- 觀點1： 主料
白菜
300克
人造肉
150克
輔料
朝天椒
5粒
蒜
2粒
醋
適量
鹽
1勺
雞精
少半勺
辣椒粉
1勺
步驟
1.人造肉用熱水泡開清洗干凈
2.白菜清洗干凈
3.洗好的人造肉切絲
4.白菜也切絲
5.依次放入一勺鹽，半勺雞精，半勺麻椒粉，適量醋
6.油燒熱炸香朝天椒，連油帶辣椒倒到盆里，拌勻裝盤
小貼士
很簡單的一道家常菜，沒什么技巧 - 觀點2： 大廚教你涼拌人造肉，食材便宜做法簡單，越吃越香的家常下酒涼菜
春末夏初，天氣漸暖，涼菜也逐漸走進了百姓餐桌，今天給大家分享的是一道清爽可口的涼拌人造肉。說起人造肉，北方的朋友大都知道，其實就是一種豆制品而已，并不是高科技之下的產物。
人造肉也是河南，安徽這邊的土特產，其實又叫做大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，營養價值非常高，而深受百姓喜愛。
記得小時候，在農村的集市上，經常會有人開著拖拉機，帶著制人造肉的機器，一邊榨油，一邊用黃豆做成人造肉，很多人都會排隊去買，場面非常壯觀，其實人造肉的做法有很多種，可炒菜，可涼拌，味道都不錯。
話不多說，今天就給大家分享一款涼拌人造肉，做法簡單，清爽適口，素菜也能吃出肉的口感。喜歡美食的朋友就一起看一下這道菜的具體制作方法吧：
【涼拌人造肉】
下面是所用到的食材和調料
食材：人造肉，大蔥，青椒，紅椒，香菜
調料：食鹽，味精，白糖，陳醋，芝麻油，蔥油
準備干人造肉2片，折斷后放入盆中，用滾水燙5分鐘左右，直到泡軟，這樣既可以去除人造肉里面的豆腥味，又方便改刀。
在等待的這段時間，我們先準備一下這道菜所用到的配料。
大蔥一小段，先用刀切開，取出里面的硬芯，再改刀切成細絲放入盆中備用。
紅椒半個，去籽后也切成細絲，和大蔥放在一起，用來配色。
洗凈的香菜一小把切成段，和大蔥，紅椒放在一個盆里。
5分鐘過后，撈出燙軟后的人造肉，先擠干水分，再整齊的放在菜板上，切成像韭菜葉那么寬的細條，用手抓散，放入拌菜盆中。
接下來我們開始調味：
盆里加入食鹽2克，味精0.5克，白糖0.5克，陳醋3克，少許芝麻油和蔥油，再倒入蔥絲和紅椒絲，用筷子攪動，顛盆拌勻，這一步使為了把盆底的調料和食材充分的融合在一起，使人造肉更加入味。
最后再倒入切好的香菜段，再次顛盆拌勻，裝入盤中就可以食用了。 - 觀點3： 你說的人造肉應該是素肉，屬于豆制品的一種，例如腐竹，可以涼拌，也可以燙火鍋。
- 觀點4：
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