- 觀點(diǎn)1： 【主要食材】:咸魚干一條、蘿卜干、蔥姜、干辣椒、料酒、十三香、一品鮮醬油、白糖少許
【制作方法】:
1.把咸魚和蘿卜干分別入清水中浸泡，中間換兩遍水，這樣更有助于去除咸魚和蘿卜干的異味。
2.咸魚泡至魚肉膨脹變軟即可撈出控凈水分，把控干水分的咸魚清洗干凈，大條的咸魚改刀成塊備用。
3.泡發(fā)好的蘿卜干攥干水分，然后入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?，過涼后備用。
4.取一個大碗把咸魚魚皮朝下整齊的碼放在碗底，淋上料酒、一品鮮醬油，加入少許的白糖。把蘿卜干加十三香拌勻，然后堆放在咸魚上，上面放上蔥姜絲和干辣椒，倒上一點(diǎn)食用油滋潤一下。
這個是河豚魚的魚干
5.蒸鍋上汽以后把咸魚和蘿卜干入鍋，轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘左右，使蘿卜干軟爛，咸魚出油即可。
6.把蒸好的咸魚和蘿卜干倒扣在盤中，即可享用這充滿漁家風(fēng)味的美食。 - 觀點(diǎn)2： 用料
主料
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蘿卜干150克
輔料
六月鮮特級醬油
10克
六月鮮紅燒醬油
10克
雞精
1克
白糖
20克
豬油
10克
蔥花
3克
芝麻
5克
鹽
1小勺
蒸蘿卜干咸菜的做法
1.
收到的六月鮮醬油禮盒，非常感謝美食杰和六月鮮廠家
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2.
準(zhǔn)備蘿卜干
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3.
清水泡一天一夜
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4.
反復(fù)淘洗干凈后，擠干水分
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5.
加大約10克左右的六月鮮特級醬油
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6.
六月鮮紅燒醬油，多加點(diǎn)要上色，顏色深點(diǎn)有食欲，但不要發(fā)黑了
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7.
加多點(diǎn)白糖，加雞精，加豬油（如圖）注意不要往里面加蔥姜，否則味道會不一樣。
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8.
拌勻，蒸鍋上汽大火蒸30到35分鐘。（軟點(diǎn)好吃，靈活掌握時間）出鍋，拌勻
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9.
晾涼，加蔥花，喜歡吃蒜的，辣椒的可以加，加芝麻或者花生碎拌勻，就可以了。
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蒸蘿卜干咸菜成品圖
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烹飪技巧
沒有豬油，加點(diǎn)植物油，但沒有豬油香 - 觀點(diǎn)3： 親親您好，咸蘿卜干好吃的做法~材料：白蘿卜、食鹽、辣椒粉、五香粉
步驟：
1、將蘿卜洗凈之后去皮，然后切成一條條的形狀，放在干凈的大盤子里，撒上食鹽，腌制半天以上。
2、將腌制過的蘿卜天放在陽光下晾曬一天，注意要放在干凈 的地方保持干凈。
3、將曬好的蘿卜裝進(jìn)容器里面，撒上食鹽、辣椒粉、五香粉，然后充分揉搓均勻，讓蘿卜入味，然后密封起來就可以了。
【摘要】
咸蘿卜干怎樣做好吃【提問】
親~這道題由我來回答，打字需要一點(diǎn)時間，還請您耐心等待一下。【回答】
親親您好，咸蘿卜干好吃的做法~材料：白蘿卜、食鹽、辣椒粉、五香粉
步驟：
1、將蘿卜洗凈之后去皮，然后切成一條條的形狀，放在干凈的大盤子里，撒上食鹽，腌制半天以上。
2、將腌制過的蘿卜天放在陽光下晾曬一天，注意要放在干凈 的地方保持干凈。
3、將曬好的蘿卜裝進(jìn)容器里面，撒上食鹽、辣椒粉、五香粉，然后充分揉搓均勻，讓蘿卜入味，然后密封起來就可以了。
【回答】
建議要用新鮮優(yōu)質(zhì)的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好，說明它的水分很足，否則蘿卜很可能是空心的，就大大影響到口感了~[鮮花]【回答】 - 擴(kuò)展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
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