果披薩，我們先制作水果披薩，放入任意水果（青椒和橄欖也算水果）2、然后根據任務的要求提示，去完成任務，放置披薩。3、接著制作果味披薩，需要的食材有白面餅+醬料+芝士+鳳梨+橄欖+青椒。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！