- 觀點1：
香辣炸雞塊
“香辣炸雞塊，不管大人小孩，都喜歡吃，外面買不僅貴還不放心，自己炸實惠，放心油，吃的香。香辣炸雞塊，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，一口一塊好吃的停不下來。”
用料
主料
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雞胸肉2塊
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白鯊馬鈴薯淀粉60克
裹炸粉50克
輔料
香辣腌肉調料
30克
油
適量
香辣炸雞塊的做法
1.
準備食材
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2.
雞胸肉室溫內雞蛋，洗凈，用廚房紙巾把水分擦干，然后切塊。
3.
切塊好的雞胸肉放入一個碗盤子，倒入腌肉調料，2勺白鯊馬鈴薯淀粉，一勺水攪拌均勻，腌制30分鐘，讓雞胸肉入味。
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4.
用另外一個盤子倒入干的馬鈴薯淀粉，把腌制好的雞胸肉塊放入裹炸粉盤里均勻裹上。
5.
熱鍋，倒入適量的油，油溫160度左右
6.
把雞肉塊放入小油炸鍋，用筷子攪拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黃色。
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7.
炸好的雞肉放入炸鍋架上，多油的油漏干，繼續炸第二鍋，把雞塊全部炸完。
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8.
雞塊用漏網籃裝好，把多余等等油瀝干，這樣炸雞肉不吸油，更美味。
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香辣炸雞塊成品圖
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烹飪技巧
1.雞塊洗干凈之后，用廚房紙巾，把水份吸干，這樣腌制的雞肉入味，酥香。2. 腌制雞胸肉肉的時候加2勺白鯊馬鈴薯淀粉，肉質更加鮮嫩。3.肉等等外皮裹一層干的馬鈴薯淀粉，能讓外皮酥脆，肉嫩多汁。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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