- 觀點(diǎn)1： 用料
包菜 半個(gè)
生抽 半勺
鹽 3克
爆炒圓白菜的做法
手撕圓白菜，洗干凈，濾去水。這很關(guān)鍵，盡量去水。要不炒的時(shí)候有水就不能熗了。
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油要比普通的菜多一些，這也是關(guān)鍵的一步。油到七分熱再放入圓白菜，大火熗炒。
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炒兩三分鐘，放鹽，生抽，喜歡辣的，可以放入干辣椒。在釋炒一分鐘，直到白菜炒熟，出鍋。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 教你爆炒圓白菜，不一樣的獨(dú)特風(fēng)味，炒出來(lái)味道超級(jí)棒，一盤(pán)不夠
爆炒圓白菜是一道家常菜譜，主要原料是圓白菜、干紅辣椒，調(diào)料為鹽、大蒜等。該道菜通過(guò)將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成。今天就和大家分享這道最簡(jiǎn)單的做法的爆炒包菜。
具體做法如下：
材料：圓白菜、干辣椒、大蒜、白醋、鹽
做法：
1.把包菜底部放菜板上，用刀在包菜豎切幾刀，然后橫切成方塊。
2.然后把包菜倒過(guò)來(lái)，抖幾下讓包菜片自動(dòng)落在菜板上。
3.然后把菜放入盆中放鹽和水泡幾分鐘（殺菌去蟲(chóng)卵）。
4.然后把泡完的包菜沖洗幾遍，然后撈出瀝干水。
5.把干辣椒切成段，大蒜切成片備用。
6.鍋中放油，把干辣椒和蒜片放入鍋中開(kāi)小火爆香。
7.然后開(kāi)大火倒入包菜開(kāi)大火迅速翻炒幾下，然后放鹽，適量白醋迅速翻炒1分鐘左右然后出鍋，一盤(pán)香噴噴的包菜就做好了。
小貼士：
1.包菜放鹽泡幾分鐘主要是殺菌，去蟲(chóng)卵。
2.泡菜沖洗干凈必須瀝干水分，這樣爆炒的包菜才能脆爽，好吃。
3.這道菜不在調(diào)料多，調(diào)料多了反而影響口感，只需干辣椒和大蒜就非常味美。
4.炒的時(shí)候油稍微多點(diǎn)，這樣不至于火大讓包菜糊了，影響口感。 - 觀點(diǎn)4： 材料
圓白菜一顆
做法
1：圓白菜去幫，手撕成小片狀，然后洗干凈，瀝干水分。把蔥、姜、蒜切成末待用。
2：在鍋內(nèi)加適量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒；下圓白菜片煸炒。
3：加些醬油，少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調(diào)好味，炒幾下即可出鍋。步驟不是太復(fù)雜，但味道卻也不差哦！ - 擴(kuò)展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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