- 觀點1： 用料 綠豆糕外皮用料： 脫皮綠豆 400g 糖 150g 玉米油 75g 芝麻油 50g 蜂蜜 50g
綠豆糕餡心用料： 紅豆沙 160g
其他輔料： 抹茶粉 10g
麻油綠豆糕的做法
1、脫皮綠豆提前一天泡好，蒸熟，用手一捏成粉狀就好了，用料理機打成泥，沒有料理機可以用搟面杖搗
2、皮子用料里面的所有材料一次性放入，在不粘鍋里慢慢炒成綠豆沙，感到所有油料完全混合了，豆沙變成油浸透了的樣子就好了
3、分成兩份，一份加入抹茶粉，一份是原味，分別分成30g一團，每一團包進5克紅豆沙（紅豆沙也是自己炒的，紅豆泡一夜蒸熟搗成泥狀加入糖炒制即可，我喜歡有顆粒感，就沒有用料理機打成泥，各人按各自喜好來選擇）
4、月餅模具選擇50g規格的，把團好的材料放進去按壓即可，注意要壓緊，有縫隙會不好看 - 觀點2： 材料
綠豆面：300克; 糯米粉：20克; 低筋面粉：50克;
水: 40克; 香油: 100克; 豆沙: 適量;
白砂糖：200克;
麻油綠豆糕的做法
1
糖，油，水拌勻
2
加入綠豆粉，糯米粉，低粉
3
拌好的綠豆面，程度是能夠捏成團
4
隔水蒸熟
5
蒸的時候要用筷子翻動一下，讓下面的綠豆面也容易熟
6
我用的是50克的月餅模，所以取30克綠豆面
7
放上20克紅豆沙
8
收口，放入月餅模中
9
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