- 觀點(diǎn)1： 制作方法主料:
玉米面150克
蘇打粉3克
做法一
1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。
2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。
3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。
做法二
1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻;2、將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻;
3、面粉中加入細(xì)砂糖;4、將玉米粉溶液倒入面粉中;
5、將面粉揉成團(tuán)，微微收圓;
6、方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵;
7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干;
8、鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。 - 觀點(diǎn)2： 玉米面發(fā)糕怎么做才松軟
現(xiàn)在人們在飲食上都非常注重健康飲食，被稱為粗糧的玉米面也成了養(yǎng)生的首選，被添加到平時(shí)我們吃的主食之中。玉米面雖然健康又營養(yǎng)，但是口感沒有精細(xì)面粉好，不過做成松軟的發(fā)糕還是非常好吃的，發(fā)糕要想做到里面有漂亮的孔洞而松軟需要有些小竅門，和大家分享一下我的做法。
玉米面發(fā)糕所需原料：
玉米面100克、面粉200克、酵母粉5克、糖20克、溫水270克、煮好的紅豆100克
玉米面發(fā)糕的做法：
1、將面粉和玉米面都放入盆中；
2、放入酵母白糖拌勻；
3、放入溫水（30度左右，太熱會(huì)將酵母燙死）拌勻到?jīng)]有面疙瘩，然后放入紅豆（留出少許做裝飾用）攪拌成幾乎不流動(dòng)的泥狀稠面糊；
4、將能上鍋蒸制的模具里面抹上一層油，將面糊倒入到模具的一半，蓋上放到溫暖的地方發(fā)酵到2倍大；
5、在面糊的表面撒上紅豆放入蒸鍋中大火開鍋后中火蒸30分鐘后關(guān)火，燜五分鐘后再揭開鍋蓋；
6、將模具取出倒扣到面板上，不燙手時(shí)脫模切成小塊即可，如果模具有些粘倒扣不出來可以用小刀貼著模具的四周劃一下就容易脫模了。 - 觀點(diǎn)3： 怎么做玉米發(fā)糕？
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5： 我也不知道 等我知道了告訴你
- 觀點(diǎn)6： 教你玉米面發(fā)糕家常的做法，食材簡單做法詳細(xì)，快來學(xué)習(xí)一下吧！
- 觀點(diǎn)7： 真香真甜
- 觀點(diǎn)8： 玉米面發(fā)糕不粘不塌陷！
- 觀點(diǎn)9： 玉米面發(fā)糕，蓬松暄軟，而且不粘
- 觀點(diǎn)10： 玉米面發(fā)糕的做法 全家吃不夠
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- 擴(kuò)展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
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